绿茶，普洱茶，红茶，白茶，红茶，岩茶，哪些适合放冰箱保存
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茶与人息息相关。
一句众所周知的俚语，说的是一个微妙的——柴米油盐酱醋茶。人们的生活早已离不开茶。
在药物匮乏的古代，茶作为药用价值的一部分。
在李时珍的《本草纲目》中有记载：“茶味苦寒，阴中之阴重健，最能降火。火都是病，但一倒就清了……”
在这里体现了茶的功能之一：清热去火，平衡阴阳，保障身体健康。
茶是给国家喝的。
喝茶也延续了几千年。从唐宋的炒茶、点茶，到明代的散茶，再到现在的各种喝茶方式，喝茶早已成为一种习惯。
在物质丰富的前提下，喝茶成了一种享受。
为了让喝茶变得更享受，我们付出了不小的努力。比如我们在喝茶的时候，为了保持茶叶的品质不被破坏，或者为了对茶叶进行进一步的转化，就没有必要忽视【保存】这个事件。
比如有朋友在文章底部留言：“一个破冰箱能不能存茶叶？”
啧啧~冰箱里存放茶叶的方法不一样。
对不起，坏了的冰箱不能存放茶叶。
“如果没有电，就当柜子用，不行吗？”
当然不是！
原因，且听下文分解。
没有电可以把茶叶存放在冰箱里吗？
答案是：不会！
有电的冰箱可以冷藏冷冻。冰箱的温度，在5左右，处于恒温低温状态，可以减缓食物的变质，保证茶叶的新鲜度。
冰箱和玻尿酸一样，可以减缓衰老，但是难免会有各种后遗症。比如打了玻尿酸，脸会变得僵硬，表情僵硬，看起来毫无生气。
把茶叶存放在冰箱里还有很多后遗症。
第一，冰箱容易产生水蒸气。
第二，冰箱容易产生细菌。
第三，冰箱容易有异味。
茶叶的储藏(红茶和熟茶除外，它们需要一定的湿度和温度)，遮光、密封、干燥、阴凉、无异味的储藏是最基本的原则。
而冰箱带来的这三个弊端，恰恰违背了茶叶储存的原则，给茶叶储存增加了很多障碍。本来是抱着尽量省茶的心态。结果现实猝不及防，给了你一个先机。
而茶叶变质的罪魁祸首其实是我们！
难过吧。
由于通电的冰箱不能存放茶叶，所以在不通电的情况下可以一直使用，不处于低温状态，不会产生水蒸气。
还是不行！
理想很丰满，现实很骨感。没有电，你不能把茶存放在冰箱里。
没有电的冰箱虽然不是低温状态，但还是会有异味。
且当不供电时，冰箱不通风。试想一下，如果每个人都把茶叶放在一个有异味但不通风的暗室里，会发生什么？
另外，茶叶容易吸收异味，在冰箱里经过这样的折腾，充满了怪味。
你喝这种茶吗？
冰箱和茶，剪不断理还乱。
说到冰箱存放茶叶，现在有两个极端。
一种，不管是买红茶，绿茶，红茶还是普洱茶，武夷岩茶，扔冰箱里就万事大吉了。仿佛新鲜的果蔬放在冰箱里，可以永葆青春，锁住新鲜，锁住营养。
然而，茶既不是蔬菜也不是水果。放在冰箱里会增加吸潮和异味的风险。
而且低温环境不一定是最适合喝茶的。
有些茶真的不需要低温，典型的例子就是红茶。
红茶属于后发酵茶。在保存的过程中，甚至需要提供足够的温度来保证某些真菌的繁殖，从而形成独特的风味。冰箱的低温环境会影响这些真菌的活性，阻碍后发酵。
所以，第二种茶叶的储藏方法很重要。把茶老老实实地放在室温下。
常温保存的茶叶有：白茶、武夷岩茶、红茶、黄茶。
这四种茶不需要放在冰箱里保存。
和白茶一样，可以常温保存。
白茶是一种可以保存很久的茶。在保存过程中，其色、香、味都会发生变化。而这些转化是酶的作用不可或缺的。
酶是一种极其重要的生物催化剂。有了它的存在，白茶可以更好的转化，产生独特的口感。
