这4种茶叶,为了自己的身体着想,过期后就不要喝了

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发布时间:2024-06-12 14:53:55

《1》

上一回去武夷山时,刚走进熟人的店里。

对方立马乐呵呵地开玩笑。

“快来坐,今天我们喝一泡‘过期茶’。”

原来,那是熟人早些年存下来的老丛水仙。

足火的,放了大概有五年。

通常,综合多方面因素考虑,岩茶褪火之后及时喝,整体表现是最好的。

品种香保留清晰,焦糖香明朗,汤水滋味也更干爽明快。

所以,那位熟人家里的岩茶产品,一概是推荐三年以内喝完。

但他个人平时在喝茶时,遇到表现不错的老茶,也会细细泡开欣赏。

正如那天的老丛水仙,虽说已经放了五年,盖香与汤水当中闻不到明显的清丽兰香,但木质味丛香与尾水的粽叶清凉感依旧清晰。

比起早三、四年那会儿喝,汤水感觉更绵密。

个中绵密细腻感,细啜尝汤时,最为受到老茶饕津津乐道。

由于存量不多,也加上日期尴尬,担心客人介意这是过期茶,索性那位熟人就将它留下来作为私人口粮茶,平时有客进店上门,也会随缘泡开分享,交流一番喝茶感受。

茶圈里,提到过期茶,始终是个敏感问题。

圈内有不少人觉得,茶叶只要没存坏,哪怕放再久都不会过期。

也有人从切身喝茶体验得出总结,有些茶过期后还能喝,只是没有刚开始那么香。有些茶过期之后就扔了吧,完全一言难尽。

话说,什么样的茶叶过期之后最好别喝?

下面列出的这4类,值得重点关注。

《2》

一、绿茶。

茶叶圈子里,绿茶是出了名的趁鲜喝+趁早喝。

且将新火试新茶,诗酒趁年华。

趁早尝鲜喝绿茶,方是天经地义。

毕竟,绿茶作为不发酵茶,茶青鲜叶刚采下不久就经历了高温杀青钝化,没有后期陈化空间。

当年早春的绿茶,等到春末夏初陆续上市,逐一亮相登场后,最佳适饮实际是当年的“夏三月”。

即,农历的六月、七月、八月。

作为一年中最热的时段,烈日当空,暑热炎炎,喝点清新鲜爽的绿茶新茶降暑气,刚好应时应景。

通常,过了夏天后,家里当年买入的绿茶新茶,理想状态是消耗掉十之七八。

随后的秋冬季,偶尔吃了火锅、烤肉,或者北方冬天暖气房待久了感到燥闷时,翻出来喝上几杯。

等到第二年,新一年春茶上市后,如果往年留下来的陈年绿茶还是迟迟没喝掉,处境会很尴尬。

之前在测评时,试着泡开过一款常温状态下存了2年的安吉白茶。

刚打开干茶的那一瞬,差点没反应过来,以为这是换了一袋“黄茶”。

因为干茶色泽已经从当初的嫩绿,转变成暗沉的黄绿。

凑近闻干茶,无香气,略带沉闷。

抓了一撮干茶放入玻璃杯,冲入沸水,干茶舒展出来后,依旧能看出当初的细嫩用料。

只可惜,茶汤无香,滋味淡寡,带有陈味。

像红楼梦中贾宝玉形容的那个句子,珍珠已经变成了鱼眼睛。

这等变色、丢香、变味、不鲜的陈年过期绿茶,早已不宜再喝。

《3》

二、茉莉花茶。

在很多人眼里,花茶属于绿茶的一种。

但事实并非如此。

按照茶叶分类,花茶属于再加工茶。

绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶、普洱茶等“茶叶”,它们的定义是采用茶青鲜叶作为原材料,经过各自特定工艺进行加工。

而茉莉花茶、各式茶饼茶砖等再加工茶,则是建立在茶叶半成品或者成品基础上,进行二次加工。

虽说,茉莉花茶最常见的制茶原料是烘青绿茶,但也不能将其直接归入为绿茶一类。

从喝茶角度看,喝花茶,同样不能久存。

新茶买到手,及时找机会多喝几次为好。

要是拆开喝了一次两次后,就一直撂在茶叶柜子里。

隔上几个月,小半年,等想起来时才偶尔喝一喝。

结果放到第二年,里面的茶叶仅仅消耗不到三分之一。

拆封之后还放置这么长时间,袋内剩下的花茶,十之八九已经不能再喝。

原因很简单,风味已失。

本身以绿茶为茶底的茉莉花茶,整体风味也是“清新向”。

趁早喝,鲜爽、鲜美、清新、爽口、鲜香的风味最是清晰。

久存之后,注定走下坡路。

何况,经历多轮鲜花窨制的茉莉花茶,干茶内部吸附进入的天然茉莉鲜花的芳香分子,留香时间有限。

最佳风味,是喝当年新茶。

再退一步看,也仅是一年多半载的时光。

一直放着迟迟不喝,等到彻底过期变味,只会白白浪费。

《4》

三、桂花红茶。

桂花红茶,是每年秋天的季节限定款网红茶。

做法很简单,将红茶干茶与天然桂花干花混合在一块后,对外发售。

由于天然桂花干的香气,花香馥郁程度有限。

有些商家为了提升风味,还会加入一定食用香精来增香。

以至于,一打开茶叶罐的那一瞬,方圆两三米的空间内立马飘满浓馥桂香。

相反,红茶本身的茶香,完全被抢了风头。

站在风味保质期角度看,经过二次加工的桂花红茶,保质期远比普通红茶短。

市面上的常见红茶单品,如正山小种、妃子笑、小赤甘、九曲红梅等,适饮保质期限在3年左右。

而以秋季限定款风味作为主打牌的桂花红茶,作为组合茶,风味留存期在一年左右。

一旦过期,香气会断崖式下降。

那些依靠桂花干花加持的特定花香,明显减弱。

从买茶角度看,纯茶的配料表里,只有茶。

执行标准,也是各类茶叶的执行标准,拥有各自的含水量明文规范。

而桂花干、玫瑰花干、柠檬干、香橙干、茉莉花干等花果茶、花草茶制品,执行标准与茶叶完全不同。

两两组合后,会缩短茶叶本身的保质期。

所以,碰到这类风味茶,最好严格按照外包装标准的保质期限内饮用。

一旦过期,别再贸然喝。

《5》

四、蜜桃白茶。

之前有位00后茶友分享,他买过一盒适合办公室喝的“白茶小甜水”。

里面是袋泡茶,每袋5克,用料据说是2020年春茶。

配料表里有茶叶、白桃干、苹果干、花香提取物等。

由于已经混合装入三角茶包内,这些用料看着偏碎。

细看了包装,上面标注建议饮用时间是18个月。

那位00后茶友很不理解,不是说好了,白茶还能存成老茶吗?为什么这里的保质期这么短?

额,道理很简单。

将白茶存成老白茶,前提是纯茶。

而蜜桃白茶、雪梨白茶等,它们属于风味茶,并非白茶,当然没有久存价值。

天然果干的保质期,相对偏短。

将白茶干茶混入果干里面后,两两组合,多者组合。

最终制成的风味茶,保质期经常以果干等短保质期的物品来决定。

试着想一下,过期后整袋茶里面的水果干已经霉变,一旁的白茶怎能独善其身?

像木桶的短板效应,一个桶能装多少水,不是由最长的那块木板决定,而是由最短的木板决定。

桂花红茶也好,蜜桃白茶也罢,亦或者其余的风味添加茶。

这种茶一旦过期,千万别留,不能冒险再喝过期变味茶!

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