凤凰单丛茶与武夷岩茶有何区别？
喝过岩茶的朋友，再来喝单丛，觉得两者口味有点像吗?真的是这样吗，下面我们一起来看看。
凤凰单丛是乌龙茶，属广东乌龙，以香高且丰富闻名，在四大乌龙里(广东乌龙、闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙)，凤凰单丛与武夷岩茶一样，外形都是条形状，且制作工艺大致相同，所以很多茶客喜欢将二者进行比较。二者是否有比较的意义?这得看从哪方面来讨论，如果只是单纯比哪个好喝，那没有意义。
什么是凤凰单丛?
凤凰单丛产于广东潮州市潮安县凤凰镇凤凰山区。按其成茶的香型可以主要分为：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香等十大香型。
凤凰单丛内质香气清高，具天然的花香，滋味浓爽回甘。“山韵”是指凤凰单丛特有的花蜜香优雅，滋味浓爽甘滑的特征。
制作工艺为：鲜叶 → 晒青 → 晾青 → 做青炒青 → 揉捻 → 头条 → 烘焙 → 复焙提香。
凤凰单丛会更加注重香气。
什么是武夷岩茶?
武夷岩茶产于武夷山，武夷山多岩石，茶树生长在岩缝中，岩岩有茶。包括大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种等。武夷岩茶采用水仙、肉桂、菜茶或其他品种制茶。香气主要有兰花香，肉桂香，焦糖香等等。
武夷岩茶(大红袍等)总体品质特征为:外形“蜻蜓头”，“蛤蟆背”，“砂绿润”。内质香气馥郁隽永，具有“豆浆韵”。“豆浆韵”可不是喝起来是豆浆味，而是口感醇厚，回味持久，又称“岩韵”。
制作工艺基本跟凤凰单丛一样。武夷岩茶讲究重度多次焙火，汤色偏深，有特殊的“火工香”。
它们最大的区别在于发酵程度和焙火程度，凤凰单丛的发酵与焙火比武夷岩茶轻，这是树种以及内含物质不同的原因，所谓“看青做青，看茶焙茶”。
发酵轻不意味就会含有“青味”，凤凰单丛发酵同样讲做熟做透。
而在焙火程度上，岩茶又分轻火、中火、足火;凤凰单丛一般只有轻火与中火，足火茶多见于陈茶。
综合来说，凤凰单丛和武夷岩茶所处地域不同，所采制茶树品种也不同，工艺不同，香气、内质、滋味都不同。唯一相同的，就是都属于属于青茶。
- 上一篇：从身体健康视角探讨：生普还是熟普更有益?
- 下一篇：茶叶简史：起源于中国，发展至世界
用户评论
哎呀，我最近对比了一下凤翔单丛和武夷岩茶，感觉这两种茶的味道真的是天差地别啊！
有11位网友表示赞同！
其实我对茶叶了解不多，但是听说凤凰单丛比较清新，而武夷岩茶则有一种独特的岩石味，挺有意思的。
有8位网友表示赞同！
真的尝试过凤凰单丛，然后发现武夷岩茶在口感上有着自己独特的地方，尤其是那种烟熏的味道，喜欢的人会觉得非常有特色。
有15位网友表示赞同！
对于我这种偶尔喝点茶的普通人来说，凤凰单丛和武夷岩茶都有各自的魅力，有时候心情好就喜欢喝清淡一些的茶。
有20位网友表示赞同！
了解了下这两款茶的文化背景，觉得凤翔单丛更多像是福建与潮州的结晶，而武夷岩茶则体现了古代文人雅士的生活情趣。
有18位网友表示赞同！
试了一下两款茶后，感觉凤凰单丛在回甘上特别明显，吃辣之后喝上一口真是解腻又提神！
有14位网友表示赞同！
对比了两者的香气，发现凤凰单丛的花香更浓郁些，而武夷岩茶则有那种自然岩土的韵味，让人回味无穷。
有6位网友表示赞同！
对于比较重口味的朋友来说，我想推荐尝尝武夷岩茶，特别是那股岩韵，简直是爱不释手！
有12位网友表示赞同！
我一直偏爱清新淡雅的口感，所以凤凰单丛是我心中的最爱。不过偶尔想尝试不同风味的时候，就喝一喝武夷岩茶。
有11位网友表示赞同！
了解到两款茶都含有丰富的茶多酚和氨基酸，不过武夷岩茶的矿物质感觉更丰富一些，让人更能感受到来自大自然的味道。
有18位网友表示赞同！
对比过后发现，凤凰单丛不仅香气独特，而且泡茶过程中还能看到那细腻柔软的茶汤，很享受这个过程。
有10位网友表示赞同！
听说凤凰单丛是乌龙茶中的珍品了，武夷岩茶也同样是茶中的极品。两款都各具特色，选择哪一款看个人喜好喽！
有9位网友表示赞同！
尝试过两款茶之后，感觉凤凰单丛更适合搭配轻食或是在午后放松时光饮用，而武夷岩茶则能提神醒脑。
有5位网友表示赞同！
对于我这种追求健康的人来说，凤凰单丛的茶叶纤维和营养成分都是加分项。不过偶尔换个口感，来点岩石香的武夷岩茶也是不错的选择。
有14位网友表示赞同！
听说凤凰单丛与武夷岩茶都具有独特的地理标志产品身份，这给我的品茗体验增加了不少文化气息。
有10位网友表示赞同！
泡了一壶凤翔单丛后，我发现这款茶在入口之后的持久回味上做得非常出色，就像是给味蕾的一支悠扬曲。
有16位网友表示赞同！
两款茶对于烘焙和存放的时间都各有要求，不过我个人更倾向于收藏凤凰单丛，每次打开都能感受到那种时间沉淀下的香气。
有5位网友表示赞同！
尝试了几次后发现，武夷岩茶的冲泡方式相对传统细腻，而凤凰单丛则更能凸显出其茶叶的独特个性和变化。
有8位网友表示赞同！