究竟是“工夫茶”还是“功夫茶”?这一次统统说清楚

广东一带，是喝茶人群聚集的区域，而且非常喜欢喝功夫茶。可是，最近有位学茶的朋友不淡定了，为什么老师教我们是说“工夫茶”，而经常看大家说的却又是“功夫茶”呢？这到底是怎么回事？

小编这就用一句话解释清楚：“工夫茶”指的是茶叶品类，而“功夫茶”指的是茶叶冲泡技能。

一、工夫茶

首先，我们来聊聊“工夫茶”。工夫茶在清代的时候主要指的是红茶和少部分的武夷岩茶。

这其中是有个典故可言，据说清僧释超全，布衣。明亡后在清康熙三十年入武夷山为僧，与武夷茶结缘。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”

说明他看到的武夷佳茗，是靠“工夫细”制出来的。这里的“工夫”显而易见是力气、时间之意，后来逐渐引申为花费工夫做出的好茶。

到后期，工夫茶指的是红茶，比如在红茶的分类中，有工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。于是很多红茶以工夫红茶命名：如宁红工夫、滇红工夫、祁红工夫等等。

二、功夫茶

广东一带经常所说的“功夫茶”则是指的泡茶之法。比如潮汕功夫，包括炉、杯、壶、罐等，都是指的一种冲泡功夫。

而且功夫茶其实也是源于福建闽南、潮汕这一带，他们的“工”指的是时间、力气，而“功”指的是本领、武功、火功等。所以从此意上也可以看出，功夫指的是技能。如此说来，如今盛行的闽式、粤式、台式功夫茶，也完全是指冲泡技法。

功夫茶起源于福建武夷山。“功夫茶”的泡饮技艺经发展、完善，如今已经演变得六大茶类都可以用功夫茶来演绎，流程优美，方式多变，是茶艺中难得的一道美景。

通过小编的介绍，现在你们知道“功夫茶”和“工夫茶”的区别了吧。