原料腐烂，压饼工艺落后，质量不堪。白茶糕真的这么难吃吗

大家好，今天来为大家分享原料腐烂，压饼工艺落后，质量不堪。白茶糕真的这么难吃吗的一些知识点，和原料腐烂，压饼工艺落后，质量不堪。白茶糕真的这么难吃吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

狄更斯在《双城记》年写道：

这是最好的时代，也是最坏的时代。

我曾经怀疑这个大作家写这句话的时候是不是偷懒。

因为随时随地都可以用，无所不能。

比如我也可以说，这是喝茶最好的时候，也是最坏的时候。

但转念一想，似乎是这样。

以前大家对茶的追求不高，只求香气、滋味、解渴。

即使泡在保温杯里，又苦又涩，也是可以接受的。

现在生活水平高了，对茶的要求也更苛刻了。

有香，有水，有韵，不苦，不涩，浓滑，醇厚.

总之，好茶要让人留香，身心愉悦。

随之而来的，还有很多人跟风，听信偏见。

比如白茶圈，有人坚持只喝散茶，不喝饼茶。

他们给的理由是好茶不压饼，所以白茶饼都是下脚料，树枝粗，叶子烂，一点价值都没有。

这显然是观念太落后，没有更新。

仔细听着，白茶饼在喊冤！

好茶，真的不压饼？

当然不是。

其实回顾历史会发现，压茶饼的过程自古就有。

《茶经》写道：“清、挑、蒸、捣、烘、穿、封、干茶。茶有千种。在鲁莽方面，如胡人之靴……”

