白茶是什么？白茶中有什么？一篇文章带你全面了解白茶知识！
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
一年三百六十五日，每一天的时光都在静静的流淌着，漫漫岁月长河中，时间不曾停歇。
转眼间，时间急速的滑到了2019年，又是新的一年开始了。
都说新年新气象，但理智上告诉着我们，今天和每一个早已逝去的昨天，并没有什么不同，照样的晨起穿衣、吃饭、忙碌。
静默的时光不言，时光的流走本是无意义的，然而，每当到了新一年伊始的时候，总是免不了的要惆怅与憧憬。
感怀着过去一年，一路走过来的点点滴滴；憧憬着新的一年，可以拥有的无限希望。
也许，这正是辞旧迎新的节日意义所在吧，新年的仪式感，让时间不再静默无言，让时间的流逝变得更为清晰而有意义！
过去的一年里，在白茶和无数茶友的相伴下，收获了无数的美好回忆。
新的一年开启，就来写一篇白茶的详尽介绍吧，希望能有能多的朋友，了解白茶。
白茶对于村姑陈来说，是一个美丽的大观世界，其中有着无限精彩。品味白茶，可以感受白茶传递出来的草木本真的美好。
那么，什么是白茶呢？若是您尚未对白茶有所全面的了解，那么就来开始下文的详细讲解吧。
想要了解白茶，这一篇就足够了！
《2》
白茶是什么？
白茶属于轻微发酵的茶类，白茶在六大茶类中，是独立的茶类品种，与绿茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶一样，属于六大茶类之一。
在六大茶类当中，白茶的制茶工艺是最为简朴的，传统的白茶制作工艺中，茶青鲜叶采下后，不需要经过炒青和揉捻，只需要经过自然萎凋和干燥加工后，即可制作完成。
在简朴的制茶工艺下，白茶芽叶上大量纤细的白毫得以完整保留，使其具有外观芽毫完整、白毫密布的特点。
白茶细嫩芽叶上，附满了细密的白毫，茶毫的完整保留，使得白茶外观看起来银光熠熠的，白茶正是由此得名而来。
不少人会将安吉白茶和白茶的概念进行混淆，在实际上，安吉白茶虽名为白茶而并非白茶，而是属于绿茶。安吉白茶的得名，与其特殊的低温变色茶树品种有关，制茶工艺上，采用的是绿茶的制茶工艺。
采摘制作白茶茶树的品种，以大白茶大毫茶或是水仙茶树品种的芽叶为原料，主要产地，在福建福鼎、政和等地。
由于白茶茶青鲜叶采下后，需要及时的进行薄摊晾晒，开始制茶加工，因此在制茶过程中，需要讲求原产地、原材料、原地加工。
也就是说，比如在福鼎出产采摘的白茶茶青，需要在原地进行加工制茶，才能得出更好的品质。
白茶茶青鲜叶采下后，需要及时的薄薄摊开在水筛上进行晾晒，进行自然萎凋，借助自然的光力、风力、热力，慢慢的让白茶中的水分进行游离。
若是白茶茶青采下后，得不到及时的处理或是将茶青厚厚的堆积，这样一来，白茶会被闷得喘不过气来，叶片毛孔的呼吸不顺畅，同时茶青堆积产生的热力，将白茶闷坏，对于白茶内在的风味物质来说，会是极大的损失。
在萎凋结束后，需要用文火细细的将白茶烘干，让白茶芽叶中的含水量达到合格水平后，白茶在后期，才能经得起长时间的存放。
根据新版的白茶国家标准中，制作完成的白茶，含水量不得超过8.5%，这是白茶的生命红线。
白茶看似简朴的制茶过程，其实并非那么简单，在实际的制茶过程中，同样需要不断的钻研制茶技术，才能得出绝佳的茶味。
《3》
白茶中有什么？
白茶之中，到底有什么精彩呢？
根据白茶不同的芽叶采摘标准，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉三大类。
白毫银针是全部采摘茶树新生冒出的单芽制成，芽头饱满，芽头旁带着细小叶壳，一旗一枪特点显著，浑身附满白毫，像是洒满了糖霜一般。
