金骏眉红茶冲泡注意事项，做到这五点，金骏眉才是好喝的，不浪费的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金骏眉红茶冲泡注意事项，做到这五点，金骏眉才是好喝的，不浪费的的问题，以及和金骏眉红茶冲泡注意事项，做到这五点，金骏眉才是好喝的，不浪费的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

下午，窗户刚刚放晴。

初晴，在一场长长的雨后，抬头望向远方，连心情都开朗起来。

碰巧，手头什么也没有。

难得闲暇，将葱郁多肉的花盆，分盆。

然后剪掉芦笋发黄枯枝，把盆栽搬到窗台上，让它们晒晒久违的阳光。

然后，我洗了手，正打算泡茶。

图片1，取茶叶5克，用150 ml的碗泡茶；

图二，泡茶水温85-95；

图三：第一次泡15秒，之后每次泡10秒左右倒出茶汤，泡阻6左右.

其实上面说的金俊美的制茶方法是不可行的。

开水冲泡，快速煲汤，是金骏眉一碗泡茶的精髓。

因为三言两语说不了一会儿。

有必要将这五个与金俊美制茶相关的话题一一厘清。

一、泡金骏眉，该选什么样的碗盖？

容量不需要太大，110 ml就够了。

白瓷材质，基本造型，容量适中的110 ml碗盖，在武夷山很常见。

哪里有井，哪里就能唱柳词。

哪里有批发茶具的，就可以买到这么万能的碗盖。

冲泡金骏眉的时候，不建议买大碗容量的，这是实际因素决定的。

金骏眉，祖籍武夷山慕童，芽饱满对称，茶性明显，茶芽细腻。

用克秤称5克干茶后，茶叶的体积并不大，不需要用150 ml的碗盖。

选择110 ml标准盖碗，不会达到半满，完全不影响注水冲泡。

我执着于用容量稍微大一点的碗，泼5克茶叶，略显不足。

茶少水多会稍微冲淡金骏眉清新醇厚的茶味。

另外，碗的容量越大，茶香越容易飘走。

同样一泡金骏眉，用110 ml盖子的碗冲泡，趁热会让茶熏得更香！

无论从哪个角度看，都没有理由用大碗冲泡。

二、泡金骏眉，开水才是王道！

金骏眉的珍贵在于原料细腻，采摘难度大，人工成本高。

一斤成品需要几万个茶芽。

但是，以芽为原料，茶芽细腻，并不是用温水泡金骏眉的理由。

好茶不怕开水烫。

金俊美的芽头不怕开水的冲击。

炎热高温不会灼伤金俊美的茶芽。

相反，开水的高温有利于茶的香气和滋味的完美解锁。

相比只有80和90的水温，沸水更能促进高沸茶香气的释放，金骏眉的花香、果香、蜜香都能得到充分发挥。

如果水温不足，茶香的表现至少会逊色一些。

同时，慕童的金俊美也不用担心被开水烫得又酸又涩又苦。

酸、苦、涩，绝对不是好红茶！

品质优良的金骏眉，经过开水加温后，口感会鲜醇，汤感浓厚，口感厚实糯滑。

喝一口茶汤，满满的鲜醇。

这么好的茶，一旦用温水泡出来，茶的风味和韵味应该会减弱，喝起来像“温水”。

两相比较，不难看出开水泡茶的好处！

第三，用水冲泡时不要急。

金俊美的茶芽弥足珍贵。

泡茶前，提前称取5克干茶待用。

洗盖碗，先烫壶暖杯，再放入干茶。

趁热倒茶后，盖上盖子，简单地摇一摇。

轻轻晃动茶碗，可以帮助干茶的香气挥发。

那么当你打开一角去闻干茶的香气时，会让你觉得金骏眉的花香和蜜香更加清新明亮。

闻到香味后，正式用开水冲泡。

但是注水的方式有点讲究。

不要随便模仿所谓的“挂壶高冲”法，高拿起水壶，快速冲进去。

这种高冲注水会导致水花四溅，滚烫热水飞溅而出后，还存在烫到人的风险。

