如何区分红茶手工制砖和机制砖

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

最近，茶友“安迪被发现”问了边肖一个问题：“安化黑茶有一种砖，分手工砌和机器砌。如何区分它们？

所谓手工打造和机器打造，顾名思义，一个是手工压制，一个是机器压制。在茶友这个问题上，我很自然的想到了我们的编辑、国家级资深茶评人、安化黑茶资深人士约翰尼。

强尼老师从外观、大小、汤色、香气等方面给做了详细的讲解，还特意发了两张福砖的图片让大家更直观的对比。我们来看看吧！

首先，手工砌砖和机器砌砖最明显的区别在外观上。机制砖的松紧均匀，用手捏紧，砖面平整；而手砌砖内紧外松，手扶砖松，砖面略不平整。总结起来就是“机紧手松，机薄手厚”。这个八字公式很好记吧？嘿嘿！

以另外两种类型的符砖为例，净重分别为1200g(机制)和800g(手工)，机制符砖长宽高分别为25 * 14.5 * 4.5cm，手工制符砖为26.5 * 14 * 3.5cm，机制符砖体积为1631cm3。

手砌福砖的体积是1299立方厘米。也就是说，机制砖的重量比手工砖多50%，而体积只比手工砖多26%。

因为茶厂一般不会同时生产相同材质和数量的机制和手工制福砖，强尼先生去了好几家茶厂都没有拿到，所以只能给你看两个材质相同数量不同的福砖，从中可以做一个大概的比较。强尼老师说，其实茶友很好区分。

较紧的是机器制造的，较松的是手工制造的。

其次，从汤色来看，如果原料是同一个档次，机制砖的汤色比手工砖更好，更耐起泡。

再次，从口感上来说，手工制作的福砖口感更好，发质更好，菇香更浓。但机制砖的金花香味相对较弱。叶底方面，两者没有明显区别。一般来说，爱茶的人是看不出来的。

这两种福砖哪个好哪个差？约翰尼老师的观点是“各有千秋”。一般来说，机制砖的质量更可控，因为工艺过程相对稳定；而手工砌砖的工艺每年都在变，质量更是不可控。机制福砖多用于饮酒，手工福砖多用于收藏和欣赏。

亲爱的，看了这么多，你都记住了吗？下次买福砖，一定要确定是机器造的还是手工造的！

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关于如何区分红茶手工制砖和机制砖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。