凤凰单丛春茶和非春茶有什么区别？通过两个案例告诉你

大家好，凤凰单丛春茶和非春茶有什么区别？通过两个案例告诉你相信很多的网友都不是很明白，包括凤凰单丛春茶和非春茶有什么区别？通过两个案例告诉你也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凤凰单丛春茶和非春茶有什么区别？通过两个案例告诉你和凤凰单丛春茶和非春茶有什么区别？通过两个案例告诉你的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

近日，茶友“碧荷茶”问边肖：“我想请老师帮我分析一下这款单丛茶(见下图)，是朋友送给我的。我想知道这个茶是哪个季节的，茶叶质量和做工怎么样，价格是多少？”

对此，国家高级(一级)茶叶鉴定师、凤凰单丛资深人士詹一博老师评价如下：这种茶像早春茶，做工一般，香气一般，汤也还可以。是中档茶，价格在200元左右比较合适(市场价格可能会有波动)。

另一位茶友“武陵武陵”也向詹一博先生要了一个单丛：“这个单丛(见下图)188元/斤。我想知道是不是正宗的单丛，有多好，还有关于单丛酿造的知识。”

詹一博老师对这种茶的简要评价如下：这种茶是单丛的，根据串和汤色分析不像春茶。188元的价格，如果是市场零售价，还是比较适中的。

詹一博老师的点评好简洁，哈哈！这两种茶中的一种被认为是春茶，但另一种不像春茶。事实上，凤凰单丛的春茶和非春茶是有一些区别的，尤其是夏天的茶！

詹一博老师认为，春茶汤的颜色是黄亮，线条是棕红色；非春茶汤是蓝绿色的，有深绿色的茶条。春茶的茎较细；非春茶因为温度高，水分足，生长快，所以比较厚。

那么，春茶和秋茶有什么区别呢？通常，秋天是制作高香凤凰单丛茶的最佳时间。但秋茶的口感略逊于春茶。春天有利于制作紧实的线圈和浓厚的酒精的质量。

这似乎和铁观音的“春水秋香”有相通之处！

一般认为凤凰单丛最好买春茶。由于春季气温相对较低，病虫害发生较少。此时，茶树经过一个冬天的休整，营养丰富，内含物丰富，因此所产茶叶色、香、味更佳。

酿造单丛，唯快不破！

再回到茶友的另一个问题“乌灵乌灵”。酿造凤凰单丛需要注意什么？

我明白了，其实凤凰单丛的冲泡方法可以用一个“快”字来概括：倒茶快，洗茶快，出水快。

单丛的茶量一般控制在6-7分钟，碗满了，茶具用开水烫一下，再倒茶。水的量跟随着茶的量，就在茶面之后。赶紧把茶洗干净，每次都沥干，不留茶汤。冲泡的时候水也要很快出来。最初的几个气泡会在2到3秒内出现，

之后，一个气泡接一个气泡地延长5至8秒或更长时间。在冲泡过程中很重要的一点是，水必须保持沸腾或接近沸腾，不能起泡。

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