2019白茶春茶笔记第十四篇，论白茶的秋天
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起初，小白茶是太姥山上的王者。
那时候还叫白茶，没有‘小’字。
大约在只适合当艺术家而不适合当皇帝的赵霁还没有写出历史上唯一的白茶传3354《大观茶论》年的时候，小白茶已经在太姥山上生活了几千年了。
当时的太姥山只是东海之滨的一个普通山脉，还没有被汉武帝封禅。
就连邻省的天目山也吸引了李太白这样的大诗人，写出了著名的《梦游天姥吟留别》。
唯有太姥山独立，小白茶独长。
至今，小白茶的始祖仍屹立在洪雪洞穴中。在太姥山独自生活了N年后，终于迎来了世人的敬仰和崇拜。
后来，东方朔关闭了通往太姥山的退路。
最喜欢喝白茶的宋高宗赵霁，把白茶列为中国第一贡茶，又因为人工种植难，难以成活，很难饮用，所以十分喜爱。
在书中特别写道：“白茶不同于普通茶。其条解释，其叶薄，虽非人力所致。”
后来，喝茶成了宋代从上到下最专注、最认真的事。
企业文化就是老板的文化。
点茶从此成为当时上流社会社交和娱乐的必备技能。
就连苏东坡，苏老仙，也喜欢在诗中留下一些关于经常点茶的笔记。
几经风雨，头天晚上雷声大作，旗枪厮杀，简溪春色一马当先。取枝舌，捣之以露烟，作一堆紫云。轻轻动动金磨，青尘飞起，老龙珠和真凤髓未来点燃，舌头瞬间收回。
你看《旗枪战》，这不是白银针吗？这老小子喝点银针茶也太奢侈了吧。
自从白茶成功上位，进入宋朝官家的法眼，一度风光了几十年。
直到，明朝的朱元璋做了皇帝。
凭良心说，朱除了杀了太多人，还有优点。
比如他生活节俭，关心百姓疾苦，知道北苑附近的茶农辛苦，就把皇家茶园搬到了武夷山。
而且由于宋朝官员喜欢喝白茶春芽压出来的饼，一年一度的春茶季节变成了灾荒季节，百姓一贫如洗。老朱一改自上而下喝饼和茶的习惯，从自己做起，以身作则，改喝散茶。
于是，就有了白茶、饼茶的没落，武夷岩茶、散茶的崛起。
这才把明朝鲜红的官服披在茶树上，让“大红袍”成为举世闻名的名字和一段佳话。
武夷山人才有了600多年历史的茶界一哥的地位。
作为继承者和旁观者，村姑陈灿只有哀叹：
古代的兴衰，有时只取决于官方的一句话。
兴，民不聊生，民不聊生。
后来战争频繁。
有一场战争，实际上是为了争夺茶叶的控制权而战。
茶一直想默默无闻的出现，却又总是与历史的波澜紧密相连。
到了清朝末年，白茶有过短暂的复兴。
不过，这次中兴似乎与小白茶叶没有太大关系。
因为，大白茶出现了。
大白茶是从小白茶树上培育出来的新品种。它可以无性繁殖，具有很强的生育和发育能力。
大白茶可以长成参天大树，发育出肥芽，保证后代的品种。此外，它还具有较高的产量。
到现在，白茶还是采不出白毫银针。只有大白茶才能出——大白茶和它的表亲大白茶才能出肥美的白芽，才能出东南亚和欧洲才能出的白毫银针。
产量高，抗旱耐寒，体壮体肥，适宜生育，不杂交自繁，使后代不变异，保证血统纯正。
这些优势使得小白茶叶很快被大白茶淘汰。人们逐渐不再种植小白茶，转而种植大白。
在小白的名字中，加上了“小”字，因为它不同于大白。后来又加了一个名字，——“菜茶”。
看，我没有被偏爱，甚至我的名字也从高巴丽改成了低。茶，多么优雅。食物，多俗气。
就像古代皇宫里的那些女人，如果能生孩子，母亲就贵了，不管老公宠不宠她，一辈子无忧。
而那些生育能力差，不能为皇室开枝散叶的，失宠后，丈夫去世后，只能去冷宫，或者孤独终老。
几个白发苍苍的男仆，闲坐在一起谈论唐朝皇帝。
如今，小白茶已经逐渐被人们遗忘。
因为它在面对自然选择和淘汰时没有做出改变和调整，所以在与大白茶和大浩茶的战斗中败下阵来。
作为经济作物，产量不高，做不出高端白茶针，不能无性繁殖，香味不明显，香味不明，汤甚至不纯正醇厚。
与白浩茶汤浓、香、馥、醇、浓、滑、润如浆相比，小白茶的茶汤淡得像一幅山水画，只有寥寥几笔笔墨，几座大山都勾了起来。
在太姥山的一个角落里，村姑陈发现了一束小白茶，是人们种的，现已废弃。
它自然生长，作为太姥山的老居民，静静地伫立在这里。沐风梳理着雨水，俯视着群山。
然而，村姑陈却从它的身影里，看出了孤独和寂寥。
它已经很久很久，没有人采摘了。
去年来看它，没有人采摘，瘦小的芽头，直到长成了寿眉，仍然青嫩如初，完整如初，细瘦的枝头上没有采摘过的痕迹。
今年再去看它，仍然是没有人采摘。
它的芽头太瘦，太短，白毫太稀，果然如白茶国标所规定的，不适合制作白毫银针。
等到它的叶片长出来，做牡丹又太晚，按等级，只能称做寿眉。
于是，国标的制定者们大笔一挥，小白茶，专属做贡眉和寿眉吧。
念在它曾经是茶界一哥的分上，念在它曾经是太姥山最早的原住茶树份上，贡眉这个名号，专门指给了它，大白茶便从此不再染指。
物竞天择，适者生存。
大白茶出现了，取代了小白茶。
未来，相信也会有其它的更适合推广种植的树种出现，取代大白茶。
自然界，就是这样不停地进化，进步着。
我们只能适应，才能不被淘汰。
对于小白茶的倒下，村姑陈是心有戚戚焉的。毕竟，曾经的王者，现今的失利者，英雄和美人一样，总是不许见白头的。
故而，我们更加要雄起。
为了不被淘汰，我们，一直在路上。
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……
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