北方人第一次喝广东早茶，广东朋友教了我8招，装熟练、不怕尴尬
大家好，我是一个地地道道的东北汉子，在东北生活了几十年却从来没到过南方地区。
一直都知道广东是一个经济发达的省份，而且有着浓厚的早茶文化，所以一直都想到广东看看。
今年夏天终于有机会带着家人来广东旅游，我们的第一件事就是体验一下广东的早茶。
但是我却担心因为不懂广东的早茶文化，所以会闹出笑话。
然后我就请教了我广东的朋友，他教了我8招，说是可以装熟练、不会尴尬。
1、早茶时间
很多人都知道早茶，但是都会有一个疑问，到底是什么时间段去喝早茶才最合适呢？
其实不同的茶楼有不同的营业时间，一般的茶楼是在早上5点至11点营业，有的则是全天都会营业。
不过随着现在生活习惯的改变，很多茶楼开始调整了营业的时间，很多茶楼将原来的营业时间调整为全天。
不过老广人一般会选择在早上5点到11点喝早茶，一般老广人一坐就是好几个小时，看报、聊天，非常惬意。
不过游客的话，很少会比老广人起得早去喝早茶，游客一般在11点到13点这个时间段去喝早茶。
不过现在随着早茶的发展，已经算是没有严格的喝早茶时间了，每个人都可以根据自己的时间去喝早茶。
2、问位点茶
在广东喝早茶，当你步入广东的茶楼，首先迎接你的是服务员热情的问候，他们会礼貌地询问您一行有几位客人，以便为您安排合适的座位。
这一过程不仅体现了茶楼对顾客需求的细致关怀，也预示着一段悠闲惬意的早茶时光即将开启。
在确认人数后，服务员会递给您一张号码纸或是指引您前往指定的座位。
这些座位往往布置得既宽敞又舒适，便于您与亲朋好友围坐一堂，共享美食，畅谈人生。
接下来，便是点茶环节。
服务员会手持茶单，耐心地向您介绍各种茶叶的品种、特色及价格。
广东的茶楼通常提供多种茶叶供顾客选择，如普洱的醇厚、铁观音的清香、乌龙的韵味等，每一种茶叶都蕴含着独特的风味与文化内涵。
在点茶时，您可以根据自己的口味偏好和预算进行选择。
如果您对茶叶不太了解，服务员也会根据您的需求给出专业的建议。
一旦选定茶叶，服务员便会迅速为您泡上一壶热腾腾的茶水，让您在品尝美食之前，先享受一份来自茶叶的清新与雅致。
不过有一些经常喝早茶的老广人会自己带茶叶，但是茶楼还是照常收茶位费。
3、洗杯烫碗
在广东吃饭，一般都是使用消毒过的餐具。
但是广东人有一个习惯，那就是使用前要用开水烫一遍碗筷、杯子。
具体的操作是将茶水或热水倒入杯子中，用筷子或勺子迅速搅动几下，然后倒掉。
这个过程可以清洗掉杯子内壁的灰尘和洗涤剂残留。
接着，将茶水或热水倒入碗中，同样用筷子或勺子搅动几下，确保碗内表面得到充分清洗。
然后，将茶杯的杯口放在碗中转动，利用茶水的温度进一步清洁杯口。
对于筷子、勺子等其他餐具，也采用类似的方式进行烫洗。
所有餐具烫洗完毕后，将新茶水或热水倒入杯子中，轻喝一口以示仪式完成。
有的人会说，已经消过毒的餐具还洗，那不是多此一举吗？
其实是因为广东地处南方，气候温暖潮湿，这样的环境为细菌的滋生提供了有利条件。
尽管餐具在餐厅已经过消毒处理，但在存放和运输过程中仍有可能被污染。
因此，广东人养成了用开水烫洗碗筷的习惯，以确保餐具的清洁卫生。
4、揭盖续水
喝早茶时，总会遇到泡茶把水泡完的时候。
这个时候肯定很多人首先会想到大声叫服务员过来加水。
不过这样的方式在茶楼里面似乎不是一个非常文明的选择。
其实在广东喝早茶，只要你把茶壶的盖子掀开，然后放在你餐桌放菜的位置或者就架在茶壶上。
这样之后，如果有服务员看到，就会立马过来帮你续上，这种方式也被称作“揭盖续水”。
不过如果遇到茶楼客人多的时候，可能需要你等待久一些。
在这里给大家一个小提醒，那就是加完水后的茶壶千万不要对着别人，这样会被认为是不礼貌、不尊重人，同时也是不吉祥的。
5、行叩手礼
在我国，不管是喝酒还是喝茶，在一些礼仪上都是需要注重的。
比如在喝茶上面，就有一种叫作“行叩手礼”的礼仪。
不过“叩手礼”也分为几种情况，第一种是晚辈给长辈倒茶，长辈会出于礼貌然后行叩手礼，他会用食指和中指在桌面上轻轻敲一下表示谢意。
而如果是平辈之间的话，那就是手指和中指并拢之后敲三下桌面，跟抱拳作揖差不多的意思。
最后一种就是长辈给晚辈倒茶，这个时候晚辈就要给长辈行叩手礼了，晚辈需要五个手指并成拳头，然后轻轻敲三下桌面，有表示五体投地的意思。
6、点餐
广东的早茶可不止是喝茶，茶楼也有很多广东的特色美食供顾客选择。
来到茶楼之后，看到菜单你可能会有点看不懂，因为有些茶楼并没有在菜品后面直接标出价格，而是标“小”、“中”、“大”、“特”、“顶”、“超”、“精”、“美”等字，每个都代表不同的级别和价位。
不过还是很多菜单都有说明不同的“点”的价格为多少。
“小”是比较便宜的菜品，以此类推，“美”就是比较精品的。
7、必选点心
喝早茶当然要配上一些广式点心了。
但是广式早茶里面的点心非常多，第一次点餐的话肯定无从下手。
