购买白茶时，等级、品类、年份、价格哪个优先级高

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看了《红楼梦》，很多人都有一个说法。

说的是林黛玉适合做情人，用来宠爱。

你可以和她谈一场浪漫的，世俗的恋爱。

而薛宝钗适合做妻子，最好的妻子，可以独立。

如果你能娶到这样一个女人，那将会非常方便，不仅对王宓，对你的家庭也是如此。

但是林妹妹和宝姐姐都是女人中的天花板。

她有瘦有胖，各有各的受众。

普通人，遥不可及。

他们的知识和才能是许多男人无法相比的。普通人远远的看一眼这样的女人就好了。

用星儿的话来形容，就是吹倒了林，吹高了薛。

我不得不说贾母对人很挑剔。

在目前的情况下，这是一个适当的严控制。

不管是她喜欢的女生，还是身边的丫鬟，首要条件都是长得好看，或者出身好，说话做事都不一样。

然后，就是人品好，可靠，忠诚，尽职。

所以想想，毕竟贾母是贾府家业中最大的BOOS。

董事长的眼光，自然差不了多少。

一位新茶友问：

“不懂白茶的人，买白茶要优先考虑品级、品类、年份、价格？”

事实上，这和贾母的选择是一样的。

每一个条件都应该考虑和仔细权衡。

但村姑陈认为，首要条件必须是三个：好产区、好技术、好储藏。

也许有些不耐烦的读者会问，就这一个吗？

不会吧！不会吧！不会吧！

重要的事情说三遍。

这三个要素缺一不可，共同促成了一款好白茶的诞生。

但少了一个，就会让茶变得平庸。

关于产地，涉及到“温、光、水、气、土”，这些都是影响茶树生长的因素。

产好白茶的茶区，通常这五种元素都很好，才能孕育出物质丰富的茶叶。

那么在这个前提下，有了优秀的茶青原料，以后就有机会加工出高品质的白茶。

具体来说，温度适宜，光线柔和，漫射光多，水汽充足，空气清新，土壤疏松，氮、磷、钾等微量元素含量高。

至于工艺，白茶制作虽然简单，但主要是萎凋和干燥。

但这需要制茶师用心，用精湛的工艺，让新鲜的茶叶锦上添花。

薄而干，太阳枯萎，离地70 cm左右，做好清洁卫生，及时观察阳光强度，灵活移动水幕，低温慢慢晾干，偶尔翻一下，等等。

这些细节是否到位，是决定一款白茶好坏的硬性标准。

好的原料，比如太姥山的高山茶园的白茶，都是用好的工艺雕刻出来的。

这样，我们就能做出新鲜、芳香、醇厚的香清白茶。

至于储存，白茶是一种可以长期保存的茶叶。

而且工艺简单，目的就是“干”。

所以在储藏的过程中，也要贯彻这个原则，让茶叶保持干燥状态。

密封、干燥、避光、阴凉、无异味，确保白茶处于密封状态，不受外界因素影响。

在适宜的温度和湿度环境下，达到完美的转化。

除了以上三个条件，大家可以根据需要选择剩下的条件。

至于品类，白茶主要分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四大类。

然而，市场上常见的是白浩胤禛，白牡丹和首美。

至于工美，自2018年5月1日新国标正式实施后，已单独纳入群种范畴。

因此，它不会与其他三个类别保持平行关系。

茶树的组栽通常是指当地没有经过改良的品种，比如福鼎当地人所说的菜茶、小土茶、小白茶等。

由于性能不稳定，产量低，经济效益低，不再是市场主流产品。

如果遇到质量好的进贡眉，适量买一些试试新的也不错。

当新人是在白茶的范畴，村陈固的建议是从寿眉开始。

无论价格还是风味，寿眉都是大多数人可以接受的香气和味道。

不像白毫银针，一般人不了解，了解需要一个漫长的过程。

反观寿眉，甜美馥郁的花香，浓郁柔润的汤水，几乎没有人会拒绝。

可如果是从未来升值的角度来说，那肯定是首选白毫银针了。

白毫银针本来产量就少，而如果你选的是高山银针，或者高山的头采米针、荒野银针，那就更是稀缺了。

越是稀缺的商品，越是珍贵，未来的升值空间，不言而喻。

关于等级，在白茶的国标中，有着非常详细而具体的划分。

白毫银针分为特级和一级，白牡丹分为特级、一级、二级和三级，寿眉分为一级和二级。

在六大茶类中，就数白茶的等级区分最明确。

在相同的产区、工艺、储存条件下，高等级的茶，必定是比低等级的茶更贵。

包括营养价值、香气、滋味、汤感，也都是要更胜一筹的。

不过，大家还是要结合自己的口味喜好，以及经济条件，选择最适合自己的白茶等级。

关于价格，理论上来说，一分钱一分货。

便宜的白茶，自然有便宜的原因。

茶青价格便宜，制茶师的工资便宜，仓储的成本也便宜。

总之，在这些看似“便宜”的背后，映射出来的真相，就是产区不好、工艺不好，储存也不好。

这样的白茶，肯定品质不佳，卖不上价格。

而贵的茶，自然有贵的道理。

高山白茶，产量低，茶青贵，工艺成本高，仓储成本更是不便宜。

成本摆在那里，加上人工费、管理费、买设备的费用、维修设备的费用、电费……

所以，好茶卖低价，本身就是不符合市场规律的。

如果您买茶的标准，是以便宜为重，那必然是要割舍香气和滋味的。

不过，村姑陈还是建议，既然开始尝试喝白茶，那就买一些性价比高的茶。

价格符合自己消费水平的同时，又拥有比较好的香气和滋味，让自己得到美妙的体验。

关于年份，很多新茶友都认定，“白茶越老越好”。

其实不然。

年份和品质之间，没有绝对的关联性。

换言之，新白茶中，也存在品质在线，香气滋味出众的；老白茶中，也有杂味、怪味一大堆的劣质茶，甚至是做旧的茶。

因此，以年份来判断白茶的品质，太片面了。

也建议大家刚刚入门喝白茶时，不要一味地求老，否则很容易踩坑。

选购的过程，是一件特别有趣的事情。

很多新朋友，被白茶所吸引，决定开始尝试和学习，但又苦于基础知识薄弱，担心踩坑。

关键就在，稳扎稳打，一步一个脚印。

一步登天，终究是不可能的。

新手入门，先关注产区、工艺、储存。

待这些条件满足以后，再以此为基础，选择自己喜欢的品类、等级、年份、价格。

千万不要本末倒置，失去了以“品质”为本的初心。

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