一款白茶靠不靠谱/就看这三个小细节

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买白茶，最怕买到不符合心意的茶。

作为新晋茶友，对白茶的“规则”还一无所知，尚且属于懵懂状态，在此情况下，往往容易出现随波逐流的情况。

之前就遇到一茶友，典型的被“忽悠”。茶友说：“买白茶，就是要买老的，越老越好，你看，我买的这个白茶，十年呢。”点开大图一看，得，这“十年”水分太多，年份太假，颜色黑乎乎，分明就是一款做旧的白茶。

真不知道这些茶掌柜，从哪儿来的自信，能大张旗鼓卖做旧茶。

像这种做旧茶，一看就不靠谱，就更别说喝了。会卖做旧茶给你的掌柜，还是从名单里拉黑吧。

本以为，只有在老茶中才会遇到不靠谱的情况，谁曾想，在新茶里，也有。

一新晋茶友，最近就遇到了烦心事儿——自己买的新白茶，居然没有香气，根本没有如村姑陈所描述的花香、草药香等。

还有的茶友，直接买错了茶，错把月光白当成了白茶，还在朋友面前出了丑。

……

这类买茶辛酸史，还有非常多。

但我们要做的，并不是自怨自艾，而是要从其他人的错误中汲取经验。

一款白茶靠不靠谱，能不能买，细节会说话。

新白茶，做到这三点才靠谱！

1、含水量达标

2、香气清新、高扬

3、汤水润泽，清甜

所谓新白茶，即当年刚做好的茶，它是白茶界新秀，是老白茶的前生。

判断一款新白茶能不能买，主要是通过干度、香气、口感等指标判断。

【干度】

干度，是一款白茶安身立命之本，尤其是用于长期收藏的白茶，更要注重茶叶的干燥程度。

含水量的高度，直接决定干燥程度。

新茶，它的含水量必定要控制在8.5%以内，这是最新国标规定的数值。如果要白茶能长长久久存放下来，含水量还要更低。

若是新茶含水量不达标，不消半年，就容易出现水味，存放一年后，白茶可能会出现发霉变质的情况。

【香气】

新茶，最大的特色在于它的花香。

不论你买的是白毫银针、白牡丹还是寿眉，它们都会有花香的存在。只是花香类型、出现时间有所不同。

刚做好的白茶，它仿佛刚刚经过马拉松比赛，体内能量有待恢复，此时花香会稍微弱一些。但存放上一个月，这些香气就会恢复，并且越来越浓郁，花香张扬、馥郁。

除去花香之外，新白茶还会有鲜爽感保驾护航。

这种鲜爽感，也只有在新茶中能感受到，其他年份的茶，想感受都难。

【口感】

一款靠谱的新白茶，它一定是鲜爽的，不论是春茶还是秋茶，一律保留了鲜爽的特点，这种鲜爽的特质，与加工方式密切关联。

春白茶的氨基酸含量比秋白茶高，故而鲜爽感更强烈。

如果您买到的新白茶，没有鲜爽的口感，那可以长个心眼，这茶的工艺说不定出现了大问题。如制作白茶时，人为地破坏了这些鲜爽物质，使氨基酸被分解，所以少了鲜爽感。如渥堆白茶，就会致使氨基酸含量降低，大大影响鲜爽感。

老白茶，怎么能忽视这三个要素！

1、干度达标，未受潮

2、香气舒服、自然

3、口感醇厚、顺滑

【干度】

要判断一款老白茶值不值得买，干度是第一个标准。

干度达标的老白茶，用手摸，可明显感受到它的干燥，手感是干爽的，摸着有一股酥脆的感觉。

而干度不达标的白茶，它摸起来有一股潮湿感，触感并不干爽。

此时，可以掐一下茶梗，进一步感受茶叶的干燥程度。如果茶梗干、脆容易折断，并且会发出清脆的声响，证明茶叶的干度达标。

要是掐茶梗，它很有韧性，不容易折断，意味着含水量超标。

此时，我们要通过闻香、品滋味进一步判断品质。

【香气】

老白茶，它的香气以药香、陈香为主，整体气味给人以成熟之感。

自然陈化下的白茶，香气舒服、自然，沁人心脾。如果是非自然陈化，或者是保存不当的白茶，它的香气大打折扣，被严重破坏。

尤其是存坏的白茶，简直就是一场噩梦。

存坏的茶，它会带有酸味、霉味等难以接受的气味，甚至会带有外界物品的气味，比如樟脑丸、化妆水等。这些，都不该出现在老茶身上。

【口感】

老白茶的口感，它必定是顺滑的、爽口的、醇厚的、甘甜的，而不是苦涩、寡淡、浅薄、有异味。

尤其是在香气有异常的前提下，又遇到汤水寡淡，则要提高警惕，提防自己是不是遇到了做旧茶。

做旧茶，经过渥堆、高温烤干等酷刑，它的内在结构和物质被严重破坏，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质损耗，故而口感上表现地比较差劲。

干度、香气、口感，是判断一款白茶品质好坏的通用法则。

干度达标，是一款白茶的安身立命之本，能否长期存放，干度掌握了绝对的话语权。

香气，是我们对白茶的第一印象，香气舒服，备受青睐。香气刺鼻怪异，茶叶将被束之高阁。

口感，是最后一到关卡，也是最有主观色彩的考验。好喝，我们愿意大量存茶，不好喝，茶叶难逃被抛弃的命运。

所以，要判断一款茶靠不靠谱，从这三点出发就行！

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