白毫银针向来被誉为白茶中的贵族，珍贵难得，芽身白毫密布的特点，使其成为了白茶中绝佳的形象代言人。
白牡丹是采摘茶树嫩梢一芽一叶、一芽二叶的茶青原料制成，叶片狭长，芽头、叶片上同样保留了大量的白毫。
（在白茶之中，采摘的芽叶越是细嫩，白毫的分布量越多，白毫之中，含有丰富的茶氨酸和独特的芳香物质，为茶汤带来鲜润的特性，同时，还使得毫香成为白茶独特的品质香型。）
白牡丹中除了可以嗅闻出毫香外，更值得一提的是其花香四溢的特性，使其具有白茶花仙的美名。
寿眉采摘茶树嫩梢中的一芽三叶、一芽四叶的茶青原料制成，叶片随着茶树的生长，更为舒展，叶片宽厚，白毫分布量较少，具有明显的茶梗。
梗粗叶大的寿眉，虽然其貌不扬，但由于生长期长，内质物积累更多，风味上更为甘醇。
根据白茶不同的出产时间，白茶分为春白茶和秋白茶两大类。
一年之中，白茶主要的出产季节，在于春茶季和秋茶季两大时间段。
根据每一年不同的气候条件和茶树的生长情况，白茶的出产季节有所相应的调整。
白茶的春茶季，时间段大约是每年的三、四月份，到五月初旬，立夏时节，便结束了。
在春茶季中，主要出产白毫银针、白牡丹、春寿眉等。
白茶的秋茶季，一般来说，是从每年的立秋前几日开始，采到寒露时节过几日，也就结束了。
在秋茶季中，秋寿眉是最为主要的产出，根据不同时节的出产，有立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉之分，在特别的情况下，会有少量的秋牡丹产出。
根据不同的形态，白茶还有散茶和饼茶之分。
白茶的散茶，指的是白茶制作完成后，天然简单的形态模样，不加修饰，淳朴自然。
白茶的饼茶，指的是在散茶的基础上，进一步加工，将白茶的叶片进行简单蒸软后，称重、包揉、压制定型、最后烘干制作而成。
在经过压饼工序后，白茶变得规矩小巧，节省了存储空间，便于存储和运输，此外，压饼之后，白茶饼茶能呈现出和散茶不同的风味特性，口感上更甘和。
根据不同的存储时间，白茶具有新白茶、陈白茶、老白茶的划分。
新白茶指的是当年采摘制作而成的白茶。
陈白茶指的是存放时间在1-2年的白茶。
老白茶指的是存放时间满三年及三年以上的白茶。
白茶之中，是个缤彩纷呈的大世界，乱花渐欲迷人眼，无限的精彩，使人甘心为其沉湎！
《4》
白茶突出特征是什么？
在品类繁多、各有不同的白茶当中，具有的突出特征是什么呢？
【风味清爽醇厚，独具魅力！】
若论及白茶最为突出的特征，好喝！自然是列入重中之重的一大特点。
在白茶简朴的制茶工序下，白茶保留了大量的天然本味，在白茶的芽叶中，具有丰富的茶氨酸、茶多酚、茶多糖、果胶物、芳香物和天然活性酶等。
白茶在生长过程中积累下来的自然风味，在品味过程中，得以一一最佳的呈现，丰厚的内涵，为白茶带来了丰富的茶香和滋味。
悠悠白茶香，是白茶香气馥郁的体现，在新白茶中，可以嗅闻到的茶香有，毫香、花香、草药香、荷叶香等等清新怡人的香气。
经过存放沉淀后，老白茶的茶香变得沉稳厚重，茶香类型主要有药香、陈香、木质香、稻谷香、干粽叶香、蜜饯香（寿眉饼）等，香型层次丰富。
除了馥郁饱满的茶香尤为先声夺人外，白茶鲜爽醇和的茶味，才是无数人对其爱得深沉的原因。
在冲泡时，白茶丰厚的内质物溶入茶汤中，为茶汤带来充足的滋味，其中，新白茶以滋味鲜爽著称，老白茶以滋味醇和著称。
品质好的白茶，在冲泡得当的情况下，茶汤又香又稠，鲜润无比，品过之后，喉咙间会有着舒服的余味，久久不散。
对于品味白茶来说，最为适宜采用的方法，是用白瓷盖碗一冲冲泡来品，感受每一冲白茶不同的茶香和口感变化。
在寒冷的冬季，将醇厚的老白茶拿来煮，也是不错的喝茶选择，煮出来茶味醇美，暖身又暖心!
