从挑选、储存到冲泡，白银针6点干货教你了解白茶的天花板
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白毫银针是一种需要时间去了解的茶。
知道的越多，爱的越多。
还记得我们刚开始写官方号的时候，茶圈里喝过白茶的人不多，能说说的人就更少了。
当时很多新茶爱好者第一次不了解。
我不懂它的香味，也不懂高山银针的纯净和清新。
试一两次，然后得出结论。
“这茶太淡了！一点都不刺激！"
我买因果报应。我很委屈。
喝好茶不是急于追求刺激。
真正的好茶，营养丰富，滋润细腻，层次丰富，回味持久。
而高品质的山银针就能充分体现这些优势。
喝茶的时候，如果非要用一个字来概括，那么“润”字是最贴切的。
滋润你的嘴，喉咙和心脏。
随着近年来白茶市场的不断发展，越来越多的饮茶人喝了白银针，爱上喝银针的人也越来越多。
随着深入了解，白毫银针“无味”的传言逐渐平息。
但在日常美食中，不少爱茶人士提出了更为细致的饮茶困惑。
以下摘录的六个细节问题颇具代表性，值得一一详述。
一、我经常喝的白银针怎么存放？
独立气泡袋包装的样品适合饮用。建议检查袋口是否密封严密。
如果没有什么异常，就原封不动的放在干燥阴凉的地方，及时饮用。
平时“翻牌”的白浩银针，喝茶频率很高，可以单独装在密封袋或锡罐里。
密封袋采用食品级材质，厚实，避光。
将50克左右的银针干茶装入袋中后，及时捏紧袋口，存放在储物柜、抽屉等阴凉干净的环境中。
用锡罐储存银针的时候，里面放一层食品级塑料袋。
等你喝够1-2个月的茶后，用食品封口夹夹住袋口，以免气用完。
然后关上铁罐本身的盖子，放在相对干燥阴凉的环境中，远离窗台、阳台等地方。
二、白银针存放三年还有香味吗？
毫分香是白色毫分银针的标志香型。
只要有茶，就会有香。不管是存放一年、三年、七年，都不会改变这一点。
当你买到一种白浩银针干茶时，不妨仔细观察一下。
白毛越多越密，白毛就会越香。
因为毫香的来源是茶树新芽头和嫩叶背面细长的茶毫。
这些毛茸茸的白毛看起来很小，但里面有一个分泌特殊气味的腺细胞。
在新芽和新叶的生长期，这些气味可以防止昆虫的进食，保护芽头的生长。
在采摘茶芽并加工后，白浩银针的成品因其密集的白浩而尤为突出。
茶鲜的时候，香味闻起来像干芦苇和狗尾巴草。
经过三年的存放，老茶的白毫银针渐渐变成了干米香，闻起来更加悠扬深远。
第三，白浩银针后期转型是否不如首美？
白银针老了之后，就是老银针了。
寿眉保存3年以上，是老寿眉。
老银针的茶味特点是药香、米香浓郁，花香淡淡，汤感极其浓滑，浆感明显。当你细细啜饮茶汤时，会觉得茶似乎“很重”，茶味层次丰富，分量十足。
存放3年、5年的寿眉散茶，香清沉香，陈年香、干宗叶香等香型明显，茶汤醇厚甘甜。
如果是饼压生日眉，在陈化优的前提下，能储存药香、枣香、陈化香，汤感和风味比散茶更成熟、稳定。
时间长了，再对比一下。
白毫银针和寿美各有所长，难分胜负。没有说寿美更有陈年价值。
第四，听说压饼的白银针不是好茶？
想买价值茶，要重点看一款茶的香气、滋味、韵味。
而不是坚持“压饼茶是劣质茶。”
客观地看白浩银针糕，要分阶段来看。
早在2014、2015年，白茶产量还低，银针产量更少，各个仓库也没有太多库存。那时候茶农除了客户强烈要求定制，是不会主动把银针压成饼的。
