进入315，让我们一起对抗假白茶，远离这些“雷区”
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每年315，内心仿佛在坐过山车。
你永远不知道，有一天你习惯的东西会伤害我们的健康。一个被视为民族品牌的电器，存在一些隐患。有些我信以为真的养生书，经不起丝毫推敲。甚至还有一些被视为毒药的说法。
对健康没有影响。
比如开水会致癌，这被证明是一个错误的说法。
反复烧开的水叫开水。在反复煮沸的过程中，会产生少量的亚硝酸盐，但这种物质很少，人体完全可以承受。硝酸盐在我们的饮食中无处不在，只要不超标，就不会对人体造成伤害。
谣言止于智者，需要强者。
在日常消费过程中，一定要学会明辨是非。
现在消费和生活密不可分，品质好的消费品可以为生活加分。但在消费过程中，难免会遇到“翻车”的情况。虽然有上千种选择，但最后还是买了“亏”和“上当”。就像选白茶一样。显然，你已经做了比较。
为什么买不到最好的？怎样才能买到不掉坑？
一些你视为一等品的老白茶也可能是假货！茶掌柜吹到天上的香气，其实是变质的信号。
趁着315，有必要消除一些错误观点。
白茶315，教你一起对抗假白茶。避免吃亏上当。
新茶系列
1.寿眉都是白茶淘汰下来的劣质产品，不值得买？
假的！
寿眉，一种最容易被茶友误解的茶，由于茎粗、身材魁梧、品相不精，不太讨喜，常被误解为劣质表现，尤其是一些只有叶子没有芽的寿眉，估计会让人感到厌恶。
这真是天大的误会！
在国家标准中，对长寿眉有明确的定义：以大白茶、水仙或团茶品种的嫩芽或嫩叶为原料，经过萎凋、烘干、采摘等特定工艺流程制成的白茶制品。
在福鼎，长寿眉有更精细的定义：以一芽三叶和一芽四叶为原料，芽与枝相连。我们看到的长寿眉，依然有着完整的外貌和相对匀称的身材。
寿眉是颜值延迟的好茶。
香气，口感，长寿眉等指标都还不错。
新茶长寿眉富含芳香物质，大部分呈花状。一级春寿眉的香气清新馥郁，花香如桂花般香甜。二等春寿眉更成熟，更甜，像栀子花浓郁的花香，尾调有浓郁的草药香。
它的茶汤，醇厚的感觉真的是不可多得，无可替代。
入口，明亮，光滑，厚实，感觉像豆浆。
如果你真的喝了品质好的寿眉，你一定会收起偏见，不再认为这是品质差的茶。
2.白毫银针是市面上最早的春季白茶？
不一定！
春季白茶采摘顺序不同。按照顺序，挑白浩银针的时候，白牡丹和春寿眉是依次进行的。
在很多人心目中，先挑必先上市。
这个观点不适用于白茶。
春季白茶正确的上市顺序是：白牡丹、白浩银针、春寿眉。
之所以要做这样的顺序调整，是因为这三类春白茶的酒体结构完全不同。
白浩银针，一旗一枪，以芽头为主，纯粹是笋壳状结构。优质的高山银针包裹在七层左右的外壳中，非常饱满，难以深入其心。
制作白浩银针时，无论是萎凋还是干燥，都需要缓慢而认真的脱水，要把它体内的水分一层一层的风干。
外壳完全干燥是不够的。还需要一起烘干内壳。
由于白浩银针干燥困难的特性，以及需要一定的陈酿才能出售，因此出厂至少需要一个月，甚至一个半月。
白牡丹，它的叶子比银针薄，芽头数少1-2层。芽头比较容易干。因此，比白毫银针晚出生的白牡丹抢得了先机，赢得了先上市的权利。
老茶系列
1.路过不要错过。了解一下99元一饼的十年白茶。
看到这种文案，我劝你头也不回的走，还是决定退出宝贝详情页。
分别用“99元”、“十年”、“老白茶”这三个词就不难理解了。但三者结合在一起，往往容易编织一个弥天大谎。
花99元显然不可能像买十年陈年白茶一样。
先说“99元”和“十年”这两个因素，你就知道这牛吹的有多厉害了。
十年白茶，今年在白茶里，已经属于花甲之年，一款茶十年不容易。这意味着要等3650天，十个春秋我们都不能掉以轻心。