【功效突出，养生喝茶好选择！】
白茶简朴的制茶工艺，保留了大量的自然营养，对于人体的养生来说，大有裨益。
滋味鲜爽的新白茶，含有大量的茶多酚，对于清热下火，可以舒缓由于上火带来的牙龈、咽喉肿痛等。
茶多酚相信不少人都不会陌生，在超市货架上，不少标着治疗牙龈肿痛的牙膏，在配方表上常有茶多酚的出现。
在冬日补冬，饮食过于油腻、常常牛羊肉火锅不断的情况下，新白茶是个喝茶的好选择，茶香清幽的新白茶，还可以帮助清新口气。
寒冬季节，长时间待在有供暖的室内，在空气不流动、干燥的情况下，喝一喝新白茶，可以让人提神醒脑，润润燥气、重新焕发精神。
白茶之中，素有一年茶、三年药、七年宝的美称，在经过长时间的沉淀转化之后，内质物转化，养生功效更为突出。
在经过岁月的洗礼后，老白茶的茶性变得甘和，更适合大部分不同体质的人群喝茶。
老白茶经过内质转化之后，黄酮类化合物含量，尤为突出，黄酮类化合物，主要由槲皮素组成。槲皮素可以提高血管的活性，长期饮用，可以更好的呵护心血管健康。
喝着口感舒适，长期饮用还能改善身体不少小毛病的白茶，是养生健康喝茶的好选择！
【越存越陈越香！】
不少人爱上白茶，是因为其越存越陈越香的特性，白茶是与时光同在的茶，在妥当保存之下，经年累月的时光，能为其带来无限的财富。
白茶是一种向后看的茶，未来的无限精彩在前路等待，在妥当保存下，同样的白茶，在不同的时间之下，具有的风味是不同的，常饮常新，带给人无数的惊喜。
可以长时间保存的白茶，具有着一定的投资价值，在新年伊始，存一箱白茶，待到经年之后，再次开箱重启，能带来全新的风味体验。
存一箱白茶，好比一封寄给未来的信，跨越时光之后，能具有全然不同的魅力！
白茶可以越存越好的特性，使得白茶的保存，变得尤为重要。
关于白茶的保存，基础的条件在于，避光、干燥、密封、无异味和阴凉处存放。
在长期保存情况下，可以采用三层包装法，用密封的纸箱、塑料袋、铝袋对白茶进行层层包装密封保存，用胶布将纸箱密封后，隔墙离地放置。
存放白茶的室内，讲究干燥无异味，在潮湿季节下，要减少开门开窗次数，避免水汽对白茶的干扰。
在存茶工作做到位后，就可以轻轻松松的将白茶越存越好，茶友们有没有心动呢？
《5》
风格简朴清新的白茶，是不少爱茶人心中的白月光，走进它，能为其无限精彩而着迷。
透过鲜润的白茶茶汤，可以感受到白茶传递草木柔情，舒适的茶味给人来带沁润舒适感。
品味白茶，如同欣赏那千古不变的月亮，白茶时饮时饮，每次都能带来不同的精彩风味，月亮阴晴圆缺，每次都有不同的皎洁美感！
古人感慨时光的流逝，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。而对于白茶来说，岁岁年年茶不同，其中，正是由于时光带来的无限魅力！
有了白茶相伴，在经年的时光流转中，能拥有更多的期盼。