这意味着早在几百年前，茶就有了各种形态。

而且当时的人已经知道如何将茶叶做成茶饼保存。

后来从唐朝到宋朝，一些茶开始在朝廷流行。

而宋徽宗最喜欢的，是福建的龙凤团茶。

主要是蒸绿茶，制作工艺精湛，精致珍贵，价格胜于黄金。

说到在宋徽宗喝茶的费用，普通人即使三年不吃不喝也买不起。

据说就连皇帝身边的人也只能拿饼里的渣滓当福分。

现在的“牛栏坑肉桂”，就算五位数一斤，就算有钱也很难买到，也没这么夸张。

所以无论从哪个时代来说，“好茶不压饼”都是站不住脚的。

再说，后来，朱元璋上台。

他和历史上很多皇帝不一样，靠的是自己的家庭和背景。

珍惜一步一步敲下来的山河，是理所当然的。

所以，一生节俭的朱崇巴，看到老百姓花了这么大力气生产制作茶叶，既费工又费钱。

于是宣布弃团茶，散茶。

从此，团茶光荣谢幕，退出历史。

也许是人家朱爸爸，没有品茶的乐趣吧。他要把团茶磨来磨去，步骤太复杂。

想喝多少就喝多少，想怎么样就怎么样，还是喝散茶比较好。

的确，以前连饭都吃不饱的人，大谈闲情雅致，点茶斗茶。

如今又掀起了“压饼”风潮。

不过现在用来压饼的已经不是绿茶了。

比较常见的有白茶饼和熟普通饼。

当然不仅仅是圆饼，还有龙珠、巧克力、砖、月饼。

说实话，我们之前很担心压饼会不会破坏白茶中的一些营养成分。

但时间是最好的试金石。

茶好不好，陈化之后，就可以得到答案了。

还好没有让我们失望。

同批次3年白茶一部分以散茶形式保存，另一批压饼后密封保存。

三年后，我在喝酒的时候，发现所有的谣言都烟消云散了。

两者相比，汤的爽滑、厚重、饱满、浆感非常接近。

虽然风味特点会有所不同，但汤中营养成分的丰富程度是相似的。

这说明他们的老化结果是可比的，物质的转化也是可比的。

事实证明，好茶是过去式了。

要想判断一款白茶的品质，不是看形态，而是看产区、工艺和储存。

产区好、工艺好、储存好的白茶，即便拿去压饼，也不会改变品质。

前提是，遇到一位负责任的制茶师，拥有精湛的压饼工艺。

不可否认，压饼确实会流失一小部分的养分。

但和好茶原先拥有的内含物质相比，简直就是大巫见小巫，微乎其微。

另外，刚刚做好的白茶饼，由于经过了高温烘干，香气物质会有一定的挥发。

这时候，只要给予充足的时间，让内质重新聚拢起来。

那么，照样会焕发出无限的光芒，带给我们惊喜。

所以，不要再人云亦云，相信“好茶不压饼”的谣言了。

真真切切地对比过，喝过散茶和饼茶的汤感区别，才能得到最真实的答案。

纸上谈兵，终究是不切实际的。

白茶中，只有寿眉会拿去压饼吗？

市面上，大家最常见到的白茶饼，就是寿眉饼。

久而久之，就产生了一种刻板印象，只有粗枝大叶的寿眉，才会舍得拿去压饼。

至于白毫银针、白牡丹，因为太嫩了，不压饼。

似乎，这也从侧面印证了“好茶不压饼”的传言。

然而，事实并非如此。

各大厂家热衷于做寿眉饼的真正原因，是为了减少库存的压力。

要知道，如今白茶越来越火了，外界喝白茶的需求也越来越大。

再加上白茶“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，使其名声大噪，老白茶更是被推上了金字塔。

所以，有实力的商家除了卖茶，还会有意识地存下来一部分。

只要品质过硬，保存良好，将来必然不愁卖。

非但不愁卖，还能不断升值。

但是，寿眉因为采摘标准是一芽三、四叶，枝芽连叶，体积蓬松，比较占地方。

倘若全部存的是寿眉散茶，那么新茶就基本没空间了。

所以，为了顾全大局，把占位置的寿眉散茶拿去压成一箱一箱的寿眉饼。

既能缓解仓库的压力，又能减少存茶的负担。

另外，品质好的寿眉饼，压饼之后还会生出令人惊喜的枣香。

光是独特的枣香，就会让老寿眉饼身价倍增，变成抢手货。

反观白毫银针和白牡丹，当初因为体积比较娇小，便不纳入压饼的考虑范围。

不过，此一时，彼一时。

现在，即使是福鼎高山的白毫银针和白牡丹，照样能够压饼。

白毫银针饼与白牡丹饼，拥有着比散茶更成熟，更浓郁，更醇厚的汤感。

若是刚开始喝白茶的朋友，觉得散茶太淡，喝饼茶，也是不错的选择。

人的观念，不能一直止步不前。

更不能听信他人的一面之词，不加思考，全部相信。

网络时代，真真假假，假假真真。

就像现在很多所谓的“营销号”，专门为了造谣而造谣。

他们才不管什么是非对错，有热度，有话题，就足够了。

至于判断力，那是留给理智之人的。

好茶不压饼，早就辟谣过N次了。

可即便如此，还是有人听之信之。

希望看完文章的茶友，能解开心中的疑问。

结论就是，品质好的白茶，不论散茶还是饼茶，陈化过后，都能拥有醇厚的汤水，稠滑的浆感，饱满丰腴的内质。

白茶饼，有白茶饼的优势。

甚至于，拥有着散茶所不具备的另类风情。

不论从收藏角度，还是品饮角度，都吸引着人们去一亲芳泽。

好茶不压饼，所以茶饼都是劣质茶？白茶饼的5问5答，真相来了

同样都是茶饼，普洱要醒茶、洗茶、润茶，白茶饼是否也要呢？

春白茶饼与秋白茶饼的区别？从芽头、叶片到茶梗，手把手教你分辨

往白茶饼茶里，加别的茶，就是压饼的唯一目的吗？

有人说白茶饼难撬，为什么我的白茶，一撞就松了？

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。