你的白茶又酸又苦。怎么才能挽回呢？早期采摘的白茶有什么特点
其实你的白茶又酸又苦。怎么才能挽回呢？早期采摘的白茶有什么特点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解你的白茶又酸又苦。怎么才能挽回呢？早期采摘的白茶有什么特点，因此呢，今天小编就来为大家分享你的白茶又酸又苦。怎么才能挽回呢？早期采摘的白茶有什么特点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
问茶友“李生”问边肖：
我有一批5年左右的长寿眉茶饼(白茶)。我看不出也闻不出茶饼有什么不同，但茶汤又酸又苦。请问这种情况是由潮湿引起的吗？因为包装袋没有系紧。怎么处理会比较好，可以挽回吗？
我听了朋友的建议，让我用烤箱低温烤。我试了一下，真的好多了，但是前几个泡泡还是有绿色的味道。如果完全晾干，放置一段时间，这种气味能消除吗？
A.边肖，国家高级品茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷回答道：
如果后期又酸又苦，一般是储存环境造成的。后期补救要看茶叶是南方的还是北方的：如果是南方的，再烤一遍，扎紧袋子应该没问题；如果是在北方，内部物质受潮后可能会发生变化，干燥效果不会特别好。
因为它的含水量不是特别高。
包装袋没有扎紧，实际上已经影响了茶叶的质量。现在可以稍微补救一下，不至于让茶叶变坏，但是很难，几乎不可能达到原来的品质。建议将茶叶晾干，然后密封，密切关注以后的变化。
问茶友“岗子”问边肖：
我从福鼎买的这种山野茶(见下图)，是去年三月份做的。茶梗有点粗，就像树枝一样。味道有点枣，但不甜。特别耐泡，泡个十几泡都没问题。请问这茶好不好？
A.边肖，国家高级品茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷回答道：
这个白茶的饼压的不是很好，干的时候中间烤了一下，导致中间有些发黑。
看叶底，是高山茶的原料，应该没问题。高山山茶更明显的是竹香，和枣香茶有点区别(可能是口感的区别，但如果是鲜枣的味道也有可能)。
这种茶的生产时间据说是3月份，但是这个等级的原料不可能在3月份生产，这个等级的原料应该是后期的。如果不是2015年4-5月的茶，可能是2014年的秋茶。三月的茶条更肥，芽明显，叶更壮更小。
叶底的等级稍厚些，老些，带一点芽。总的来说，这种茶的原料档次不是特别高。不过看叶底，如果制作工艺没有大问题，味道应该还过得去。
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2016年超级白牡丹(3月采摘)
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