酶的存在需要一定的温度。温度过低，会影响酶的活性。
催化剂受影响后，势必破坏白茶的陈酿。
为了更好的改造白茶，冰箱可以省了。
武夷岩茶和红茶也最好常温保存。
武夷岩茶刚刚烘焙，需要一个消退期。火灾时不需要存放在冰箱里。如果存放在冰箱里，会增加岩茶与水蒸气接触的机会，容易变绿。
红茶么，趁新鲜喝完才是最好。
六大茶类，有两类茶可以考虑冰箱存茶。
说到冰箱存茶，多数人会想起红极一时的铁观音。
在那些年铁观音流行的时候，喝铁观音的茶友，都有将茶叶存在冰箱里的习惯。
曾几何时，村姑陈也不能免俗，像模像样地搞了一台专门存茶的冰箱，用于存放铁观音。
一些前辈们，也孜孜不倦地教诲着我们：“铁观音啊，要放冰箱哈。”
就连大学卖铁观音的同学，也化身老学究，列出了冰箱存铁观音的各种好处。
1、铁观音的发酵度偏轻，茶叶干燥度不够，冰箱的低温有利于凝结茶叶中多余水分；
2、低温能提高茶的稳定性，有效抑制酶的活性以及微生物的生长；
3、低温能保持铁观音的新鲜感。
……
可，铁观音真的必须要放在冰箱里保存吗？
未必！
冰箱存铁观音，村姑陈只尝试了一小段时间，未长期使用。
为何？
因为我发现这专门存茶的冰箱，还是会有异味产生！这些异味，很有可能会影响到茶的品质。
且从冰箱里拿出来的茶，它的温度低，冰箱外的温度高，没一会儿泡袋上就凝聚了一层水汽。忽冷忽热的温度，多少会对茶品质有所影响。
如我们一下子从很冷的室外到非常温暖的室内，也会有所不适应。
其实存铁观音，要看个人需求。
如果是在短时间内喝完，只要不打开真空包装，放在阴凉避光处是没有问题的
除非你的茶要存上个一年两年，这时候再考虑放冰箱保存。但冰箱低温保存的效果再好，也不如我们趁茶新鲜的时候喝完，落肚为安才是大智慧。
同样，说到冰箱存茶，我们会第一时间想到绿茶。
关于保存绿茶，多数人还是会不自觉地将它和冰箱划上等号。
而存绿茶选择冰箱的原因也很简单，我们喝绿茶，图的是个鲜爽感，为的是遏制茶多酚的氧化，低温状态下的冰箱，是最佳选择。
要是将绿茶存放在高温状态下，容易变质。
高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
据研究，温度每提高10，绿茶褐变的速度就加快3―5倍，茶叶容易陈化变质。
是以，冰箱存绿茶的说法就此流传开来。
难道绿茶有特殊的魔力，存放绿茶时冰箱就不会有水汽和异味产生的？
No，No，No。
冰箱的水汽和异味，并不会因为你是绿茶还是红茶而改变。
冰箱存绿茶，还是存在一定的风险。
为了避免绿茶在存放过程中吸附异味和水汽，存茶前务必要做好密封措施，不可因为小心大意而导致茶叶变质。
若是短期内喝茶，将绿茶存放在阴凉、无异味的地方就行，不必特意存冰箱。
冰箱的存在价值，是为了将食物的新鲜留住，避免变质。
顺带地，这项功能也沿用到了存放茶叶上。
冰箱存茶，并非所有茶类都适合，在冰箱存茶这件事儿上，我们得小心谨慎。
首先我们要知晓冰箱存茶会带来的一些风险。
第一、冰箱容易产生水汽
第二、冰箱容易产生细菌
第三、冰箱容易产生异味
若是非要存放在冰箱内，一定要做好预防措施，避免水汽、细菌、异味损害了茶叶的品质。
存茶，遮光、密封、干燥（黑茶除外）、无异味、阴凉（黑茶除外）存茶，是基本要点。
懂得存茶的技巧，才能将茶存好！
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