白茶、饼干茶、饼茶,哪些适合“喝”,哪些适合“藏”

来源: 晓雯
发布时间:2024-01-19 05:58:32

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每天有茶友姐妹过来聊天存茶,或者用锡罐,都很方便。

因为她发现把平时喝的白茶装进密封袋里拿出来很方便,但是密封袋不耐用。用久了,她总觉得干茶会没气。

这是真的。在频繁捏撕的磨合过程中,由于塑料老化,弹性下降,密封袋口不会捏紧。

所以密封袋不宜长期使用,时间长了一定要更换。

与锡罐相比,密封袋没有坚固的“外壳”保护。

茶友们试着把大盒子里的春寿眉装进密封袋里,准备拿到办公室喝,但是不小心被挤到袋子里后,很多干茶都碎了。

早知道这样,我还不如把它重新装在一个小铁罐里。

在锡罐里放一层食品袋后,放入干茶叶,夹住袋口,合上锡罐盖。

双重密封,双重保险,储茶更安心。

说到铁罐茶,我就想起前段时间遇到的问题。

一个刚接触白茶的新手,在买茶的时候陷入了纠结。他不知道如何选择散茶,饼茶,饼干茶和锡茶。

结合前面那位茶友姐姐的经验,买白茶之前,分清“藏”和“喝”是很重要的!

首先,锡茶

装在铁罐里的白茶量往往很少。

每罐干茶的重量从50克到350克不等。

铁罐茶的主要概念是“快饮”、“适饮”、“早品”。

由于量少,无法达到白茶团队的陈化效果。不建议长期存放。建议收到后尽快浸泡。

与大盒茶叶相比,铁罐包装的白茶更适合日常饮用。

喝茶前,只需打开铁罐,取出干茶冲泡即可。

拿大盒子层层密封的白茶操作会比较复杂。

你得把未开封盒子的胶带剪断,把塑料袋和铝袋的绳子解开,才能看到盒子里白茶的真实内容。

取完茶还得原样封回去,还不如从铁罐装的茶叶里取茶方便。

早期采用者,顾名思义,适合少量的早期采用者。

俗话说,船小好调头。

锡罐白茶,单罐茶的重量不会太多,起步的门槛会更低。

比如一斤高山银针,按照现在的市场价,也得一千元起。

但是买一小壶50克的银针显然会少花钱。

对于不懂茶又担心买茶的新手饮茶者来说,选择小包装是一种安全的“试水”。

即使不小心踩雷,也不用交太多学费。

对于家里茶叶“库存”充足,又想尝试更多新茶的老茶客来说,这样的尝鲜者也非常适合入手。

比如可以多买几罐当年的白银针做对比。

2022有机银针,2022米针,2022野生银针,2022废弃银针.

多喝多比较,更有利于提高喝茶水平!

第二,一大盒茶叶

大盒包装的白茶适合长期保存,主打概念是收藏。

考虑到后期茶叶储存的需要,大盒包装的白茶外包装一定要结实可靠。

熟悉我们这篇文章的茶友应该听说过三层包装法。

从多年的储茶经验来看,白茶三层包装是最实用的储茶方式。

首先,三层包装的材料不会太复杂,比紫砂罐、陶罐、铁桶、木箱简单很多。

只需要厚的五层瓦楞纸箱,食品级塑料袋,铝袋,但袋子要尽量结实可靠,不能一下子撕开。

其次,三层包装的包装方式并不难学。

新纸箱打开后,用胶带封好底部,然后插入塑料袋和铝袋。

装一定量的白茶后,将铝袋内多余的空气排出,扎紧袋口。

重复前面的步骤,再次扎紧塑料袋。

最后用胶带将纸箱封紧,即可完成包装。

最后,密封很实用。

陶瓷壶和紫砂壶携带不方便,易碎。

相比三层包装,紫砂本身密封性不强,存放的茶叶容易受潮。

至于木箱,外箱密封有限,储茶效果华而不实,不如三层包装密封可靠!