白茶依物候而生，不同时节出产的白茶，具有不同的风味，在这隆冬时节，就可以盼着明年开春的白茶，能呈现出怎样的精彩？
屋外寒风凛凛，那些安静存放着的白茶，在悄悄的发生着转化，在静默的时光中，白茶能存出什么样的精彩呢？
在生活中，对未来的无限憧憬和期盼，是当前不断前进的动力。
在喝茶中，白茶变换无限的精彩茶味，能让人保留对未来，无限的乐观憧憬！
在白茶陪伴下，未来，精彩可期！
用户评论
刚接触白茶，我就被它那独特的淡雅香气所吸引，果然是一次奇妙的口感旅程。
有5位网友表示赞同！
原来，白茶是制作茶叶的一种不同寻常的方式，品味之后才知道它的魅力无边。
有19位网友表示赞同！
读完文章后才明白，白茶中独特的“银针”和“寿眉”，简直就是自然界的精华。
有15位网友表示赞同！
通过这篇文章了解到，白茶不仅口感清淡，还有着提神醒脑的功效，真的很适合上班族呢。
有14位网友表示赞同！
第一次听到白茶这个词时，完全没有概念，现在明白了文中的详述，感觉打开了一扇新世界的大门。
有20位网友表示赞同！
文章里说白茶对健康有益，我正在考虑将其作为日常饮品来调养身体，感觉生活品质都能提升。
有5位网友表示赞同！
读完后觉得原来茶的品种这么多，白茶就像是其中的一位优雅的女士，温婉中不失高雅。
有11位网友表示赞同！
通过这篇介绍，我对如何冲泡出一杯好的白茶有了更深的理解，现在我就能亲自做出美味了！
有20位网友表示赞同！
文章里的每句话都让我更加热爱这杯“冰糖雪梨”般的白茶，每天喝都觉得神清气爽。
有7位网友表示赞同！
原来，白茶的存放也是有讲究的，不怪很多人把它当作收藏品来珍藏。
有19位网友表示赞同！
了解后才知道，每一泡白茶都有其特有的风味和韵味，每一次品尝都是一次全新的体验。
有20位网友表示赞同！
读完文章觉得选对白茶品牌真的很关键，选择好的品牌才能品出真正的白茶之味。
有14位网友表示赞同！
文章中提到的白茶健康功能让人心动，我正计划将它加入我的每日饮茶清单。
有13位网友表示赞同！
看完后感觉自己能从白茶的历史与工艺中窥见一段文化的积淀，真是太神奇了。
有19位网友表示赞同！
这篇关于白茶的信息让我大开眼界，尤其是它的多样性和独特性，让人难以抗拒尝试。
有14位网友表示赞同！
现在我了解到，品鉴一杯好白茶不仅仅是味蕾的享受，更是一场对美学和生活品味追求的旅行。
有19位网友表示赞同！
通过这篇文章学习到了如何区分不同级别的白茶，并且怎样选购性价比高的优质白茶，太实用了！
有8位网友表示赞同！
读完才知道原来茶叶也有四季之分，“春季嫩芽”、“夏茶甘甜”，看来以后要留意时节选择白茶。
有6位网友表示赞同！
白茶中的“贡眉”给我留下了深刻的印象，不仅是我喜欢的口感，更因为我对其独特历史感的好奇。
有11位网友表示赞同！
最后，文章让我对传承与创新的理念有了一定的认识，在现代工艺的基础上，还能延续古代制茶艺术的魅力可真了不起！
有9位网友表示赞同！