中日茶道与茶器的历史渊源：铁壶来源于唐宋煮水器?
日本铁壶来源于唐宋煮水器
日本铁壶最初的历史已经有点模糊，但渊源还是清楚的：在西方的资料中，无一例外地指出日本铁壶来源于中国唐宋煮水器。
《茶经》在晚唐出版后传到日本，日本遂开始饮茶，但当时主要是当“中国草药”来喝。
后来栄西禅師 (11411215)在中国宋朝学习，带回了茶种茶具，又在日本著书立说，使茶文化在日本迅速流传。
十七世纪初，隐元禅师从明朝带回了煎茶法，又促成日本饮茶方式和茶具的一次重大演变。
虽然日本也没良心，但至少没像韩国那样，把陆羽也考证成他们的。
日本传统茶道用釜
在日本茶道中，用的最早、最多、最正式的是茶釜(chagama)，现在正式的抹茶(matcha)也还是用茶釜。
只有一些比较简单或是户外举行的茶道，因为方便才用铁瓶。因此铁瓶更多是用于日常待客时烧水沏散茶。
茶釜这个东西看着还是陆羽设计的那种唐朝原装货，上口带盖，没有把和嘴，就是一个锅，烧开了水用水勺(hishaku)舀出来，不是一般的麻烦。日本人的保守传统真是骇人听闻。
釜这个词，大约照搬了茶经，而铁瓶这个名字，大约也是从中国宋朝的水瓶、汤瓶等词化来的。宋朝的水瓶据说有点像现在煮中药的罐，有侧把和嘴，成九十度。
日本现在的茶壶(急须)就是结合了宋的水瓶和明朝的宜兴紫砂壶而创制的。那么，做为烧水器，加上把和嘴以利使用，应该也是顺理成章的事。
只不过这个时候，饮茶还是贵族和僧侣阶层中一件慢慢悠悠的高雅事，而他们抱着釜不放直到今日。铁瓶要想发展，大约还要另一种机缘。
饮茶方式激发茶具创新
(急须，就是歪把子茶壶，我们熬药用，他们泡茶)从道理上讲，一种茶具要兴起，总要适合当时饮茶的方式。
以前记过，日本饮茶的方式是从中国传过去的。
中国唐朝的“煎茶”是把蒸青茶做成饼，喝时再碾成末，撒在铁釜中煮了喝。到宋朝，演变成“点茶”，茶还是末，但放在碗里，用水瓶烧了开水冲茶，日本的抹茶，正经源泉就应该在宋朝的点茶。
但这时中国已经不用釜了，用水瓶，日本人依然用釜，但水瓶的概念不会没有传入日本，只是还不流行，这和贵族慢慢悠悠摆茶道的谱有关。
到了明朝，中国开始喝散茶，茶叶开始炒青，不做饼、不碾末，保留原来的色香味形。隐元禅师于1600年后将散茶冲法带到日本，称为“煎茶”(sencha)，这个译法听着容易和中国唐朝的“煎茶”混淆，意思也非常不准确，sencha，什么煎茶呀，我听着就像“散茶”。
这是一种比较简单方便的喝法，适合平常人家自用或待客，于是散茶在日本迅速流行(只不过茶叶还是蒸青的，日本之保守传统，又骇人听闻一次)。
散茶的流行，在中国促成了明末的宜兴紫砂陶，在日本不但促成了泡茶壶“急须”的出现，也促成了烧水器“铁瓶”的最终定形。
上层社会还在固守抹茶正宗，抱着釜举行神乎其神的茶道仪式;而民间用随意的方式饮散茶待客已经广为流传，这两种方法如此泾渭分明，甚至令喜欢从意识形态角度想事的美国学者认为，抹茶和散茶两种喝法，两种茶具，映射出了贵族文化和平民文化的对立与抗争(这种事也要争?多无聊多可怜，美国人这不是损人么?)