所以就给大家推荐一下在广东早茶界里比较受欢迎的菜品。
首先是蛋挞、干蒸烧麦、虾饺和叉烧包，这四样菜品也被称为“四大天王”。
而蒸排骨、糯米鸡、沙琪玛、肠粉、煎堆仔、牛肉烧麦、咸水角、甜蛋散则被称为“八大金刚”。
除此之外还有很多非常好吃的菜品，比如说凤爪、炸春卷、金钱肚、豆沙酥等等。
不过这也只是推荐，至于点什么还是要根据自己的口味和喜好来点。
8、记录卡
如果你去的是一些传统的茶楼，你会看到有服务员专门推着小车转来转去，车上还会放着各种各样的点心。
如果你看到小推车之后，你便可以直接拿着记录卡去拿你喜欢吃的点心，拿完之后服务员会在你个记录卡上标记。
到最后你喝完早茶之后，服务员会根据你的记录卡来进行结账。
结语
这上面的8个喝早茶小妙招，不知道大家觉得怎么样呢?
或者还有哪些是喝早茶所需要知道的呢？
欢迎大家在评论区留言补充!
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用户评论
刚到广州时，被这里的早茶文化深深吸引，第一次尝试点茶和小吃，真的很惊艳。
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北方的老乡跟着老友学点单，茶叶的选择真是大开眼界，龙井茶清新甘美，铁观音则浓香四溢。
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广东的早茶不只是吃得好，更是聊得开心。我学会了说家乡茶话的时候用粤语加些幽默感。
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被广东朋友耐心指点了茶艺，才知道普洱熟茶经过泡煮能展现出丰富的层次，口感醇厚。
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原本担心会点错菜和选错茶叶弄得尴尬，幸好有南方好友的热心指点，现在都能从容不迫了。
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一壶好的乌龙茶，在品茗的同时也学会了慢慢欣赏生活中的小确幸。
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广东早茶文化真的是教科书级别的实践课，从选茶、泡法到搭配点心，每一步都充满了学问。
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试了几种不同的茶叶后发现，茉莉花茶可以提神醒脑，非常适合作为早晨的第一杯饮品。
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在广东喝早茶的日子里，最让我惊喜的是普洱茶经过煮茶后的独特风味，比冲泡茶更浓郁。
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学会了如何根据天气变化选择合适的茶叶来饮用。例如凉爽的早上可以享受热腾腾的乌龙茶。
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跟着朋友一起研究广东的传统早茶点心搭配，才发现每一样食材都能与不同的茶叶形成绝佳组合。
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从喝到泡再到品，不知不觉中也对茶叶有了更深的理解和喜爱。尝试用不同方式冲泡同一种茶，体验大不一样。
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第一次尝到了传统的广东早茶——双皮奶搭配乌龙茶，甜而不腻，清香四溢，成了我的新宠。
有8位网友表示赞同！
在广东的朋友帮助下学着品鉴茶叶的好坏，从外观色泽到口感香气，每一个细节都不可忽视。
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原来点单时的英语都能派上用场了，在与广东阿姨交流茶艺的间隙还学会了些粤语日常对话。
有17位网友表示赞同！
尝试了不少广东特色饮品后发现，凉茶不仅是清热解毒的好选择，还能在饮食过重时带来清新体验。
有6位网友表示赞同！
跟着广东朋友学泡工夫茶的过程很享受，从洗茶、冲泡到品饮，每一步都充满了仪式感与温度。
有14位网友表示赞同！
学会了根据个人口味喜好来搭配早茶，无论是浓厚的黑茶还是淡雅的绿茶，都能找到适合自己的一款。
有6位网友表示赞同！
在尝试了各种茶叶和点心后才发现，原来广东早茶文化的背后藏着对生活的热爱与对细节的关注。
有14位网友表示赞同！
通过品尝不同的广东早茶，从简单的泡功夫茶到特色小吃搭配，发现每一口都是味觉的新探索。
有17位网友表示赞同！