凉茶VS凉茶有什么区别？为什么味道差别这么大

大家好，如果您还对凉茶VS凉茶有什么区别？为什么味道差别这么大不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉茶VS凉茶有什么区别？为什么味道差别这么大的知识，包括凉茶VS凉茶有什么区别？为什么味道差别这么大的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

六月盛夏，骄阳似火，全国各地的气温也不顾人们的生活开始升温。

夏天很热，热气逼人。除了空调和西瓜，还有凉茶消暑延寿！夏天太可怕了，这个时候再来一杯热气腾腾的茶是老罪过了.

夏天，凉茶是夏天最好的茶。也许有爱茶的人会问，同样的凉茶，凉茶不好喝，但是凉茶冷藏一夜不变味？今天就来揭秘一下吧~

01/什么是凉茶？

冷泡茶，顾名思义，是指用冷水冲泡，然后静置冷藏的茶叶。通常用的是高温煮沸后冷却的冷开水，或者常温的矿泉水和纯净水。

02/什么是凉茶？

凉茶，显然指的是茶叶用高温热水冲泡，冷却一段时间后冷却的茶。

虽然都是凉茶，但是凉茶汤和凉茶不是一回事。可以说冲泡温度的不同使得它们在香气、汤色、口感上都有很大的差异！

三大区别

01香气

由于凉茶是用低温冷水冲泡，茶叶中的芳香有机物挥发较慢，香气保持得更完整。闻起来茶汤淡雅细腻。

冷却后的茶叶用高温热水冲泡时，茶叶中的大量芳香物质已经释放出来。新沏的热茶香气浓郁。冷却后，茶叶中的内容物被氧化挥发，茶叶的香气微乎其微。

02汤色

低温冷水泡的凉茶，颜色通常比较淡，因为冷水中沉淀的茶叶物质远比热水冲泡的少，色素物质也是慢慢沉淀出来的，使得茶汤淡黄色，清澈无杂质。

茶叶冷却时间长了，茶汤的颜色一般会变得更浓更浑浊。这是由于高温下热泡使茶叶中的分子迅速沉淀，温度降低后茶汤颜色变浓，咖啡碱、茶多酚等茶叶物质被氧化。

03味道

冷泡茶的水温更低，更容易析出茶叶中的氨基酸分子、糖类等物质，也大大减少了茶多酚和咖啡因的释放，因此冷泡茶的口感更加甘甜、清新、细腻、柔和。

茶热泡讲究出汤的时间，及时出汤，茶汤趁热喝味道极佳；但热茶冷却后，茶汤的醇香感随着温度的降低而降低，茶叶中的咖啡因被热水大量释放出来，使得冷茶的味道更加苦涩。

综上所述，无论是茶香、茶汤还是口感，凉茶都比冷茶好。

做凉茶要记住三点。

清甜爽口的凉茶非常适合夏天喝。但是凉茶冲泡一定要把握好以下几点！

制作凉茶时，密封器具(带塞的玻璃瓶、矿泉水瓶等。)应该是用来隔离异味，避免滋生细菌，也方便携带。

茶叶冷浸后，最好放入冰箱冷藏，这样茶的味道更好。或者用冰萃取法，也就是直接用冰块做茶叶，等冰块融化了再喝。

凉茶最好不要放太久。建议您在24小时内饮用，以免微生物繁殖，不慎饮用可能影响人体健康。

不建议喝太多凉茶！

凉茶因为茶汤凉了之后，茶里面的风味和营养都流失了，口感变差了。

其次，凉茶喝多了容易对人体健康产生不良影响，不建议喝太多！

凉茶中的物质被氧化变质，饮用后容易引起腹泻、脾胃不好等症状。

凉茶本身就会对肠胃有刺激，肠胃不好的人很可能会导致肠胃疾病。

说到这，你知道为什么冷茶不能喝，但是凉茶就没事了吗？

在这里，小小温馨提醒一下，无论是凉茶还是冷茶，肠胃不好、体质虚弱的茶友，最好不喝或少喝~

凉茶VS凉茶有什么区别？为什么味道差别这么大和凉茶VS凉茶有什么区别？为什么味道差别这么大的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！