喝武夷岩茶肉桂，这七个误区不准，不要重蹈覆辙
各位老铁们好，相信很多人对喝武夷岩茶肉桂，这七个误区不准，不要重蹈覆辙都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于喝武夷岩茶肉桂，这七个误区不准，不要重蹈覆辙以及喝武夷岩茶肉桂，这七个误区不准，不要重蹈覆辙的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
肉桂作为岩茶的承载者，是绝对的流量之王。
从武夷岩茶的悠久历史来看，肉桂与存在于宋代的铁罗汉相比，属于“暴发户”，属于后生派。
然而来世是牛逼的，肉桂以肉眼可见的速度爆炸。
哪里有井，哪里就能唱柳词。现在只要有岩茶，就能看到肉桂。
堆出岸边，水流就会汹涌。随着肉桂的名气越来越大，也产生了一些误解。
下面，我整理了近阶段常见的误区，列在这里，以正视听。希望爱茶人士不要再被这些不实言论误导。
1.肉桂，味道一定很辣吧？
没有什么是绝对的。
一个“辣”字，自然会让爱茶的人想起吃野山椒、小米椒、晨椒的感觉。但是肉桂，不是这种感觉。
肉桂茶汤的感觉是辣，属于综合感觉。
就像腌肉桂的感觉。是辣，辣感更多，辣感更弱。
不然喝肉桂就变成吃辣椒了，让舌头受罪。
不禁想起以前的经历。
有一天，我看到王小团在看一个视频，但是我没有看到他。我先听到了他的声音。
“辣，好辣，非常辣。”
啊？是在吃重庆麻辣火锅吗？
仔细一看原来是肉桂。这叫辣，真的很容易让人误解。随即，店主也夸道：“肉桂一定要辣，没有辣味，就不是好茶。”
这句话太武断了。
判断一个肉桂，不能只从辣不辣入手。好坏是一个综合指标。要综合判断肉桂的山场、工艺、香气、口感。
要PK辣劲，哪里能比得上肉桂。外山肉桂的辣味比三坑二流强三分。
用辣度来衡量肉桂的好坏，三坑二流生产的岩茶一定会败。
可见以辣不辣来判断肉桂的好坏太片面了！
2.肉桂，只有肉桂？
不对！
肉桂香是肉桂的一个品种香，但不是唯一的香型。
随着现代制茶技术的提高，肉桂的香气具有多样性。我们在市场上能接触到的肉桂有香肉桂、果味肉桂、香肉桂。
现在普通大众喜欢的肉桂，不会只有单一的肉桂香味。
你看现在的茶几爆牛栏坑肉桂，大部分都做成花、果、肉桂的组合。
这种综合香味浓郁的肉桂，更能增添喝茶的情趣。
3.肉桂，都是霸气吗？
不对！
不是所有的肉桂都霸气。
霸气是一种喝茶的感觉。
你会感受到从茶汤中升起的香气，咄咄逼人，浑厚有力，迅速侵占你的口腔。
这种张扬、犀利、犀利的感觉叫霸气。
典型代表：马头岩开山坪肉桂。
马头岩开山坪这里阳光充足。在技术好的前提下，这里种植的肉桂大多具有霸气的特点。入口肉桂强势，傲慢，不羁。
而坑溪里种的肉桂，香气细腻温和，完全没有蓬勃的气势。
典型代表就是牛栏坑肉桂！
中间软中带刚，收敛锐，是牛栏坑肉桂的特点。
所以，不要一听到肉桂就用“霸气”这个词，这样肉桂就不会那么没面子了！
4.肉桂，用大火烤到永远不会变绿？
假的！
这个世界上，没有不会变绿的茶。
人还是会变老，即使吃了玻尿酸，也是有保质期的，需要不断注射。
岩茶也是，没有永远不会变绿的茶。
只有岩茶变青的速度会受到焙炒程度和保存条件的影响。
肉桂烤透了放在原地保存就不容易变绿了。
焙火轻，焙火糙，保存不仔细，肉桂容易变绿。
所以，肉桂，还是在茶好喝的时候，趁早喝，落进肚子里就安全了。
5.肉桂，只要山场好，就是好茶？
不一定。
山场只是决定了岩茶的品质，但一款茶的品质不仅仅取决于山场，还取决于天气和师傅的手艺。
比如2018年春天，雨水很多。茶叶在生长的时候，拼命吸收营养，积累足够的内在物质。到了采茶的时候，天气会放晴，茶叶中的香气物质会聚集起来，比较丰富。
用这种方法制作的肉桂香气好，汤浓。
另外，一泡茶的口感，与做茶师的技术也有关系。
不同的做茶师，用同一片山场做出来的茶，口味也是不同的。
同样是牛栏坑的茶青，A家以香气见长，B家则以内涵取胜。各有千秋。
所以，一款茶好不好，不是只看山场这么简单。
6.肉桂，只有高火才好喝？
No，No，No！
肉桂焙到什么火功好喝，并没有一个准确答案。
轻火肉桂，容易出现花香，这是部分新茶友所喜欢的气味与口感。
中火肉桂，常常具备花果香。这种火功的肉桂，少了青涩的味道，多了醇厚的滋味，更受茶友们喜爱。
中足火肉桂，其汤水更加甘醇，香气物质进一步缩减。
新茶友未必喜欢这类口感，但这有可能是老茶友的最爱。
且不同的焙火形式，也会最终影响到肉桂的风味。
现在武夷山炭焙，时兴文火慢炖。就像小鸡炖蘑菇的原理，用较低的温度，延长焙火时间，让茶叶中多余的水分蒸发，同时让不舒服的香气物质挥发。
这种文火慢炖的工艺，即便焙到中足火，依旧能保留比较丰富的香气物质，最后让肉桂呈现出更多元化的香气。
要是用急火快烘的方式，即便焙到相同火功，香气、口感就会逊色很多。
肉桂，并非火功越高越好喝！
7.肉桂一定比水仙好？
这也是个误区！
茶红是非多，作为岩茶界的当家花旦，水仙和肉桂总会被放在一起对比。仿佛非要来个鱼死网破，争个头破血流。
然，这是两种完全不一样的品种，根本分不出高下。
你能在苹果和梨子里分出哪种才是最好吃的水果吗？
不能！
穿衣戴帽各有所好，别试图评出水仙和肉桂哪种好。更何况水仙肉桂之间，还横着山场和工艺！
欲戴王冠，必承其重。
肉桂能拥有今时今日的地位，与它自身独特的品质密切关联。
肉桂，受山场的小气候影响，宛若千面娇娃。
种植在向阳处，霸气全开，似武将。
种植在阴凉处，温润如玉，似书生。
肉桂，因工艺的调整，又拥有百变个性。
发酵轻，容易出现花香。
发酵重，做出果香的概率高。
而茶友们之所以偏爱肉桂，就是喜欢它不按照套路出牌。
生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗是什么。
喝肉桂也是如此，你永远也不知道下一泡是什么滋味。
但，有一点可以明确：文中说到的七个误区，别再犯了！
关于喝武夷岩茶肉桂，这七个误区不准，不要重蹈覆辙，喝武夷岩茶肉桂，这七个误区不准，不要重蹈覆辙的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
