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夏天,白茶该怎么保存?
眼瞅着天气一天比一天热,气温直逼38℃高温,早上8点就有烈日炎炎的错觉。在这个天气里。白茶该怎么存?
有位朋友特别苦恼,他说:“夏天一到,我感觉家里没有一个地方能存茶的。”
一听,大吃一惊。说起白茶保存,它其实也很容易实现,只要保存的时候,保证存茶容器干燥、遮光、密封、无异味就行,房间阴凉、干燥、无异味即可,怎么会没有地方存呢?
“还不是因为气温太高,房间里的温度很高,茶存哪儿都放心。”
要解决高温,直接开空调就好。
结果朋友的回答,真是让人哭笑不得——一整天开着空调,不是很费电吗?
*#¥%……闻此言,村姑陈瞬间就凌乱了。
存白茶,究竟是茶重要,还是电费重要?这是一个未解之谜。
既然茶友提到夏天存茶话题,我们还真要好好聊聊,在夏天,该如何存茶。
先来说说夏天存茶几个错误做法。
错误方法一:夏天白茶存高温房间
在夏天存茶时,最忌讳将白茶存在高温环境下。高温环境存茶,容易导致白茶的内含物质被分解,从而使白茶的营养价值下降,口感被破坏,香气物质消失,最后变质。
存白茶的室内温度,最好不要超过30℃,能控制在25℃左右最好。
要存白茶,选址很重要。
在套房内存茶,建议夏季将白茶保存在北面。
北面的光照,要比南面少,也不会出现西晒和东晒的情况,相对而言温度会稍微低上几度。
到了正午时分,请打开空调给房间降降温。
其实现在的空调,都很智能,变频省电功能的空调都很多。打开空调的时间也不用太长,从正午12点开始,到傍晚日落时分即可。
要知道,存白茶是一个长期投资行为,它有着越老越好的美名,变老后的白茶还有独特的养生保健功效。身体是革命的本钱,给有保健功效的白茶吹吹空调,其实挺划算,毕竟身体健康最重要。
错误方法二:夏天白茶存在冰箱
应对高温天气,也有少部分茶友想出了“懒人办法”,直接将白茶存在冰箱里。
冰箱的作用,就是保鲜,即通过营造低温的环境,遏制食物变质,从而达到较长时间存放的目的。
然,这种做法,等于在毁坏白茶,而不是保存白茶。
关于冰箱不能存白茶,说过不下三十次,然而总是有很多新茶友,一不小心就踩雷,违反了存茶的原则。
此处,简单说说冰箱不能存白茶的原因。
平时有使用过冰箱的朋友一定会发现3个细节。
1、冰箱容易有异味,尤其是家庭使用的冰箱,更容易出现异味,各类食物的气味交织在一起,绝对不愿意再打开它。
2、冰箱会有小水珠。这些小水珠的出现,会破坏白茶的转化,还会导致白茶变质
3、冰箱里温度低。这种低温环境,会阻碍白茶的转化,甚至还会破坏白茶的品质。
不论从何角度来看,冰箱都不适合存放白茶。
茶友们还是另找方法,放弃冰箱存茶。
错误方法三:夏天白茶存在有异味的地下室
曾有茶友问:“我把白茶保存在地下室行不行?那里温度不高。”
当然不行!
地下室,这三个字,给人的感觉总是灰暗,沉闷,不通风,潮湿,还容易带有一股异味。
地下室的这些特征,恰好和白茶保存原则相悖。
白茶保存,它要求存茶房间要:干燥、干净、无异味、阴凉,少一个条件都不行。
反观地下室,它空气不流通还会带有异味,这个环境下,白茶容易吸收异味。再者,地下室潮湿,不干燥的特点,也会严重影响白茶的品质。
不管从什么角度来看,地下室都不是保存白茶的最佳选择地。
再者,像防空洞、杂物间一带,也不适合存茶,这些地方同样存在阴暗潮湿、有异味的缺陷,会损害白茶品质。
错误方法四:夏天白茶直接放在一楼地面
到了夏季,容易出现暴雨天气,又或者遇上台风天,连续几天的大雨,容易致使房间里湿度大,四周潮湿。
这种天气下,尽可能将白茶保存在楼层高一些的地方。
要是居住条件所限,没办法保存在高楼,那也一定要将白茶束之高阁,不能直接放在地面。
有小部分茶友存茶,为了图方便,直接将纸箱放在地面上个,也不做一个简单的处理,这种做法,很不对。
长期以往,水汽浸湿纸箱,容易导致白茶变质。
特别是住在一楼的朋友,可以用木板或者是板凳将纸箱和白茶进行隔离,避免水汽浸湿纸箱。
夏天存白茶正确做法
夏天存白茶,其实不难,做好9个细节就行。
第一,远离高温环境
第二,远离潮湿场所
第三,保持房间干燥
第四,保持房间无异味
第五,存放容器一定要遮光
第六,存茶容器一定要干燥
第七,存茶容器一定要密封
第八,存茶容器一定要无异味
第九,离墙、离地保存
做到这些细节,不必担心夏天存不好茶。
存茶,属于细水长流的一件事儿。
在日常存茶过程中,只要规避这些会让白茶变质的因素即可。
总结来说,会让白茶变质的外因,无外乎五个。
1、水分
2、高温
3、强光
4、强氧
5、异味
这些因素被规避后,白茶自然能实现长久保存。
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