大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下不好意思,居然喝了个假武夷岩茶水仙的问题,以及和不好意思,居然喝了个假武夷岩茶水仙的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
一个
最近李麻花渴茶,一点都不舒服。六月是无聊的,没有很多好茶可以挥霍。
喝了几天老白茶,终于上了茶瘾,泡了几杯岩茶解馋。
听老朋友说我最近淘到了一株质量不错的水仙。我在等我们把它洗干净,让它更漂亮。
闻言,奔了开去。
有茶喝,人生小确幸。
坐下来泡茶。
拿起茶杯,我喝了口茶,看了一眼我的朋友。“我喝了一瓶假水仙。味道和香气都没有水仙茶的特点。虽然最近好茶少,但我不会拿假水仙来忽悠我们。”
老朋友笑了笑,继续泡茶。
带着心中的疑惑,我在接下来的几冲中喝得很小心。
茶一喝完,就有了四个证据,进一步证明了马华认为的——是水仙泡的。
二
第一,水果太丰富。
第一茶,闻盖。
前调是木质的。如果不是事先知道是“水仙”,我们肯定会联想到北斗,一种以木质清香著称的茶,香气实在太坦诚了。
虽然木质的水仙花也使人想起高大的水仙花和老水仙花,但这种茶缺乏丛生的气味。这不是老水仙茶的特征。
中调其实是浓郁的果香!
水果香气,就岩茶而言,并不是一种奇特的香气,是经过重发酵才能获得的,比如肉桂,黄观音。
神奇的是,这种果香出现在水仙花中,而且特别浓郁。
这种果香似曾相识,像极了最爱的零食永泰话梅,有点甜又有点酸。
(李麻花腹语:“果香”和“水仙”这两个词真的很难联想到一起。虽然水仙经过重发酵可能会出现果香,但不会像这种茶那样浓郁,甚至会盖过品种香。)
尾注以为会有兰花香,结果失望了,是甜甜的蜜饯香。
没有兰花香的水仙能叫水仙吗?这里,画一个大大的红色问号。
三
第二,留兰香弱,第四冲出现。
既然是水仙茶,必然会有兰花香,是品种香。如果它没有出现,那么……这种茶真的是名不见经传,不能命名为水仙。
刚开始果味香的出现有点意外,但是没有留兰香,我就失望了,心情和“老婆饼里没有老婆”差不多。
铆足了期待值,等待第二拳的香气。
仍然是100的沸水冲泡,快速水。
揭开盖子闻香味,还是没有兰花香。抿一口汤,感受茶汤的香气,还是没有兰花香,汤香甜果味,我再次怀疑这茶一定是走错剧场的大红袍。
第三冲,叶底上,勉强有淡淡的蓝韵,气弱到不明显。在汤中,依然是果香四溢,甜甜的,就像一所学校,“这是我的家。”
第四冲,终于攻下了盖香上的兰香,汤里的兰香比反客为主,华丽逆袭。
要不是李麻花那种要死到底的精神,别人喝第三口就要“弃茶”了。一株连各种香味都没有的水仙怎么让人信服?
挥霍
第三,汤太稀。
除了香气之外,汤也很可疑。它太薄了。
俗话说“酒精不是水仙花的对手”。
酒精是水仙的特性。
有“醇”感的水仙,喝在嘴里能感受到重量,就像陈年的果酒,能形成包裹感,紧紧环住舌尖在汤里,禁锢在味道里。
而这种水仙,虽然汤软不苦(证明制作工艺到位,水透),无奈,但“空”而无醇,缺乏厚度,显得空洞。踩棉花,不踏实,不冷静。
茶汤轻如贯流,一下子就能过去,不会给口腔带来太多的回忆。
这不是一株水仙应有的品质。
五
四、叶底花杂,参差不齐。
是时候喝第七杯了,拨弄一下叶底,揭开谜底。
观察叶底颜色,颜色整体呈红色,疑似发酵过度。
细看叶底,颜色太艳丽,有的红褐色,有的黄绿色,有的深绿色,颜色分化太大。这里加了其他品种,这些茶的火候不一样。炭烤后出现色差。
如果是纯茶,水仙的火候是一样的,即使陈化和嫩化程度略有不同,但也不会有那么大的色差。
总的来说,这是一款勾兑水仙茶,不然不会有这么浓郁的果香。而且用的水仙不老,用量少,所以兰花香那么淡,茶汤还稀。
(干燥的)土地
这年头,搭配大红袍并不少见。通过搭配,我们可以得到花香型大红袍、果香型大红袍和木本型大红袍。
但要遇到拼配痕迹如此明显的水仙,还真是难得,难得的学习机会,讨了两泡茶,回茶室找村姑陈共享此茶。
李麻花直言不讳,告知村姑陈,这是一泡“整容水仙”,香气已经僵硬,失去了灵气。
喝罢,村姑陈淡然说一句,“这茶,不当成水仙茶卖更好,包装成大红袍,还有点看头。”
最后,村姑陈赐名,“果壳一号”。
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