在这里，有一套冲泡规则，无论绿茶，红茶，普洱茶，白茶
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有六种茶，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。
六种茶品质各异，丰富了饮茶者的选择。
绿茶，属于非发酵茶，品类丰富，品种繁多，最大的特点就是新鲜。
黄茶，轻度发酵茶，与绿茶颇为相似。在制作过程中增加闷黄的步骤，使黄茶色泽金黄，具有独特的品质特征。
白茶，微发酵茶，加工中不揉、不揉、不炒，保留了白茶中最丰富的物质基础，具有鲜、香、爽的特点。
乌龙茶属于半发酵茶，大多数人对它的评价是“具有绿茶的清新和红茶的甘甜”，是一种适中的茶。
红茶属于全发酵茶。在发酵过程中，色素物质被氧化，大部分茶叶都具有红汤、红叶的特征(正山人种除外，汤色可能是红金色，不一定是红色)。
红茶属于后发酵茶，外观较暗。在后期的保鲜过程中，真菌需要参与独特品质的形成。
六大茶各有特色，冲泡方法也不同。
但冲泡方法有很多种，但要注意冲泡茶具、茶叶用量、冲泡水温、出水时间等细节。
在这里，有一套适合各种茶的冲泡规则。
泡茶前要熟悉茶叶的特性。
孔子常说：因材施教。这句话也适用于泡茶。只要根据茶叶的特性控制好变量，茶的口感就不会有太大的差异。
冲泡六大茶需要注意什么？
绿茶：细腻、清新、清凉，避免冲泡时茶被闷死。
黄茶：鲜香。冲泡时注意注水。
白茶：鲜、香、甜、纯、爽。新老白茶对应不同的冲泡方式。
乌龙茶：清、香、甜、爽、醇，风格千变万化。冲泡的时候要学会根据茶的种类来调整茶具，最实用的就是用白瓷盖碗。
红茶：温润简单，水温一定要控制到位，水温不对很难做出好茶。
红茶：发酵后，茶性温和，有独特的香味。冲泡的时候，不要错过煮茶的体验。
了解了特性之后，就可以根据茶叶的特性来控制冲泡方法了。
冲泡时要从冲泡茶具、水质、茶叶用量、水温、注水方法、煲汤时间等方面入手。
茶具选择了学习野生白瓷盖碗。
有没有既能冲泡白茶、岩茶，又能冲泡红茶、黑茶的茶具？
这么多才多艺的茶具，一定是白瓷盖的。
什么是白瓷碗？
盖上碗和饮具。多看瓷器。上有盖子，下有茶托，茶托保温，方便饮用。这种盖碗由碗、盖、托盘三部分组成。它是现代茶馆中最常见的象征性盖碗茶具，被茶人称为“三才碗”。
白瓷一般是指表面有白胎和透明釉的瓷器。
白瓷盖碗因其色泽洁白，能体现茶汤色泽，传热保温性能适中，是冲泡的首选。
不同种类的茶可以在有盖的碗中冲泡。
绿茶
绿茶冲泡可以保持茶汤的鲜香。白瓷材质还可以轻松观察汤色的变化，揭开碗盖，欣赏茶的曼妙身姿，迷人的汤色，闻到茶的自然清香！
这又是一次难得的饮茶经历。
黄茶
黄茶用有盖的碗冲泡，能保持茶香，茶汤鲜甜。如果用君山银针等茶芽泡茶，茶叶像钟乳石一样在水中轻盈起舞。
喝茶可以获得独特的视觉享受，没有理由拒绝。
白茶
白茶在覆盖白瓷的碗中冲泡，可以享受独特的冲泡体验。
首先，你可以感受到它浓郁的茶香。
其次，也能体会到茶汤的鲜和鲜。
第三，在冲泡的同时，还可以观看茶叶的变化。
以上三大优势，让人无法拒绝白瓷杯冲泡的好处。
乌龙茶
和白茶冲泡一样，把乌龙茶泡在盖着白瓷的碗里，可以体验茶香和滋味的变化。
用盖着白瓷的碗冲泡武夷岩茶时，不能错过它的花香体验。层层香气扑鼻而来，茶汤香甜绵软，醇香可口。
红茶