有了市场就有需求，由于中国进口的茶具太贵，日本国产茶具就有了广阔的发展前景。同时，这时正好是日本战国时代的结束，国家统一有利于经济的发展。从这时起，就是坊间所谓的大约四百年前，今日意义上的日本铸铁壶开始蓬勃发展。
当然，在这之前日本也是有水壶的，比如有的铁壶世家已经号称有900年历史，但那是铸造史，不是正经意义上的铁壶历史，之前没准是做锅的
用户评论
这篇文章真是太有意思了！我一直对茶道的文化深感兴趣，尤其是日本和中国的传统传承。没想到铁壶竟然是起源于唐宋，这让我联想到了中国古代的冶金技术和工艺精湛，难怪日式铁壶的做工这么精致！
有5位网友表示赞同！
小时候家里有件老壶是爷爷买回来的，后来才知道那是从日本淘来的，现在想想还挺特别的。文章里讲的这些历史故事确实让人眼开眼界，感觉文化碰撞真的很奇妙。
有8位网友表示赞同！
我对唐宋时期铁壶的使用场景也有所好奇啊！这篇文章提到的“煮水器”是不是就是用来沏茶的？还有他们当时是怎样使用和保养铁壶的呢？
有13位网友表示赞同！
我倒是觉得有些观点还需要进一步证实，中日两国的文化交流的确历史悠久，但这种单方面断定铁壶起源于唐宋可能过于片面的吧？还是需要更多考古证据来支持。
有14位网友表示赞同！
我觉得很有启发性！作为一名茶爱好者，不仅要注重品茶的技巧和感受，更应该了解背后的文化内涵。中日两国茶道的融合与传承，确实值得深入研究和探讨。
有7位网友表示赞同！
我以为铁壶是从日本开始发展起来的，没想到它的根源竟然在唐宋时期啊！学习新知识的感觉真好，让我对茶器的历史有了更清晰的了解。文章写的也很详细，很耐人寻味!
有7位网友表示赞同！
这篇文章给我带来了很多新的思考。我们总是从现代的角度去审视过去的文化，但有时需要跳出思维定势，换位思考当时的社会背景和环境来理解这些传承。
有12位网友表示赞同！
我更喜欢喝日本茶的时候使用日式铁壶的味道，文章里提到的不同国家铁壶的特点，让我感觉更加珍惜自己的茶器了
有7位网友表示赞同！
很有趣，我一直觉得日本茶道很神秘，文章解释了很多文化渊源，让我对中日茶文化的交融有了更深的了解。
有10位网友表示赞同！
喜欢这篇文章的分析思路和解读方式，能够从历史角度切入，拉近了我和中国传统文化的距离
有9位网友表示赞同！
虽然我对铁壶的历史不熟悉，但确实很佩服中国古代匠人的技艺水平！文章里提到的一些唐宋时期铁器，我觉得更应该被发掘和保护，毕竟它们承载着我们的文化历史。
有12位网友表示赞同！
我个人觉得论证需要更加充分，仅仅从字面意义上理解“煮水器”作为铁壶的说法，似乎有些牵强？或许还需要结合多方面的证据来支持?
有15位网友表示赞同！
太棒了！这篇文章让我对茶文化的历史有了更深刻的认识。以后我也要学习一下中日两种茶道，体验一下不同的文化熏陶!
有10位网友表示赞同！
文章写得比较专业，但是我个人觉得有些地方阐述不够清楚，比如“iron kettle" 这个词语应该在文章开始处解释一下含义？
有14位网友表示赞同！
我觉得文章的逻辑性很强，把中日两国茶道文化的渊源娓娓道来，让人读来很有启发性！
有15位网友表示赞同！
真是让我眼前一亮!我一直以为铁壶只是装饰品，没想到它还有这么悠久的历史！感谢作者分享了如此丰富的知识!
有13位网友表示赞同！
我很喜欢这篇文章的深度和广度，它不仅介绍了茶器的起源，还涉及到文化交流和传承等多个方面。让人收获颇多！
有9位网友表示赞同！