点翠茶属于绿茶,是南京雨花茶的一个品种。它的全称是故宫点翠茶,主要产于江苏省南京市。其包装采用点翠设计技术,茶叶装罐。其茶条细致均匀,茶汤淡绿明亮,滋味鲜醇,适合日常饮用。
雨花茶(点翠)外形似松针,弦紧直圆,末端略尖,前苗美,隐露,色泽深绿,香气浓郁淡雅,滋味鲜醇,汤色绿清,叶嫩匀亮。开水冲泡,芽直立,起伏,如玉,清香。
“雨花茶”的生产历史非常悠久。南京在唐代就种植了茶叶,这不仅在陆羽的《茶经》中有记载,而且有陆羽在南京栖霞寺采茶的传说为证。栖霞寺后山至今仍有近代茶亭的旧迹。
鲁豫曾在《茶经》中描述过《广陵耆老传》的故事。据说在金元时期,有一位老妇人,每天早上沿街叫卖一壶茶,所有的人都争相为她买“雨花茶”汤喝。奇怪的是,
老婆婆从早到晚不停地卖着锅里的茶和汤。
老妇人把卖茶的钱都给了穷人,穷人都很感激她。这个消息被当时的官员知道了,老妇人被逮捕入狱。第二天一大早,老婆婆就不见了。
后来,雨花台地区开始被郁郁葱葱的绿色茶园覆盖。雨花茶色、香、味、形俱佳。外观浑圆翠绿,索直挺拔,峰峦幼苗婀娜,形似松针,象征革命先烈不屈不挠、万古长青的英雄形象。香气浓郁优雅,口感清新醇厚,
汤色碧绿清澈,叶色嫩滑均匀明亮。
到了清代,南京的茶叶种植范围已经扩展到了长江南北。