干燥、避光、密封、阴凉、无异味储存，一个条件缺一不可。
任何一个因素发生变化，都将是摧毁白茶品质的最后一根稻草。
成功跨越十年老白茶，付出大量心血，实属不易。
这种茶，往往贵到四位数以下就是杯水车薪，难怪99元里的价格会让人抢脑袋。
然而，就是这个99元的价格出卖了它！
正常的老白茶卖不出这么低的价格。只有变态的老白茶才有这个自信。
通常这种不正常的老白茶也叫老茶。
所谓做旧茶，就是利用外界的因素，让新白茶在短时间内拥有“老”样貌。原本葱绿苍翠的叶片，变得老气横秋，颜色黄褐，灰褐，深褐，甚至是黑灰色。
虽说外观看起来的确老，但内在物质实际上已经被严重毁坏，不再具备饮用价值，这种做旧的白茶，随便再安上个年份，定个便宜的价格，万事大吉，说不定，还能冲个销量。
但这种假白茶，万万不要动心思买，不值得，茶叶品质早已被破坏。
2.巧克力味、梅子味才是好白茶的象征
假的！
巧克力的主要成分，是一种独特的经济作物。巧克力这种食物，本身就带着一种魔幻力。人生就像一盒巧克力，你永远不知道接下来会尝到哪种滋味。
单独享用巧克力，还是能获得独特的舌尖感受，像是比利时手工巧克力，就能在舌尖上形成独特的触感。
但巧克力的味道出现在白茶里，却未必是一件好事，它通常是茶叶变质的信号。
同样，被某些掌柜特意包装成特殊气味的梅子香，也不是白茶该有的附属品。
梅子，是江南时节那独特的滋味。
是易安居士的“倚门回首却把青梅嗅”的娇羞。
是曹阿瞒鼓舞士气的望梅止渴。
喜欢酸的人，对青梅的风味宠爱有加，然后吃不得半点酸的人，分分钟掉头走人。
在白茶里出现梅子味，实则是存放失误，茶叶受潮、重度发酵后的产物。
有梅子味、巧克力味的白茶，茶汤里通常有一股酸味，这酸味，是白茶中不该有的气味。白茶，是清甜的，清爽的，哪怕是老去后的白茶，仍旧拥有清爽通透的特点，并不会因为变老后，茶汤就变得浑浊。
遇到极力推荐巧克力味，梅子味的老白茶，请避而远之，不要再恋恋不舍。
3.老白茶就是黑乎乎的颜色
假的！
老白茶，它该是什么颜色？
说到老，许多人不自觉与黑黢黢的模样牵扯上关系，仿佛那老白茶，活该就是一副死气沉沉的模样。
事实上，老白茶它看起来仍旧是生机勃勃的模样。颜色依旧多彩、丰富。
白茶即便老去，那也是优雅地老去，色泽还是保持着鲜亮的特色。如现在有很多老年人，虽然七老八十，但仍旧拥有好气色，精神矍铄。
保存良好，自然陈化的老白茶，它的外观颜色仍旧丰富，尤其是有芽有叶的寿眉，色彩更丰富，完全可用五彩来形容。
黄褐色为主调，还穿插着黄绿色、墨绿色、褐色，银白色，如田园间的秋天，色彩搭配极为妥当。
至于那些颜色黑乎乎的老白茶，要么它是做旧。要么它在制作的过程中，曾遭受过太阳暴晒。
过度的阳光曝晒，导致茶叶中的色素物质被氧化，叶绿素大量消失，晒出来白茶，颜色自然差强人意。
日光浴，晒出小麦色肌肤。
要是光照太猛烈，直接会把皮肤晒伤，晒焦。
老白茶不是黑茶，也不推崇老茶就一定颜色黑的论调。
琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶。一手在左，一手在右。
茶，作为生活不可或缺部分，早已陪伴许多茶友走过春秋与冬夏。
作为一种消费品，尤其是一种在果腹之余的精神消费品，对茶叶的有些要求可以苛刻些。
对于好茶，我们可以用尽所有的赞美之词，用尽力量来呵护它，以确保白茶能长长久久的陪伴我们。
但对于那些劣质、仿冒的白茶，则是零容忍的态度。
做旧茶，淘汰。
劣质茶，淘汰。
喝茶不埋汰自己，才是最正确的做法。趁着315到来之际，一起来打个假，告别假白茶的困扰，还我们一片清明的买茶空间！
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