新茶爱好者选择春季白茶。请牢记这两个误区和四个观察点

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新茶爱好者选择春季白茶。请牢记这两个误区和四个观察点的问题，以及和新茶爱好者选择春季白茶。请牢记这两个误区和四个观察点的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

这个世界的春天来得很早，玉指飞剪刀把心推开。

春天来得早，玉指推开的不仅是人心，还有茶树上的绿茶芽。

这几天，带着茶友们对春茶的期待，村里的陈阿姨又去了一趟太姥山。

世界经历了春夏秋冬四季，但太姥山似乎一点都没变。依旧是郁郁葱葱的样子，只有山腰上浓浓的山雾，在风的推动下，缓缓移动，岁月静好，坐着看世界变迁三千年。

其实是变了一点。

山路上伸出来的树枝，如山路上开出来的蓝紫色的花，如茶树的树顶，出来的是淡淡的绿色。

一眼望去，太姥山仿佛在星辰的摆布下，我伫立不动。

但如果你仔细观察，可以发现在细节上，已经出现了新的变化。

老树萌新芽，新茶变老茶。每一年，仿佛都是一个轮回。

爱茶者的年龄逐年增加，但对白茶的喜爱却丝毫没有减少。反而有更多的爱茶人士加入了白茶的大家庭，在茶香中享受四季之美和生活的变迁。

2019年3月16日，高山春茶正式采摘，也意味着春茶季的正式开始。

春茶白茶上市，老茶友在等待，新茶友也跃跃欲试。

但是，刚入门的茶友对白茶的了解还不够。在选择春季白茶的时候，往往会出现各种各样的问题。

新茶爱好者在选择春季白茶时需要注意和观察什么？今天，一篇文章说清楚了。

选择春季白茶需要注意的事情有很多，但在此之前，先说说选择春季白茶的误区。

【误区一：早春白茶好】

三月初，爱茶人士不断询问，春茶上市了吗？现在市面上的春茶可以喝吗？春季白茶还要等多久才能上市？

对于这些问题，陈固村有一个统一的答案：2019年的春季白茶在3月16日刚刚开始采摘。

所以，如果你看到一些商家说他们的春季白茶已经开始卖了，那么爱茶的人就要小心了。现在通常销售的春季白茶很可能质量不合格。

原因很简单。白茶的制作工艺虽然简单，但不代表白茶的制作工艺和时长可以省略。

从采摘到制作，这个过程需要一些时间。

尤其是白银针。

白毫银针虽然是采摘最早的白茶，但上市最晚。

白浩银针的内部是一个类似竹笋的结构。阿尔卑斯白浩银针看起来像一个小芽头，但它包含七层叶子，每层都有细而厚的白浩，层层叠叠，包裹得很紧。

这样的结构在冲泡时能给茶友带来更清新的茶香和丰富的口感，但在烘干时却非常困难。

因为包得紧，芽头娇嫩，所以晒白银针需要更长的时间，也需要制茶师更有耐心和细心，才能把每一层叶子都晒透。

但不是每个制茶人都有这个耐心。

一些制茶商，为了抓住春茶季节的开始，努力卖出更多的白茶，会在白毫银针烘干3-4层叶子时，结束烘干过程，作为成品出售。

这种白银针看似很鲜嫩，质量很好，其实是毁了。即使是严格按照保存要求的保存环境，也有很大的可能性会受潮变质。

还有一种白茶。很有可能它的工艺是合格的，但还是劣质白茶。

爱茶人士可以算一算，3月16日上市的白茶，减去严格制作工艺所需的时间，应该在哪个月采摘？

为了抢占先机，很多茶商经常在开春时采摘茶园里的茶树。

但此时叶芽还没有完全释放，叶片中的营养物质还没有积累起来。这种芽头采摘，即使工艺好，但茶香淡，口感不浓郁，耐泡性很差，不需要多品鉴。

所以，如果爱茶的人遇到现在在卖的春茶，要么质量不行，要么工艺不达标。不管是哪种情况，爱茶的人都要小心。

【误区二，春季买白茶不仅仅是选白银针】

白毫银针，因其茶香浓郁，口感清新，产量稀少，口碑极佳，受到了众多茶友的赞赏。

春茶季上市，肯定有争的。

但是，买春白茶不仅仅是买白银针。

尤其是新手爱茶者，喝茶不必从头说起。白毫银针醇香清新，茶香淡雅，常使人误以为味道清淡，从而造成对白毫银针的错误认识。

对于初学者来说，白牡丹和寿眉茶更适合初学者。

这两种茶比白浩银针晚采摘，所以味道比白浩银针更成熟。

白牡丹盛产鲜花，茶汤味道醇厚甘甜；春日长寿眉花交织，茶汤甘醇圆润。相比白针，更适合新手入门。

还有一点，白银针产量稀少，质量好的白银针价格很高，不适合新手。

白牡丹和春寿美相对实惠，新手可以选择购买试试。如果他们喜欢白茶的味道，可以慢慢品尝白毫银针，体会每一种白茶的差异，不会导致浪费。

