茶，为什么分寒性、温性？它的药效你有必要知道
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
虽然只是寥寥数语，问题却一点都不简单！我们常说某茶是寒性的，某茶是平性的，某茶又是温性的，可是你想过为什么这么区分吗？这么区分的依据是神马？
显然，茶的寒热属性是中医的概念，那咱们就先来看看中医的基础理论怎么说的。
依据中医的基本理论，各种药物都具有各自最基本的功能特性（也就是“药性”），主要包括“四性”、“五味”、“毒性”、“归经”、“升降沉浮”等。
所谓“四性”，又称“四气”，就是指寒、凉、温、热四种药性。在四性之外，还有一类叫平性药。
寒凉与温热是相对立的两种药性，寒凉药材多具有清热泻火、利尿通便、化痰开窍的作用，适用于热性病症，如高热烦渴、面红目赤、咽喉肿痛等；温热药材一般都具有温里散寒、补火助阳、温经通络的功效，适用于寒性病症，如四肢厥冷、面色苍白、腹巾冷痛等。另外，平性属阴，能健脾开胃、强壮补虚。
而茶叶的“茶性”其实就源于中医的四性。依据四性理论，一般来说，茶属于微寒，偏于平、凉。所以，茶具备清热、解毒、泻火、消暑等药效潜力。从“五味”来看，茶的味以苦为主，兼有甘的一面。
“茶味苦，甘，微寒，无毒。归经，入心，肝，脾，肺，肾脏。阴中之阳，可升可降。”——《本草纲目》
茶性的变化
然而，不同的加工方法、不同季节的茶叶、茶树的不同部位等都将影响茶的药性。所以才有了六大茶类的不同茶性。
相对而言，茶性的寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶、黑茶性偏温，重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。
从另一个角度看，刚炒制出来的新茶，不管是绿茶还是红茶，均含有火气，多喝了都会让人上火。茶叶配伍成各种复方后，其方剂的药性则因多种药分的相互作用和影响而变化万千。
▲茶的主要药性（点击可查看大图）
中医理论认为，甘味多补而苦味多泻，由于茶叶以苦为主，同时具有甘的成分，所以茶叶属于攻补兼备的性能。
在茶的功效中，清热、清暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等均属攻的范畴，而属于补的功效有止渴生津、益气力、延年益寿等。就毒性而言，茶属无毒，也极少副作用。
我们再来说茶叶药性的另外两个方面，大家可能不太熟悉。
一个是升降沉浮，总体而言茶叶也属于多能兼备，它的祛风解表、清头目等功效属于升浮。而下气、利水、通便等功效属于沉降。
另一个是归经（对药物敏感的经络或起作用的部位），由于茶叶对人体有多方面的活性，很难用一两个经络或脏俯来概括。明朝有一位名医叫李中梓，在《雷公炮制药性解》中称茶“入心、肝、脾、肺、肾五经”。茶一味而归经遍及于五脏，可见它的适用范围十分广泛，恐怕很少有这样的药材了。
关于茶的基本药效，自古至今讨论的中医文献不计其数，当代有学者也对这些功效进行了总结，大致归纳为20大功能：少睡、消食、祛风解表、安神、醒酒、坚齿、明目、去肥腻、清头目、下气、止渴生津、利水、清热、通便、消暑、治痢、延年益寿、解毒、去痰、其他。
用户评论
这回终于明白了！原来茶叶有温性和寒性之分，我之前完全不懂。
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看完这篇，才知道区分茶叶是热性或凉性的原因，挺有道理的。
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以前喝茶就是图个味儿，现在还知道分辨了，感觉更有深度了。
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原来不同的茶对身体有着不同的影响，难怪大家会讲究喝茶的时间和场合。
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这个标题让我意识到了解茶叶性温寒的重要性，挺有启发的。
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文章中谈到的药效知识很实用，对于我这样的茶爱好者来说很有帮助。
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我以前只知道茶叶有不同的种类，现在才知道它们还有性质上的区别。
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看完这篇文章后，我对茶叶有了更深的理解，特别是如何根据身体状况选择合适的茶。
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感觉这篇标题提起了一个关键点，我最近在探索各种不同的茶类时一直在纠结于这一点。
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读完文章后觉得自己能更科学地选茶了，对健康更有帮助。
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这标题太吸引人了，我正学习着怎么根据寒性、温性的选择适合自己的茶饮。
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原来喝点“冷”茶也是有讲究的，感谢这篇文章让我学到了新知识。
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通过标题就看出了文章的内容深度，对茶叶的研究不浅啊！
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从标题就能猜到一些内容了，的确很有意思，让人想去深入了解这些药理作用。
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看到这个标题我马上来了兴趣，茶文化真是丰富，还有这么多的学问等着我们去探索。
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这标题让我意识到自己在日常生活中只注重口感忽略了健康的选择，挺不错的提醒。
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看完之后觉得对茶叶的理解提升了一个档次，特别是在追求合适药效的时候。
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读完这篇文章后感觉自己像喝了知识的茶一样，很滋润，也更有选择茶时的方向了。
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这个标题太吸引人了，直接点出了我平时最关心的问题之一，看完满意！
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