深入了解乌龙茶：品味如美酒般的东方美人
相传百年前，英国茶商向英国维多利亚女王呈献了一款茶，冲泡后发现该茶外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，女王品尝后赞不绝口，将其称之为“东方美人”茶。
“东方美人茶”是中国台湾特有的名茶，因该茶叶芽而白毫显，又被茶商称其为白毫乌龙茶，是一种发酵程度最重的青茶，发酵度在60%到85%之间，因此不会产生杂味，不苦不涩，口感极佳。该茶主要产自台湾新竹、苗栗一带，但在近些年来，台北坪林、石碇也成了美人茶的新兴产区。
茶源考述
明明是白毫乌龙茶，为何偏偏取名为“东方美人茶”呢？
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东方美人茶原称膨风茶（「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，仍尝试精心制作后，挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。
一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长，在日治时期参加茶展，其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担（100斤）2000日圆高价收购，消息传回北埔村，被地方人士斥为“膨风”，后经报纸披露证实，膨风茶之名才传遍千里，流传至今。后又被文人雅士改称为椪风茶。
又相传百年前，英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人”或传说是1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，赐名“东方美人茶”。
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东方美人亦有福寿茶之称，传为前副总统东闵先生所命名。
被虫子咬出来的茶
我们不免会好奇，到底是什么造就了这样独具韵味的茶？这就不得不说说东方美人的采制了。
首先东方美人的采摘有一个“奇怪”的要求，其鲜叶必须是被一种叫小绿叶蝉的虫子叮咬过。
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一般农作物遭受病虫害皆是负面影响，唯独小绿叶蝉对重发酵的白毫乌龙具正面贡献，反而成为乌龙茶中的极品。这种制茶文化的偶然，令东方美人之茶香呈现一种戏剧性张力。
品质特征
外形：整齐均匀一心二叶，呈微卷曲状需枝叶连理，宛如花朵
色泽：具明显的白毫，呈红、白、黄、青、褐五色相间
茶汤：鲜艳明亮，琥珀茶色
香气：花香、熟果香、蜜香缠绵持久，齿颊留香。
滋味：甘润香醇，柔滑爽口，香甜生
东方美人是台湾独有的名茶，属于半发酵乌龙茶中发酵程度最重的茶。
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东方美人上叶面白，下叶面黑，茶身白，青，红，黄，褐五色相间，也被称作“五色茶”。茶面富有纤细的银毛，汤色红橙金黄，犹如琥珀般明亮；天然蜜味与熟果香气交织重叠，入喉之际，甘润香醇，口齿生津，回味持久，既清新淡雅，又醇厚独特。
冲泡与品饮
看到这里，相信很多茶友已经按耐不住想要品饮一杯。杯小茶经多番试验之后，在这里附上三则友情提示：
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其一，东方美人冲泡时宜选用玻璃茶具或白色盖碗，这样可以清楚地欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色；
其二，冲泡稍清淡的东方美人茶更加能够感觉出其天然熟果香和蜂蜜般清甜的滋味；
其三，将热水冲泡的东方美人，静置到常温，再放在冰箱8小时，让茶叶中的滋味慢慢释放，会有一种耐人寻味的冷艳。
东方美人，一种神奇的茶，既是大自然别出心裁的设计，又是人类化腐朽为神奇的杰作。通过这杯茶，我们是不是应该对茶人的智慧更是肃然起敬了呢？
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用户评论
东方美人果然名不虚传，泡出来的茶汤金黄透亮，香气四溢，如同香槟一般令人神往。
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第一次尝试乌龙茶中的异军特起——东方美人，口感细腻甘醇，回味无穷。
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这篇文章深入浅出地介绍了东方美人茶，让人对这款茶叶产生了浓厚的兴趣。
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对于偏爱果香型饮料的人来说，品鉴过东方美人的香气后，简直就是一种味觉的升华。
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文章中关于东方美人茶独特的制作工艺描述得十分详细，真是令人叹为观止。
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乌龙茶中的东方美人以其特有的花果香和清甜口感，在我心中占据了独特的一席之地。
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看过关于东方美人的详细介绍后，更坚定了我要去尝试这款稀世珍品的决心。
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从文章中了解了东方美人的历史背景，以及它与其它乌龙茶的不同之处，真是一次文化小旅行。
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品尝之后我深感，东方美人作为“茶界香槟”，确有一种难以抗拒的魅力和高雅风范。
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文章里的每一句话都充满了对东方美人的赞美之情，让人对这款茶产生了极大的好奇心。
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品味乌龙茶中的佼佼者——东方美人，仿佛在唇齿间感受到大自然的纯净与美好。
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经过阅读这篇关于东方美的介绍后，我对如何品鉴一杯好茶有了更深的理解和感悟。
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乌龙茶中的奇葩东方美人，其独特的风味总能给我带来一份意外之喜和愉悦体验。
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文章中提到的东方美人的产地、制作工艺及其独到之处，都深深地吸引了我。
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从一篇详尽的文章里获取了许多关于如何泡出一杯完美东方美人茶的小贴士。
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通过这篇介绍，我对乌龙茶，尤其是东方美的魅力有了更为全面而深刻的认识。
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品尝过几泡品质优良的东方美后，我确实能感受到其被赞誉为“茶中香槟”的原因所在。
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这篇文章从多种角度阐述了东方美人茶的魅力与价值，并激发了我的品鉴兴趣。
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了解了更多关于东方美人的历史背景及制作工艺后，我对这款茶的敬畏之情油然而生。
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看完这篇介绍之后，感觉自己似乎也学会了如何正确地冲泡出一杯完美的东方美人。
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