举例说明春季白茶选购的七大标准，掌握这些技巧，在选购的时候使用

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春分过后，春天终于走上正轨。

茶树聚集了所有的力量，发芽的脂肪芽，被一双饱经风霜的手采摘，扔进一个竹篮。茶青与茶青微微碰撞，溢出清新的茶香。

本来是淡淡的茶香，却因为在数量上取胜，形成了强大的兵团，瞬间扩散开来，整个茶山仿佛都笼罩在一片嫩绿的茶香之中。

今年的高山春茶季比2018年晚了一点。3月16日才拉开采摘大幕，过了几天才堆积采摘，质量自然差强人意。

梯田茶园里，牡丹王(国标中称为超级白牡丹)正在火热上演。

茶树早春和仲春的隐忍在这一刻爆发了。

随着温度的升高，原本包裹芽头的被毛逐渐伸长，芽头外的1-2个芽逐渐伸长。曼妙的身姿衬托出依然丰满的芽头，一芽一叶或者一芽两叶。

再过几天，春意更浓的时候，牡丹王要谢幕了，换上一等的白牡丹和二等的白牡丹。

春白茶，就像一出舞台剧，人物轮番出场，戏份充足，配合默契，好戏连台。

当绿野铺上新光，熏蒸之初白昼漫长，春白茶的采摘也该淡出，茶农的身影也渐渐淡出茶山，留下的是鸟鸣和辽阔嘹亮的布谷鸟叫。

池塘青翠皱，萧何挣扎而出。

在春茶质量验收之际，此时此刻，白牡丹、白浩银针、春寿眉应该登场了。

待长夏前后，是购买白春茶的最佳时机之一。是时候运用你在春茶季节学到的技巧了。

知道了春白茶的基本要求，就会空欢喜一场。

什么样的春季白茶值得购买？

春白茶是一个笼统的概念，指春季采摘的白茶。

作为一个总称，它有很多分支，像金庸笔下的江湖，有六个分支。

无独有偶，白茶也有六大流派，分类方式各不相同。

1.按照时间划分，春季白茶有新茶、老茶、老茶三种。

2.根据形态，春季白茶可分为散茶和饼茶。

3.根据茶树的种植方式，茶叶分为三种：台地白茶、废弃白茶和野生白茶。

4.根据茶园海拔高低，可分为高山白茶和平地白茶。

5.按产地划分，有福鼎白茶和政和白茶。

6.根据外观采摘的标准，可分为白毫银针、白牡丹和春寿眉。

分类多，增加了购买难度。如果文章中提到了每一种购买方式，恐怕读者很难学会并灵活运用，所以还是缩小范围吧。

第一：高山白茶

第二：新白茶

第三：福鼎白茶

第四：台湾白茶

第五：散茶

我认为，一款值得购买的春季白茶，必须符合这七个标准。

人们常说棍棒底下出孝子，严格的购茶指标更容易帮助我们买到好茶。

春季白茶选购有七大标准！

1.芽叶娇嫩翠绿。

春季白茶最大的特点是芽叶柔软细腻。

即使是春白茶中最狂野的二等春长寿眉，与秋茶相比也是一个温柔的角色。

“粗二胎”这个词和春白茶没有关系。

在外观上，除了嫩的特点，颜色也是步调一致的。

春季白茶最大的特点是——绿。

单就绿色来说，可分为：海松绿、松叶绿、箬竹绿、竹青、荷梗绿、绿豆绿。看着这些绿色，我们不自觉地展现出它们的具体形象，就像一个植物天堂。

这些绿色是春天寒冷的天气带来的。

由于低温天气，春茶中的这些叶绿素没有被大量分解，从而保持了绿色的特性。

根据这个颜色，你也可以很容易的分辨出购买的对象是不是正宗的春白茶。

2.这茶又鲜又香。

春季白茶的禁忌与其香气密不可分。

在它的香气中，有两类最为突出。一个是清新的香味，一个是浓郁的花香。

喝一杯白春茶，就像陪宝玉逛大观园。

穿过花柳，抚石随春，穿过茶树立，重入木棚，过牡丹亭，过牡丹园，入玫瑰园，出八角坞，盘旋蜿蜒。突然，我听到水从洞里汩汩流出的声音。在顶部，莲花倒挂，而在底部，花朵漂浮。

