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经常有茶友会问懂茶帝关于泡茶的投茶量问题。例如,冲泡绿茶该投多少量?不同的乌龙茶投茶量有什么区别?不同的容器投茶量应该不同吧?
今天,小懂就跟大家来聊聊几个简单实用的方法。
什么是标准投茶量?
投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题,先来说说标准投茶量吧。
由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素,投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言,大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水,即茶水比为1:50。乌龙茶的茶水比例为1:22左右,黑茶的茶水比为1:50至1:30。根据个人口感可适当增减投茶量。
习惯喝浓茶的茶友,可以稍微增加投茶量,反之亦然。优质茶叶,投茶量可稍减,反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短,少则加长。
现代茶叶审评中的标准为:3克茶叶配150毫升的审评杯,冲泡时间为5分钟。
家庭泡茶,如何确定投茶量?
家庭一般都是用小壶或盖碗泡茶,通常都是泡好几道,所以与茶叶做审评时一次性投茶量不同。而且一般家庭都不会有克称,所以很难精确地称出每次投茶的重量。那该怎么办呢?
经高人指点,小懂在这里教大家一种方法:家庭泡茶,可以以占茶壶有效容积的比例来投茶。泡茶时,如果冲泡容器的容量大于所需容量,则注水可以只注七分满,这时的有效容积就是这七分满的量。
那么具体怎么操作呢?这还得看不同的茶类。例如一些条索松散的绿茶、黄茶、白茶,投茶量为冲泡容器有效容积的7-8分满;而一些条索较为紧结、身骨较重的茶,投茶量为茶壶有效容积的1/4左右。
以上用这种方法,一般可以冲泡所泡茶类的最大冲泡次数。亲,是不是一下简单了许多?
还有一种情况,如果家中只有一把小壶(或小盖碗),而客人又比较多,该怎么办?如果冲泡一次奉一次茶,会遇上一个“茶不够分”的尴尬局面:一部分人喝上茶了,另一部分人只能傻等。
所以,这时可以连续冲泡两次,奉一次茶。这就要求投茶量需要有2倍之多,这样才能冲泡多次。
颗粒型茶叶(如铁观音)用小壶冲泡时,一定不要投量过多。要知道,这种茶泡开后,叶底是会快速张开的,很容易漫出壶身。
乌龙茶的投茶量
乌龙茶的条形比较多样,可以根据不同的外形来确定投茶量。
以壶泡为例,外形紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶,如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等,一般投茶量为壶的容积的1/4至1/3。
外形紧结呈条形的茶叶,如大红袍、凤凰单丛等,一般投茶量为壶的容积的1/3至4/5。一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超过壶口的茶叶量为宜。
今天小懂给大家介绍的家庭泡茶的投茶方法,绝不是标准答案,不过不失为几招实用的小技巧。亲们,在以后泡茶时,可以试试哦!
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用户评论
在家里泡茶时,我发现控制好投茶量很重要,你觉得要怎么把握这个度呢?
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我试过自己计算投茶量,感觉还是挺有讲究的,你能分享下你的经验吗?
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最近在尝试不同类型的茶叶泡制实验,对不同的茶种所需投茶量感到困惑。
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对于新手来说,家庭泡茶时如何确定最适合自己的投茶量是个挑战,有没有好建议?
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每天都在家里喝茶,发现每次的口感都不一样,是不是和投茶量有关呢?
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泡绿茶时,我一直想知道“满”的概念在实际操作中的含义是什么。
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有人知道根据茶叶重量来调整投茶量的规律吗?比如多少克对应多少水。
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我个人偏好较浓的茶味,但很多人喜欢清淡一些,这样如何调整投茶量?
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使用什么单位测量比较合适呢?g还是ml,这个问题一直困扰着我。
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家里有很多不同类型的茶叶,要怎么确定投茶量才能保持风味不变呢?
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在家庭泡茶时,有人是根据茶叶的级别来调整投茶量吗?你又是怎么考虑的呢?
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很多人对如何快速找到自己喜好的投茶量有疑问,你觉得有什么小窍门吗?
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我一直好奇为什么有些茶需要少放一些而有些又需要多一点呢?这个问题困扰了我很久。
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对于家庭泡茶来说,使用茶勺和电子秤来测量投茶量的准确度有何区别?
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在家庭聚会中泡茶时,如何让每个人都找到适合自己需求的投茶量成了挑战之一。
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我发现同一壶水用不同的茶杯会泡出不同的味道,这与投茶量有关系吗?
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有些人主张根据茶叶的新鲜度调整投茶量,你是怎么看这个问题的呢?
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对于喜欢尝试不同温度泡制同一款茶叶的人来说,如何确定最合适的投茶量呢?
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家庭泡茶时如果使用不同容量的水壶,投茶量应该做何调整才能保证口感一致?
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在家中泡茶遇到的问题之一是如何在确保风味的同时,避免过浓或过淡,你们有什么技巧吗?
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对于想要在家里开始尝试不同的茶叶种类的朋友,你有什么关于调整投茶量的建议呢?
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