1、器皿的选择
建议使用有盖的碗或透明的玻璃杯,这样冲泡时不仅可以享受到金骏眉茶清淡淡雅的香气,还可以欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的曼妙身姿。
2、水温控制
冲泡红茶时控制水温非常重要。适宜的水温有利于金骏眉茶香气、滋味和含量的浸出。一般我们使用煮沸后自然冷却至90~95左右的水。之所以水温比传统绿茶高,是因为金眉特殊的选材和制作工艺。如果水温太高,它就会失去活性。
3、泡茶量
根据个人口味,金骏眉茶3-5克就足够了,茶与水的比例控制在1:30~1:50。即5克干茶需要150毫升水。
4、冲泡方法
由于金骏眉选用的原料性质细嫩,均为茶叶尖,茶香醇厚芬芳。首先将少量水倒入杯中,然后加入正山小种。当茶叶稍稍浸润时,倒入剩余的水,仔细闻闻。此时,金色的眉毛散发出一种特殊而芬芳的香气。
5. 喝
第一次注水后,让金骏眉在杯中静置15秒左右,然后喝汤。爱茶者可根据个人口味习惯重复冲泡3-5次。
正山小种是一种红茶,一种完全发酵的茶。您可以选择性地清洗茶叶,无论是否清洗。如果洗茶,时间不宜太长,10秒左右即可。其次,冲泡水温不宜过高或过高。如果水位较低,请在冲泡前让沸水静置约3 分钟。