普洱熟茶值得保存多久？十年？二十年

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

事实上，茶叶市场上对普洱熟茶的收藏价值众说纷纭。在普洱茶市场最火爆、最浮躁的时期，很多茶商甚至在朴树的收藏价值上做文章。在市场越来越理性的今天。让我们理性地谈谈朴树的收藏价值。

为此，肖骁咨询了多位普洱茶资深人士，并试图尽可能客观地解释。

在熟茶是否有收藏价值的问题上，在云南从事普洱茶制作和研究15年的邓表示：熟茶也有一定的收藏价值，但没有生茶时间长，想象空间也没有生茶大。老熟茶的味道会很平和，没有厚度，但是汤感觉很滑。

吃起来温润饱满顺滑。用铁锅煮，味道会像米汤一样浓。

关于茶友“刘新勇”提出的“喝熟茶最好的时间是15到20年”的问题。我们咨询了制茶工艺工程师郑武先生，他已经在云南制茶30年了。

他说：熟茶经过人工加湿，诱导真菌发酵产热，同时诱导茶叶中多酚类物质的发酵。是两种性质不同的发酵同时剧烈运动，很多中间物质没有得到及时转化，特别是很多剧烈外酶(真菌)发酵的转化体有一股臭味。

我们称之为“堆味”，需要很长时间才能转化或挥发。所以新煮的茶往往很难喝。这种转化挥发在低温低压的地方非常有利。常规地区，根据我的了解和经验，最好的时间是5 ~ 7年，可以达到质量的巅峰。

我个人不太赞同15 ~ 20年的想法。

从这个角度来说，熟透的pu放太久也不一定是好事。会在某个时间点达到质量的顶峰，之后会逐渐下降。如果是准备收藏成熟的普洱，希望鉴赏的茶友就更要小心了。国家高级茶评家杨甚至认为，只有以大叶种晒青绿茶为原料，

然后压成茶饼的生茶，值得收藏。

以上为普洱茶专业人士的个人观点，欢迎茶界有识之士交流。)

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