为了让你买到高品质的红茶，我总结了四个常见误区，真的不要再踩坑了

很多朋友对于为了让你买到高品质的红茶，我总结了四个常见误区，真的不要再踩坑了和为了让你买到高品质的红茶，我总结了四个常见误区，真的不要再踩坑了不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

昨晚，李马华在看电影。

这部电影的女主角前几天刚刚获得奥斯卡最佳女主角奖。

故事很简单，是一部喜剧。

讲述了一位阿姨不断变身超人、功夫巨星、舞蹈家等的故事。然后和自己的女儿拼了命挽回错误。

在某个宇宙中，大妈的女儿因为希望女儿变成凤凰而分裂成无数的怪物。

最好笑的是，他们都变异成大魔王了。我妈最关心的是，你怎么穿成这样？

荒诞而现实。

虽然在电脑上看电影和在电影院看电影有本质区别，但不影响它的精彩程度。

母女故事挺好的，就算吵，最后还是会拥抱。

之后我问李麻花，奥斯卡什么水平？

她回答，估计红茶里的金骏眉，岩茶里的牛栏坑肉桂，白茶里的野银针都是这样的顶级奖品。

突然觉得不管是人还是茶，能登顶就很棒了。

看完电影，看到后台有求助的留言。

想让村姑陈讲讲关于红茶的基础知识，因为网上的信息真假，不清楚。

然后，我借此机会收集了一些比较常见的问题，重新整理成下面的文章。

希望看完之后，你能对这些红茶标准题有一个准确的认识。

红茶能养胃吗？

理论上，任何茶叶都没有养胃的作用。

茶叶中含有的茶多酚和咖啡因或多或少都会刺激肠胃。

之所以有人认为喝茶伤胃，是因为过量的多酚类物质刺激胃黏膜，引起不适。

尤其是未发酵的绿茶，经过杀青后，茶多酚的含量相对较高，胃冷、胃弱的朋友感受更明显。

相比之下，红茶是一种完全发酵的茶。在生产过程中，部分茶多酚转化为其他物质，因此刺激性相对较小。

对于体质正常，肠胃功能健康的朋友来说，喝红茶不会有什么影响。

但红茶充其量只能算暖胃，不能养胃。

至少，没有热水和小米粥那么滋补。

天冷了，喝一杯新沏的红茶汤，清甜醇厚，暖身暖心。

如果你想在六大茶中找到一款适合自己体质的茶，建议你多试试。

试喝时，不要太浓，少量饮用。一觉得不舒服就停下来。

最后，如果你真的觉得喝茶伤胃，或者担心喝茶伤胃，那就要尽早就医，遵医嘱。

买红茶有必要找“红叶红汤”吗？

不对。

众所周知，绿茶的特点是“汤清叶绿”，所以有些爱茶的人直接把这个标准套用到红茶上。

甚至有人认为六大茶就是以此为依据进行分类的。

其实不是的。

有多年喝红茶经验的老茶客都知道，从干茶的角度来看，红茶并不红。

远不是红色，颜色是深黑色。

比如泡桐的正山小种，干茶的绳呈现黑色油润的外观；

再比如金俊美，也是七分黑三分黄。

另外，红茶和红汤不能一概而论。

如果有时间去查国家标准，会发现各种红茶的汤色标准都不一样。

祁门红茶和谭洋功夫红茶要求汤色红色，正山人种汤色橙红明亮，金骏眉金黄。

红色，真的属于红汤。

橘红色，从色卡判断，应该属于黄色系，而不是红色系。

至于金色，比较好理解，就是黄色。

所以说红茶是“红叶红汤”就太笼统了。

如果用这个标准买慕童红茶，买正山赛和金骏眉，有很大概率质量不高。

对他们来说，汤色偏红或汤色偏深，往往说明茶红素和茶褐素含量过高，是发酵过度的表现。

红茶无论怎么加工，怎么冲泡，都不能偏离正常的色系。

否则就是不标准，质量不达标。

红茶尝起来很甜。如何判断是否加糖？

红茶的感官评价术语中有很多关于甜味的形容词。

描述香气，包括鲜甜、高甜、焦糖香；

形容味道，有甜有甜。

这就意味着，甜味，是对于红茶来说很重要的一种味道。

并且，红茶对“甜”的讲究，也比其它茶类高得多。

实际上，红茶自带甜味，是一件很正常的事情。

一方面是因为，茶氨酸能带来鲜甜感，如金骏眉这类芽头细嫩，产区环境优秀的红茶，茶汤中的茶氨酸含量高。

另一方面和制作工艺有关，红茶在发酵过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的复杂反应。

茶多酚转变成了其它物质，产生了茶黄素、茶红素等新成分，放大了甜醇、清爽的口感。

另外，有一种名叫“美拉德反应”的化学变化，红茶在高温下，茶青转变为褐色，并带来令人愉悦的焦糖香。

因此，理论上来说，优质的红茶不管是闻起来，还是喝起来，都带有丝丝甘甜的气息。

但是，如今红茶市场鱼龙混杂，有些商家为了掩盖劣质红茶的缺陷，选择人为制造香甜的口感。

用不好的茶青原料，加糖，加香精，以欺骗消费者。

不过，大家也很容易就能辨别出来。

先闻茶香，包括干茶香和盖香、落水香等，如果闻到了一股甜腻的、冲鼻的味道，就像劣质香水一样，那肯定不对劲。

再喝茶汤，口感淡薄，过分的甜，且喝完后还觉得舌面上黏腻，不清爽。

最关键的是，茶叶不耐泡，大概两三冲以后，香气和甜味都消失殆尽了。

这就意味着，这泡茶是加了糖精或香精的，不正常的红茶。

而好的红茶，香气和滋味应该是从头到尾都稳定地保持着，回甘生津，喉韵明显，清新爽口。

红茶可以用沸水泡吗？

当然可以。

俗话说，好茶不怕沸水烫，早就成为了茶圈中的共识。

沸水能够激发茶叶中各个层次的香气，也能释放出充足的滋味物质，带来饱满丰富的口感。

喝起来，才是这泡茶最原汁原味，最完美的表现。

但经常有茶友反映说，用沸水泡红茶，味道很酸涩，不好喝。

降低了水温后，用80左右的温水去泡红茶，反而更甜润，更好入口。

按照这样说，沸水会让红茶变酸吗？

肯定不会。

如果一款红茶发酵太轻，喝起来青味就比较明显；反之，如果发酵过头，就会积累大量的酸味物质。

这些物质，在沸水的高温激发下，会源源不断地释放出来。

这便是为什么，有些红茶用沸水泡出来很酸，只适合用温水泡。

换个角度来看，沸水其实是暴露了某些劣质红茶的缺陷，让它们无处遁形。

至于好茶，敢于接受沸水的挑战，并且能呈现出最丰富，最多姿的风味。

如今的茶叶市场，百花齐放，甚是热闹。

近几年很火的白茶、岩茶、普洱茶，以及屹立不倒的老大哥绿茶，风采照人。

反观红茶，十分低调，不争不抢。

偶尔出来露露面，譬如每年金骏眉上市之际，剩余时间则宛若一位世外高人，神游四方。

虽说如此，但红茶依然是国际大宗商品，消费量很大。

靠着“甜醇”的味道，让广大老茶客难以忘怀。

与口感清冽的绿茶相比，红茶更为成熟淳和，充满温暖的气息。

不仅墙内开花，墙外也香得精彩。

在这个春天，喜欢红茶的朋友，大家可以烧起水壶，去冲泡、品饮不同的红茶。

去细细品味其中风味的差异，相信你会更加了解与喜爱它。

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