一堆厚厚的叶子，为什么比白银针还贵

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一堆厚厚的叶子，为什么比白银针还贵的问题，以及和一堆厚厚的叶子，为什么比白银针还贵的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

这两天我们在福鼎灌阳昆西做野生白茶专场的时候，有一种茶引起了大家的注意，那就是——野生老杉冬片，看起来就像一堆叶子。

今天就给大家详细介绍一下白茶中粗糙的硬汉——冬片。

01

相信很多人之前都没有接触过白茶冬片，因为冬片出现的时间并不长。它们是老师创造的，方老师制作的一级野生冬片可达数万斤。

之所以叫东片，是因为它是在深冬采摘制作的。经过四季的栽培，东片富含果胶，表面有明显的蜡质层，比任何季节的白茶都要厚，茶氨酸、维生素、果胶等营养物质都被锁在蜡质层中。

冬片分为野生冬片和梯田冬片。野生冬片宽大厚实，叶质坚硬，糯层厚光泽度高，茶汤浓滑。梯田上的冬片比较小，薄很多，糯层也薄，茶汤略淡。

02

为什么这么一片漫不经心的野地冬片，价格竟然比纯芽银针贵那么多？

这是因为荒野的老枞冬片真的很难做。

据灌阳福鼎兰家白茶相关专业人士介绍，2018年他们只做了一部荒野冬片。

为什么不每年都做呢？这是因为野生老枞冬片原料采摘难度大，制作周期长。

冬片和老黄片不一样，老黄片的叶子老了。虽然做出来后有荷叶香和宗叶香，但是有一股枯枝败叶的味道，喝起来不舒服。

不过，不太老也不太嫩的叶子应该用于荒野的冬季切片。他们只在荒野的老枞树茶树长得太密，需要修剪的时候做冬片。但是做了冬片之后，对第二年春茶的发芽率影响很大，所以对茶树伤害很大，每年都做不了。

另外，制作周期也很长。要晒晒晴朗的北风，再养养茶。一段时间后，往往要九个多月才能做出一批茶叶，比白银针难多了。人工采摘茶梗也非常费时费力。

不过好的白茶和野生冬片、干茶都很好看。

在制作过程中，冬天切片会出现五颜六色的颜色，最后颜色统一，呈现出非常漂亮的黄绿色。再加上表面的蜡质层，看起来就像是琥珀包裹的玉叶，非常油，所以也有人称之为金叶。

03

那么，如何在荒野中酿造老枞冬片呢？

因为冬片的叶子异常的宽，冲泡的时候最好选择唇比较大的碗。如果装不下，也可以掰下来冲泡。冲泡的时候一定要记得用开水冲泡，加盖20 s到30 s做汤。

注入开水后，一股乳白色的气味扑鼻而来。由于蜡层包裹紧密，内含物不易溶出，所以第一次茶汤很浅，像白毫银针的汤色，但很浓，浓稠滑爽，像果冻，极耐起泡。

冬茶汤的香气中有很甜的荷叶香、宗叶香和木香。同时喉咙会有凉凉的感觉，很明显津液会回甘。

当然，与盖碗相比，浸泡或煮沸能更彻底、更充分地释放冬片的营养、香气和味道。建议入门的茶友可以生硬的喝，或者先泡后煮，才能真正体会到这种茶的精致。

一堆厚厚的叶子，为什么比白银针还贵和一堆厚厚的叶子，为什么比白银针还贵的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！