两个例子告诉你：安化黑茶的金花应该怎么分布，茶汤应该是什么颜色

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Q

茶友“饼中之饼”问边肖：

我这里有一款安化黑茶，香味浓郁，口感很像海苔(见下图)。帮我看看质量。

A

边肖，国家高级(一级)茶评家、安化黑茶资深人士约翰尼回答道：

这种茶应该是平台春茶混合轻发酵而成，叶薄，不肥厚，茎多，汤色不明显，毛不自然，不均匀。

如果没有金花香，我觉得是不成功的扶正茶。扶正茶不是没有花的扶正茶，而是有菇香的扶正茶的灵魂。当地业内人士常以“药香”来形容金华。

既然茶友“饼的饼”不自然，不均匀，汤色不明显，一般情况下应该怎么做？“Digo”特意找了一款2015年的新茶给大家对比。下面就来看看图片吧！

2015年，湖南安化高马希尔产区生产茯砖砖。

别的不说，直观的感觉就是这茶金花明显分布更均匀，不会扎堆；茶汤也更浓，呈暗黄色。亲爱的朋友们，你们能对比一下，看看有什么不同吗？

约翰尼坦言，这种茶也不是最好的扶正茶。如果是最好的扶正茶，花会更多，分布更均匀。冲泡出来的茶汤一般呈现这样的变化趋势：先是淡黄色，然后变红，最后变成淡黄色。

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