爱茶人士在购买三层包装的白茶时,只要外盒没有破损,就可以放在原盒中保存,将存放茶叶的纸箱放在阴凉干燥的地方。

考虑到茶叶长期存放的需要,对于经过三层包装密封的白茶,不建议频繁开箱。

需要喝茶的时候,建议用密封袋或锡罐装适量的干茶,然后继续密封起来。

买茶之前,明确“短期饮”与“长期藏”,更能找对买白茶的方向。

三、饼干茶

饼干茶,顾名思义,是将白茶压成饼干状的紧压茶。

小小一片,独立包装,方便携带,适合差旅一族。

早三、四年前,身边有位经常出差的老友,傲娇地抱怨:

“哎呀,你给我寄的茶,哪里都好,就是我出门的时候带不了。”

经过了解才知道,原来他试过带茶样装(5克密封袋包装)去外地出差。

结果下了飞机,打开行李箱,才发现里面全碎了。

看着碎成渣末的白牡丹,老友既心疼,又欲语又休,最后忍不住建议,压点小片的茶饼,剪开包装后,一次就泡一片,带出门不是更方便?

想了想,这的确有道理。

于是那年上山看秋茶时,选了2017年的五彩贡眉,定制了一批饼干茶。

哪怕出门在外,泡茶条件有限,只要找到接热水的杯子,就能泡出一杯香滑细腻的茶汤,消解舟车劳顿带来的不适。

不过,饼干茶由于份量小,并且还是独立包装。

通常情况下,不建议长期收藏,及时饮用为好。

除了差旅族外,平日上班出门时,在办公室里备点饼干茶,也很方便日常喝茶。

就个人体验来看,每次出门吃烤肉、吃火锅时,也会倾向于带饼干茶出门。

到店落座后,向店家要一大壶热水。

往里投入一片干茶后,静置片刻。

用不了多久,能就泡出一壶甘醇爽口的解腻“佐餐茶”!

四、饼茶

之前在网上看到过这样的观点,“长期存白茶选饼茶好,日常喝茶还是得选散茶。”

诚然,散茶条形松散,梗叶蓬松,存茶比较占地方。

尤其是秋寿眉散茶,哪怕实际重量只有三、四斤,但看起来也是满满当当的大箱小箱。

但压成茶饼后,情况变了,茶饼外形规整,小巧省空间。

不过在“日常饮”与“长期藏”之间,倒不像网上说得那么绝对,得根据个人口味来定。

散茶的优势是清新自然,原汁原味,天然养分保留丰富,

而饼茶的话,茶香更成熟,茶味更甘醇。

像今年的春寿眉,虽说散茶和饼茶都出自同一批料,但喝到嘴里,风味感受各有不同。

2022春寿眉散茶,喝起来花香悠长,草药香、毫香清雅,茶味鲜爽柔润,鲜甜又爽口。

但饼茶就不一样了,经过蒸压之后,茶香变得更馥郁甜美。

刚收到新茶压出来的茶饼时,刚一开箱,就能闻到馥郁的茶香,这得得益于茶饼内部的植物蛋白在蒸压定型、再次烘干等工艺处理时,转化出来的美妙风味。

泡开喝,茶汤细滑绵柔,又香又滑。

不论从哪种角度看,散茶和饼茶各有所长。

只要确保原料好、压饼技术好,压根没必要盲信所谓“散茶比饼茶更好”、“饼茶存几年才会好喝”的谣传!

按国标的分类,只要是经过蒸压定型等特定工艺的,都是紧压白茶。

紧压白茶的家族,人丁兴旺,成员众多。

包括饼干茶、龙珠茶、巧克力块、砖茶、饼茶等。

其中,350克常规饼茶是当之无愧的主角。

不过市面上的白茶,种类繁多,新手买茶容易挑花了眼。

其实,大可不必纠结。

从“短期饮”与“长期藏”的角度看,买白茶只要认准这两大阵营即可。

独立泡袋、密封袋、铁罐、饼干茶等小份量包装的白茶,适合日常饮用。

而成箱买入手的散茶、饼茶,以及部分茶砖,适合收藏起来慢慢喝。

漫长的岁月长河里,感受一款白茶的风采演变。

体会同一款茶在存一年、存三年、存五年之后,是怎样的改变?

喝自己亲手存出来的茶,见证一款老白茶的成长,这种感觉再好不过!

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