买茶的时候会遇到据说有十几年历史的老银针饼。当然，你要多思考。
可是现在已经2023年了，一眨眼就快10年了。随着白茶市场的不断扩大，产量连年增长。
为了丰富白茶的产品体系，各种产品，如200克白浩银针饼，独立包装的油茶阿贝尔。100g白浩银针蛋糕，在圈内越来越受欢迎。
历经多年市场培养，有些茶友逐渐喜欢上白毫银针的独有的蜜韵与成熟风味。
制茶时，为了满足多样化口味需求，将部分白毫银针压成茶饼再常见不过。
只要用料讲究，压饼技术到位，优质高山银针饼，同样是难得的稀有好茶，何谈劣质一说？
在没有尝过、喝过之前，盲目人云亦云，谣传“白毫银针压饼是烂茶”是不负责任的说法。
只有懂得，才能了解。
那些喝茶多年，真正对比过散茶与饼茶特色的资深茶客，自然能明辨真相！
五、白毫银针的“毫浑”是怎么一回事？
不少茶友在刚开始喝白茶时，泡了一款白毫丰富的高山银针。
将茶水倒入公道杯后，定睛细看，然后发现一个不得了的问题。
“哎呀，这杯茶怎么这么浑？汤水里还有不少毛毛？”
但其实，这并不是真正意义的茶水浑浊，而是由“毫浑”导致。
六大茶类里，茶毫数量丰富的茶叶，冲泡出来的茶汤都会有不少茶毫。
但白毫银针的“毫浑”，需要正视。
某种意义上，茶水当中的白毫，能为茶汤风味增色。
因茶毫能带来馥郁毫香。
还因为，纤细白毫内部有不少游离状茶氨酸，能提供清甜鲜爽茶味。
茶毫越多，整杯茶越香、越鲜。
喝茶时区分“毫浑”与茶汤浑浊，方法不难。
主要是看茶水清透度。
白毫银针的汤水的茶毫虽多，但不影响茶汤的清澈透亮感，在光线下依旧拥有明显光泽感。
如果因杂质引起的茶水浑浊，整杯茶会混混沌沌的，暗沉无光，让人看了就缺乏食欲！
六、盖碗冲泡白毫银针，讲究“定点低斟”？
网上看到一个短视频。
“为了让你泡出来的白毫银针汤水不浑浊，最好是定点低斟。”
随后展示出来的镜头，是固定在一个地方往下注水，将热水轻柔注入。
细看之下，那个盖碗内的白毫银针芽头，起码大半都没沾到水。
按这样泡茶，怎么能泡出完整的茶味！
其实，盖碗泡白毫银针，不需要这种花里胡哨的泡茶做法。
注水时，直接打圈均匀注水更好。
毕竟，毫浑不是真正意义的汤水浑浊，无需过多介怀。
泡茶时将白毫银针的完整香气、滋味激发出来，才能喝到更香、更鲜、更饱满的茶味。
下午看到一个新问题。
“刚好看到有人说，白毫银针是女人茶，更适合女性群体？这是真的吗？”
“话说，什么样的人才适合喝白毫银针？”
说句实话，喝茶这件事，不分男女老少。
所谓男人茶、女人茶的分类，没有必要。
挑选茶叶时，只要这款白毫银针的品质出色，茶香茶味正常，没有怪味杂味。
泡茶期间，大可安心饮用。
尽信书，不如无书。
亲自试一试，才能打破信息茧房，看清事实真相。
今年的白毫银针，一年的白毫银针，三年的白毫银针，香气会变吗？
白马非马，白毫银针非白毫银针，真正的白毫银针是不舍得抽针的
白毫银针的新茶花香、毫香，那老白毫银针的香气是以花香为主的？
白毫银针是绿汤吗？不，真正的高山白茶白毫银针茶汤是这样的！
新茶白毫银针该如何存？在确保存放后，挑选优质白毫银针是关键！
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