无数人对红茶的四大误解一下子就解决了

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要说国际主流茶产品就是红茶！早在17世纪初，“世界第一杯红茶”就传入了欧洲！1662年，英国国王查理二世迎娶了葡萄牙的凯瑟琳公主。

几箱中国的雅山小红茶作为嫁妆被带到英国宫廷，红茶迅速成为英国皇室生活中不可或缺的一部分，并在英国乃至整个欧洲形成了喝下午茶的习俗。

凯瑟琳公主热爱并崇拜茶，也被称为“饮茶皇后”。至今红遍全球的立顿，足以说明红茶的国际地位。然而，现在人们对喝红茶有很多误解.

误区一：喝红茶会上火吗？

茶圈普遍认为喝红茶会上火。这个认知是基于红茶属于全发酵茶，发酵度是六大茶中最高的！所以新泡的红茶比其他茶更有生气。

但是充分发酵并不是100%发酵！红茶的发酵间隔为70%-90%，喝红茶的主要原因是新茶没有经过退火。刚泡好的红茶，一般放半个月左右，火气就会消退很多。

另外，茶是茶样的，人有自己的体质！红茶温和，不燥不热，正常体质的人喝红茶也不会上火！如果你属于燥热体质，喝红茶无异于火上浇油。

误区二：茶汤越红越好？

一直以来，“红茶的茶汤越红越好”的言论甚嚣尘上，其实是一种误解！红茶不全是“红叶红汤”，茶汤的颜色也不是决定红茶品质的唯一因素。

比如“红茶天花板”金俊美，有着“三分黄七分黑”的独特特质，真正的金俊美是做不出“红汤”的！冲泡后呈现“金汤色”的品质，茶汤表面覆盖一层金圈感。

其实红茶的茶汤和品质取决于茶红素、茶黄素和茶褐素的比例！不同产地、不同工艺的红茶三种物质含量不同，茶汤颜色也不是越红越好。

误区三：不能用开水冲泡吗？

红茶圈有句话叫“红茶在开水里煮，入口即酸”。很多关于红茶冲泡的文章都建议红茶最好在85冲泡，高温开水会产生酸酸的感觉。

即使都是红茶，也有大叶种和小叶种。看茶泡茶很重要！高档红茶，如金骏眉、滇金红芽、祁红毛峰等。应在85水温下冲泡，因为原料多为嫩芽叶。

对于常见的小叶红茶，如正山小种、虹影9号、祁门红茶，建议用90左右的温度冲泡。绳子粗的云南滇红，多为大叶红茶，用100的开水注水更好。

误区四：红茶能养胃吗？

都说“绿茶伤胃，红茶养胃”。有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶。这种说法其实并不严谨！已知茶叶中的茶多酚有涩味，对胃有一定的刺激作用。

经过充分发酵的红茶经过发酵烘焙后，茶多酚在发酵过程中被明显氧化，含量大大降低。相对于不发酵的绿茶，对胃的刺激相对减少，但这并不代表红茶可以养胃！

红茶不能养胃！充其量可以称之为“暖胃”，但也可以通过喝热水来实现。而且红茶中的咖啡因不利于胃酸的控制，胃病患者，尤其是胃酸过多的患者，多喝红茶会引起身体不适。

你被红茶的四大常见误区误导了吗？我明白今天可以一下子解决！如果再遇到“红茶养胃”“优质红叶红汤”的噱头，就不要再踩坑了！

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