盖碗冲泡红茶，感受桂花和红薯的清香，是最好的选择。
用碗冲泡后，茶汤甘甜可口，而且醇厚有余。
红茶是用有盖的碗冲泡的，可以一人享用，多人饮用。冲泡时使用更方便。
黑茶
用碗泡红茶的理由同样充分，可以享受茶的清香和滋味。
茶源于水，水质选择是第一步。
茶具选好后，水质的选择也不容忽视。
茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
自古以来，泡茶用水就相当讲究。
好的茶，遇到一般般的水，茶也会被拉低档次，只能得到个中等的评价。
而品质好的茶，遇上品质好的水，才是完美状态。
平时冲泡茶叶，有三个口诀送给大家。
山泉水上，矿泉水/纯净水/蒸馏水中，自来水下。
意思是说呢，冲泡首选是山泉水。山水经过岩层层层过滤，滤去了水中的杂质并且溶解了部分矿物质，同时在山水奔流激荡中水也溶进了不少气体，所以山水清冽是水中上品。
但我们现在在城市中生活，遇到山泉水比较难得，获取山泉水也难得。此时，可以选择使用矿泉水或者是纯净、蒸馏水替代冲泡。
至于自来水，实在不是冲泡的最佳选择。自来水中含有比较多的杂质、异味等，容易损坏茶的品质，最后导致茶叶品质下降。
选择对的冲泡用水，冲泡成功大半。
冲泡温度，因茶而异？
冲泡温度，有个黄金法则——好茶不怕沸水泡。
简单来说，只要品质过硬，都沸水冲泡不是问题，只不过为了茶能更好喝，在冲泡时可稍微做调整。
建议使用沸水冲泡的茶类：白茶、武夷岩茶、红茶、黑茶、普洱茶。
这些茶在冲泡时，用沸水。
如武夷岩茶，它在加工时需要经过炭火烘焙，经过烘焙后，这些芳香物质需要更高温度才能激发出来。若是温度太低，茶香难以充分释放，茶汤滋味平淡。
白茶，表面覆盖着一层厚厚的绒毛，若是不用沸水冲泡，内在的物质难以挣脱束缚，如此来一来，滋味释放少了，影响滋味。
如黑茶、普洱茶这类后发酵茶，若是不实用沸水冲泡，难以将茶香激发出，附着在表面的真菌反倒会影响滋味释放。
如果是冲泡绿茶这类不发酵茶，为避免汤水苦涩，可以稍微等水凉一些再冲泡，避免茶多酚太多，造成涩味。
用对方法，才能让茶更好喝。
冲泡注水手法易被忽视。
冲泡，注水的手法往往容易被忽视。
注水手法，对茶有何影响？
就像烹饪时对食材的处理方式，顺着纹理切还是逆着条纹，所得到的口感不同。自然，注水方式的选择，也会影响冲香气、口感呈现。
悬壶高冲，能充分激发茶香，但对冲泡茶器又说要求，容量要够大，才能让茶叶在容器中翻滚，彻底释放滋味。
环壁注水法，在一圈一圈地注水后，茶叶充分浸润在水中，释放滋味。
定点注水法，水流更集中，茶叶在水流的作用下，茶叶翻滚，茶香茶味拥有足够的释放空间。
在冲泡方式上，环壁注水法更不容易出错。
红茶、白茶、武夷岩茶、黑茶，当茶充分浸润在水中，才拥有更多的可能。
泡茶，易受外界因素影响。
有的人泡茶，基本不会出错，每一款茶的特点都得以发挥，茶香茶味得到足够宽阔的施展空间。
而有的人，泡茶不得其法，泡出来的茶不是太浓就是太淡，甚至还会泡得面目全非。
总结来说，会影响茶的口感，有五大因素。
1.茶器
2.投茶量
3.水质
4.注水方式
5.出水时间
在日常泡茶过程中，须多观察，多留心，规避错误的冲泡方式，才能与口感好的茶邂逅，这些不论是冲泡绿茶、红茶、白茶还是武夷岩茶、黑茶、普洱茶，都一样！
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