大观园里的风景很美。

春天白茶的香气，令人陶醉。

买春天的白茶，香气浓郁的自然最好。花很多，有茶，有牡丹，有芍药，有玫瑰，香味扑鼻.奇怪的是独一无二的香就好。

3.茶汤清澈透亮

春白茶，其茶汤首先要拥有清澈、透亮的特点。

清澈，出自于《楚辞九章惜往日》 ，“君含怒而待臣兮，不清澈其然否。”

清澈，指的是清而透明。

顾名思义，清澈的透亮的茶汤，自然指的是汤水清而透明。

明月松间照，清泉石上流。

这清透的汤，不带有杂质，透过光线，可清楚看到汤水中的情况，颜色细腻变化，也能被第一时间发现，茶汤中上下浮动的白毫，也变得更加灵活可爱。

4.滋味清爽酣畅

春白茶鲜爽的特点，在汤水中得以延续。

鲜爽感十足的春白茶，喝起来是什么感觉？

一个词总结——酣畅。

这样的好茶，可让人连续喝上好几碗，也甭管喝一海后，是否成了解渴的蠢物，只要得到满足即。

好茶，一如喝到好酒。

一酌发好容，再酌开愁眉；连延四五酌，酣畅入四肢。

鲜爽感十足的春白茶，是其中茶氨酸的魅力体现。

高山、春季气温低、云雾多等特点，使得高山白茶中的茶氨酸含量高。茶氨酸含量一旦增多，自然表现地鲜甜、清爽，入口鲜爽而甜润。

5.茶汤醇厚顺滑

春白茶，尽得上天宠爱。

春季里舒适、温和的环境，保留下丰富的茶氨酸。

并且，低温的环境下，还会遏制茶多酚的形成，这种生长环境的特殊性，从而使得春白茶中有了以下特性：

丰富的茶氨酸、适中的茶多酚，较少的咖啡碱，搭配在一起便是黄金比例，形成了醇和的汤感，入口醇而厚，顺滑而清甜。

这类能让你的味蕾得到放松，倍感醇厚而鲜爽茶汤，是品质好的一种体现。

这样的春白茶，可放心选购。

6.回甘清甜，满口生香

回甘，是一种舌苔独有的感受。通常体会到回甘，是在灵敏的舌苔处。

这是一种夹杂着丝丝清甜的，夹杂着花香与其它茶香的，湿润的，舒服的感觉。

回甘的产生，是因为好茶当中的，丰富的内含物质所形成的。

没有回甘，或者回甘极弱，那基本上可以断定，这是一款不怎么好的茶。

当一款春白茶，能让你感受到清甜的回甘，意味着它所含有的内在物质，不少。

并且在这回甘当中，还可以体会到各类的花香物质在口腔中汇合，意犹未尽。

古有余音绕梁三日而不绝。今有好茶喝完后满口生香。

7.叶底柔嫩，鲜活有弹性

底，是一泡茶最美好的气色。

它是不是受过霜冻，它是不是提前采摘，它是不是被渥堆，它是不是曾被大火烤焦，都能在叶底里，发现端倪。

按照时间采摘，以传统工艺加工制作的春白茶，它的叶底是柔嫩的，鲜活的，有着婴儿肌肤般的触感，用手指触碰，可感受到它的弹性。

综合这七个指标来看，值得购买的春白茶模样，呼之欲出。

它该是柔嫩的，健康自然的绿色，茶香清新，花香馥郁，茶汤鲜爽、醇厚，回甘清甜，叶底鲜活有弹性。

春天不论怎么看，都是一个容易让人产生愉悦感的季节。

就连空气中弥漫的气味，都满带春意。

在高山茶园里，深吸一口气，可感受到一种特殊的甜香，又好似一种新鲜叶子的香气。

这类由叶醇而散发出来的香气，最能让人与清新的春季联想到一块。

东风日夜发，桃李不禁吹。

东风带来的，还有那漫山遍野新发的茶叶。

春白茶的采摘，如火如荼。

春白茶的上市，还会远吗？

一年春事到酴醿。何处更花开。

届时，记得这些选购知识，要活学活用！

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