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一个老朋友,今年的项目不太顺利。
之前气温骤降的时候,我去北方出差,不知什么原因呆了几天。
当时他一个人从酒店出来,走在街上。
快年底了,想到很多未完成的事情。
剪不断理还乱。
就在不知所措的时候,看到一家卖岩茶的茶店,就进去了。
对于福州人来说,在北方看到喝岩茶的地方,无疑是他乡故知。
店内装修很传统,新中式风格的实木茶几摆放整齐。
室内暖气开着,花架上的几盆兰花养得很好,幽幽的。
落座后,店老板先泡了一份口粮肉桂。
据说是口粮,但是汤还是软的,烤的。
在木炭烘烤的干茶条注入沸水后,会产生大量的水果和木香。
在啜饮了具有标志性肉桂风格的尖锐浓厚的茶汤后,身心的寒意消失了。
闻着香味,品着茶,看着开水锅在一旁翻滚,我的焦虑仿佛随着热气一起蒸发了,心情也渐渐平静下来。
是的,好茶就在眼前,美景就在前方。何必纠结得失呢?
这时,我觉得轻松自在,但一杯热茶。
是每一个奋斗在异乡的福建人的精神,也是福建茶的精神。
理清思绪,重新开始,但从头再来。
好茶,以及舒适的饮用氛围,有治愈的能量。
2023年即将过去,辞旧迎新,重新整理整套行头。
在大年三十来临之际,如何把家里的泡茶空间布置得更加舒适宜人?
首先,必须有一张干净的桌子。
即使不买专门的茶几,也可以改造家里的书桌和办公桌。
前提是周围安静。
茶事简单,在嘈杂的环境里很难舒服地泡茶。
房间干净整洁,没有杂乱。
冬天气温低,四周要能挡风。
关闭门窗后,就不会有冷风从迎风口吹进来。
当然,室内必须有绿色植物提供活力。
想省事就买水培桌面绿植吧。
南天竹,沉香,玳瑁竹都有。
它们郁郁葱葱的绿叶光看着就生机勃勃。
可以让萧瑟的冬天看起来不那么无聊。
收拾茶几的时候,先把桌上的杂物暂时清理一下。
与泡茶无关的东西,最好不要玩。
至少,留出半米以上的泡茶间隔。
坐下后,左手边放一个简单的衣柜放水壶。
提前布线,接上电源,方便烧水、泡茶加热。
二、家庭茶几干泡桌的简单选择。
如果没有商务接待需求,干茶几更适合现代家庭。
干泡表和湿泡表的主要区别是向下看。
干茶几下面没有发射装置。
湿泡桌的桌面有一个下水孔,可以接一段橡胶管。
平时泡茶的废水倒在桌面上,就能流下来,收集在茶桶里。
泡茶后,茶桶里的残渣废水要及时倒掉。
不然一段时间不打理,会散发出一股污水池一样难闻的气味。
湿泡桌虽然方便,但是占地比较大。
平时要多注意,不然脏茶渍很容易堆积在台面上。
自己喝茶不用大费周章,简单的干茶几就行。
如果你想让它看起来漂亮,在桌面上放一块漂亮的桌布。
选择颜色淡雅的桌布更符合茶空间的氛围。
为了方便护理,一块防水桌布比较实用。
桌布铺上后,桌面的美观度可以提高很多。
但考虑到泡茶期间,不可避免会产生废水。
在干燥的茶几上,应该有一个茶勺。
每次泡茶后,将茶盂内盛放的废弃茶水一并倒掉即可。
日常维护起来,也是简易省事。
三、搭配上茶盘。
茶盘,是茶桌的点睛之笔。
若是没有茶盘,面前的桌子和普通书桌、餐桌、写字桌、办公桌,毫无区分点。
但摆上茶盘,添上茶具,氛围感立马突出。
茶盘在茶具的“托盘”,扮演承载的职能。
只要能容下基础茶具就行,包括盖碗、公道杯等。
有了茶盘托底后,日常泡茶常见的盖碗,选二才就行。
二才盖碗,有盖子,有碗身。
和传统三才盖碗比,省略了底托,摆在茶盘上才不会显得累赘。
茶盘尺寸,不需太大。
小一些的,长度哪怕在25厘米左右,也能兼容。
当桌面空间有限时,选小茶盘的灵活性更高。
阳光洒进飘窗后,支起一张小方桌。
摆上小茶盘,能一边晒着太阳,一边泡茶享受。
市面上的茶盘材质,很丰富。
杉木茶盘、竹木茶盘、胡桃木茶盘、藤编茶盘、竹席茶盘、陶瓷茶盘、乌金石茶盘等,应有尽有。
选的时候,尽量选风格古朴,颜色能与茶器映衬的款式。
凭着眼缘,多入几块茶盘放着备用。
每天在泡茶时,像穿衣打扮那样,布置今日茶席。
沉浸其中,其乐融融。
四、配齐泡茶三件套。
居家泡茶,基础常规的功夫茶三件套。
包括盖碗、公道杯、茶杯/主人杯。
新手刚开始起步,如果茶室布置预算有限。
那么,拿出百元价格,足够拿下一套釉面细腻的白瓷功夫茶具。
成本低,泡茶还实用百搭。
盖碗,首选白瓷的,碗沿宽更防烫手,手感轻便的更利出汤。
公道杯,当下更流行简约的玻璃材质,能方便观察汤色。
茶杯,要是家里逢年过节需要招待客人喝茶,多准备几个白瓷小茶杯,很有必要。
主人杯,即留给自己喝茶专用的杯子,可在茶杯基础上,挑自己喜欢的款式入手。
等到后期,再慢慢添置。
好茶配好器,后期再根据个人审美偏好,选青花、柴烧、郎红、单色釉鎏银等不同装饰风格的茶器。
将工艺精美的手工茶器摆在桌面,自成一道靓丽风景线。
不过,将茶具买回家后,如何摆置也有技巧。
坐在泡茶位置后,将茶盘摆在面前,与主泡位居中。
将公道杯、盖碗放进茶盘后,一左一右放置。
公道杯摆在盖碗左上方,保持合理间距。
能预防注水时,不小心碰到玻璃公道杯。
如此,左手拿着烧水壶注水后,右手紧跟其后,合盖出汤。
在合理布局摆位下,更有利泡茶动作施展!
摆上茶器后,简易茶席布置,便可告一段落。
接下来的,便是补充细节,日臻完善。
譬如,买一盏台灯。
最好选暖光的,冬日午后泡茶时,能增加室内光照,营造温馨氛围感。
譬如,买上泡茶所需小物件。
包括散茶称重所需的克秤,撬开茶饼所需的茶针;
备茶放置干茶所需的茶则,擦拭茶渍水痕的茶巾;
放置茶杯的茶杯垫,煮茶后壶底要垫上的隔热垫;
剪开泡袋小包装的小茶剪,以按需选用的闻香杯、盖置、茶滤等。
这些零碎物件,切记一点——按需选择。
能用得上,再去买。
如此,才能避免累赘闲置无用!
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