普通茶客在尝试高冲注水时，如果拿不准力道，还会猛然之间，注水过多，导致盖碗内部沸水溢出。

整个茶盘内，洒得到处都是水，满桌狼藉，收拾起来很费劲。

其实，盖碗冲泡金骏眉，注水时建议“低处注”。

操作方式是，将烧水壶的壶嘴放低，凑近盖碗上方。

快速打圈注水，力争在两、三秒内均匀打湿干茶，用时在两、三秒左右。

同时，在注水动作即将结束时，一定要提前瞄准“最佳水位线”。

注水线不要超过碗沿，以免注水过满，影响合盖出汤。

四、合盖开口别太大。

真正的金骏眉，以桐木高山茶树单芽为原料。

桐木当地的茶树，以菜茶居多，茶芽不会过分壮硕。

但精巧的芽头内部，却蕴藏丰沛茶味物质。

考虑到金骏眉红茶的独特外形特点，合盖出汤时，要当心一点。

合盖倒出茶汤的开口，不需要太大。

开口过宽，倒出盖碗内部的茶汤容易因为控制不当，连茶带汤一起倒出。

此时，公道杯内装着的不仅是茶水，还有茶芽。

这一幕就太尴尬了，如果将这些倒出来芽头倒掉，太浪费。

毕竟，刚开始泡茶没几次，里面还有许多茶味物质亟待解锁。

但将这些“出逃在外”的芽头重新收集回盖碗的过程，也很麻烦费劲。

从事情源头上，调整合盖开口宽窄，才是一劳永逸的做法！

通常，盖碗泡茶合盖出汤的夹角不需太大。

合盖的要领是，盖子与碗，呈30度到45度左右的一个夹角。

对于金骏眉而言，合盖开口稍微收窄一些，夹角在30度左右，已经足够！

五、盖碗冲泡金骏眉，别随意闷泡。

常言道，万事开头难。

盖碗泡茶的“开场”，同样有一定泡茶难度。

要是一开始就闷泡，容易泡毁一泡好茶。

参考开篇的泡茶内容，盖碗泡金骏眉，第一冲闷15秒再倒出茶汤。

茶友们千万别小看了这短短15秒，刻意闷泡十来秒后，足够让一款内质丰沛的高山金骏眉变得浓苦。

再加上，金骏眉的制茶加工，以萎凋、揉捻、发酵、干燥为主。

经过揉捻后，茶味物质释放速度会加快。

第一冲刚开始冲泡时，更是不应闷泡。

而是想方设法，尽量快速倒出茶汤。

注水动作刚一结束，迅速合盖，快速倾倒茶水。

一刻也别耽误，尽量快出水为好。

通常，泡金骏眉时，前5冲茶汤都用不着依次增加浸泡时间，而是快出水。

等到连续快速冲泡多次，茶味被大量消耗。

泡到最后几道尾水时，再酌情坐杯闷泡即可。

如果采用“一闷了之”的泡茶法，有损金骏眉红茶的茶汤清鲜感，还会极大缩减耐泡次数。

茶味的释放过程，一鼓作气，再而衰，三而竭。

闷泡不了多少次，茶味很快就会彻底消耗殆尽。

算下来，从头道茶就开始闷泡，绝对是一个错误！

之前在看视频时，听一位主播介绍过。

“泡红茶，要等到茶汤由黄变红再倒出茶汤。”

很显然，这种方法肯定不适合金骏眉。

因为，真正的桐木金骏眉，泡不出“红汤”。

金骏眉的标准茶汤颜色，以金黄色为主。

汤色清透，金黄透亮，茶汤表面还会泛有一层金圈感。

哪怕闷泡，也不会改变金骏眉的茶汤本色。

何况，盖碗泡茶时，出汤良机稍纵即逝。

泡茶喝，主张快出水，泡淡后再适当坐杯。

先快后慢，才是盖碗泡茶的浸泡规律。

依靠肉眼观察汤色，等到反应过来时早已耽误了不少时间。

照这样做，何谈快出水泡茶？

好了，关于金骏眉红茶冲泡注意事项，做到这五点，金骏眉才是好喝的，不浪费的和金骏眉红茶冲泡注意事项，做到这五点，金骏眉才是好喝的，不浪费的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！