看完了选购春季白茶的误区，接下来轮到选择春季白茶，观察什么。

一般来说，选购春季白茶要从这几个方面去观察。

【观察点1，干燥度】

优质春白茶的含水量必须低于8.5%。如果遇到好的制茶师，春白茶的含水量甚至可能会降到7%以下，这意味着春白茶有更多的时间转化，有更多的可能性。

因此要挑选春白茶，一定要仔细观察它的含水量。

观察春白茶的含水量，就是观察它的干燥度。

含水量达标的春白茶，叶片是十分干脆，而且蓬松的，因此，茶友在购买春白茶，尤其是白牡丹和春寿眉，可以观察茶商拿出来的包装。

相同重量的春白茶，干燥度达标的，一定包装也更大一些。

这是因为白茶太过干燥，轻轻挤压就容易碎裂，为了保证白茶的完整度，为其留了较大的空间，所以白茶叶片与叶片之间的空隙，绝对是比较大的。

用拇指和食指轻轻捏起一片叶片，会感觉到叶片有一种刺手的感觉。若是轻轻用力，就会发现叶片立刻碎成了茶沫，

含水量达标的春白茶，茶梗也是干脆的。

若是用手去掰，很轻易就能段成两截。若是弯折茶梗，却发现它能顺着用力的方向弯折，那么这一泡春白茶的含水量，绝对不达标。

【观察点二，外观】

优质的春白茶，一定是叶片鲜绿，白毫浓密的。

尤其是生长于高山之上的高山白茶。

由于高山产区的温度比平地低了3到5度左右，因此白茶叶片中的叶绿素含量会更多，颜色也就越发鲜绿。

同时，高山低温的环境也让白茶的叶片生长地更为肥厚，白毫更加丰润浓密。

温度低，白毫不容易脱落，因此高山白茶的叶片，无一不是颜色鲜绿，白毫浓密的。

挑选春白茶，就像挑选美人，自然是长得越好看的，越值得挑选。

若是发现这茶叶片中带上了黄绿，白毫稀疏，看着瘦削弱小，那么这一泡茶，叶片中的营养价值一定不高，自然也没有什么购买的必要了。

【观察点三，茶香】

曾经说过很多次，春白茶的茶香，是春天的味道。很多茶友都有些好奇，什么是春天的味道？

所谓春天的味道，就是走在路上，拂过脸颊第一抹风的味道；是出门踏青，花开的味道；是不经意间，就发现了柳条抽出嫩枝的味道。

春白茶的茶香，清晰，纯粹，高扬，而持久。

它带着高山之上，浓郁的云雾的味道，空灵，仙雅，如同天上下凡的仙子，满身清冷，却带着温柔如月的笑意。

白毫银针的茶香，是浓郁的毫香，像是干芦苇一般的味道，像逐水泛舟，带着空灵之气。

白牡丹，花香是它的主调，如兰似桂，馥郁芬芳。

至于春寿眉，它的茶香，像是白毫银针与白牡丹的综合体，毫香与花香交织，紧紧纠缠，不分你我，却又泾渭分明。

但无论是哪一种，它们的茶香都是无比纯粹的，不会带有其余的杂味。若是在茶香中闻到了奇怪的杂味，如焦味，烟火气，那么就要开始警惕，会不会是这一泡茶的品质，出现了问题。

【观察点四，滋味】

春白茶的茶汤，带着鲜味。

不苦不涩，清甜润滑，回甘生津，这是优质春白茶的茶汤特点。

高山生长的春白茶，含有丰富的氨基酸，而较低的温度，却让叶片含有了较少的咖啡碱和茶多酚。

高山春白茶，叶片中的营养物质丰富地几乎要溢出来。

沸水稍一刺激，就恨不得将所有的精华奉献出来，融入水中。

那丰富的氨基酸，带来了浓郁的鲜爽之感，而叶片中特有的果胶，又带给了春白茶如米浆一般的清甜和甘润。

它就好像心中的一汪清泉，汩汩流出，滋润着早已干涸的心田。

优质的春白茶，富含有多重的营养物质，因此它的茶汤也带着丰富的层次。喝在口中，还能够尝到花香与毫香的滋味，娇嫩，清新，带着活力。

它是初生的那一头小牛犊，蹦蹦跶跶，总想叫茶友尝尝它的厉害。

滋味，毕竟是春白茶的根本，若是滋味不好，容易尝出苦与涩，那么这一泡春白茶，品质定然不如何。

无论是做什么，都是需要从头开始的。

工作如此，学习如此，品茶也是如此。

白茶，是一条漫长的山路，只有一步一个脚印，认认真真从底部开始攀登，才终有一天能够达到顶峰。

若是一开始就妄图尝试捷径，那么最终的结果，自然不会如何。

春茶季已经开始，为了挑选到心仪的春白茶，茶友在挑选时，还是应该多费功夫。

尤其是新茶友，对于白茶的了解并不深厚，若是一知半解便去挑选新白茶，只会懵懵懂懂掉入茶商的陷阱之中。

OK，关于新茶爱好者选择春季白茶。请牢记这两个误区和四个观察点和新茶爱好者选择春季白茶。请牢记这两个误区和四个观察点的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。