虎皮茶叶蛋的做法，一煮二煎三泡，鸡蛋色红味浓，外面很难买到
若问早餐摊上最受欢迎的食物是哪个，相信大家脱口而出的就是虎皮茶叶蛋。它不仅有很浓郁的香味，而且吃起来也十分软嫩，一顿早餐吃掉四五个都不在话下。不过，现在虎皮茶叶蛋一个也得3块钱了，天天去外面买着吃总感觉不划算，那最实惠的方式就是自己去买一些鸡蛋回家，加工成有着纹理的虎皮茶叶蛋。
虎皮茶叶蛋是一道江苏省的传统名菜，它是将新鲜的鸡蛋放入水中煮熟，然后经过剥壳和油炸制成的一种美食，成品的鸡蛋表面有褶皱，看上去类似于虎皮，故名虎皮鸡蛋。听刚刚的描述，大家是不是都想流口水了，其实这款虎皮鸡蛋制作起来是很简单的。
【准备食材】
鸡蛋适量，茶叶10克、八角5克、香叶3克、姜片4克、大葱50克、生抽20克、料酒50克、盐5克、糖30克、纯净水适量。
【具体操作步骤】
1、把准备的生鸡蛋冷水下锅，这里要注意了不能用烧开的热水哦。因为热水下锅的话，很容易把鸡蛋壳煮破，导致蛋液流出，蛋黄发黑，营养成分减少。
2、鸡蛋煮熟后，放入到装满凉水的盆子里，让鸡蛋慢慢收缩。这个步骤可以使剥蛋壳这个过程更加省力、快捷。然后把剥好的鸡蛋放置一旁备用。
3、起锅烧油，这时候讲究热锅凉油，目的就是为了在烹饪过程中保证鸡蛋不粘锅。然后，把刚刚准备好的鸡蛋下锅，煎至两面金黄、起褶皱就行。提醒大家一点，在煎制过程中火不要开太大，否则表皮会烧焦，影响口感。
4、鸡蛋煎好后，接下来就要炒汤色了。先把锅中加一点水，放入适量的糖煮至沸腾，然后转小火，顺着一个方向搅拌。等到糖色泛黄，起泡变密集后，再加入一碗沸水，继续开小火熬4分钟，这样就得到了一份完美的糖水。
5、在调配好的糖水中，加入茶叶10克、八角5克、香叶3克、姜片5克、盐5克、葱50克，生抽料酒各20克即可。（这个比例根据个人的口感可以酌情添减）。这个步骤操作完成后紧接着可以放入刚刚煎好的鸡蛋，小火炖煮1小时。
6、炖煮好后，把鸡蛋盛出来淋入一点汤汁，一道既好看又美味的虎皮茶叶蛋就制作完成了。
虽然说，这个虎皮茶叶蛋的做法要比普通的茶叶蛋做起来稍微复杂一点点，但入口的滋味更为可口。平日里，我们可以一周做一次，每天早餐吃上一个，再搭配一杯牛奶和一点水果，就可以开启元气满满的一天了。
用户评论
这款茶叶蛋的味道真是太棒了！我用了虎皮茶叶作为调料，煮出来的颜色和味道都让人惊艳。
有5位网友表示赞同！
这茶香浓郁的茶叶蛋做法真是独特，每次做都能让家里充满香气。
有17位网友表示赞同！
我觉得这个茶叶蛋的颜色比普通的红得漂亮多了，看起来就很有食欲。
有12位网友表示赞同！
自从学会了这个方法，我现在很少去外面买茶叶蛋吃了，自己做的更好吃。
有8位网友表示赞同！
炒鸡喜欢这种茶叶蛋的做法，简单易学而且味道非常正宗。
有8位网友表示赞同！
我的朋友都觉得我这茶叶蛋做得好，他们都说要向我学习呢！
有18位网友表示赞同！
我是第一次尝试这种茶叶蛋，感觉有点像在喝一杯淡淡的绿茶一样，很好喝。
有5位网友表示赞同！
我在超市里找了很久都没有找到这样的茶叶蛋，现在学会了可以自己做啦！
有15位网友表示赞同！
这种茶叶蛋真的很健康，里面没有添加任何化学物质，适合全家人一起享用。
有10位网友表示赞同！
现在的茶叶蛋很多都是色素调制的，但是这个茶叶蛋却完全不一样，完全是天然的色泽和香味。
有13位网友表示赞同！
我试着用其他种类的茶叶来做这个茶叶蛋，发现效果都不如虎皮茶叶的好。
有19位网友表示赞同！
虽然制作过程需要一些时间，但最终的结果真的值得等待，每个细节都很完美。
有16位网友表示赞同！
我发现这个茶叶蛋不仅好吃，还有一定的养生功效，非常适合中老年人食用。
有14位网友表示赞同！
我家的小孩子也很喜欢吃这个茶叶蛋，觉得它既美味又好看。
有7位网友表示赞同！
我已经把这道菜分享给了周围的亲朋好友，大家都非常喜欢。
有20位网友表示赞同！
如果有人问我怎么做茶叶蛋，我都会推荐他使用这种方法，真的是一绝啊！
有19位网友表示赞同！
我还加了点胡椒粉进去，让这个茶叶蛋的口感更加丰富。
有6位网友表示赞同！
现在很多人都在追求天然健康的食品，这个茶叶蛋就是最好的选择之一。
有15位网友表示赞同！
这个茶叶蛋的做法我也分享到了网上，希望更多的人能学到这个美味的菜肴。
有12位网友表示赞同！
有时候我也会在茶叶蛋中加入一点葱花，这样味道会更加鲜美。
有18位网友表示赞同！