绿茶:西湖龙井

来源: 网络
发布时间:2024-08-09 16:59:10

绿茶是中国茶叶中最大的茶类,有很多名品,如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等。这些名茶,历史悠久,造型独特,也具有极大的艺术欣赏价值,就像茶中的佳人,熠熠生辉,令人难忘。

西湖龙井:名茶之首

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区,是中国名茶之一,属于扁形炒青绿茶。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人,千年以来,杭州不仅因西湖之美闻名于世,也因西湖龙井而驰名中外,

名茶历史

唐代“茶圣”陆羽所著《茶经》中有“杭州天竺、灵隐寺产茶”的记载,而天竺、灵隐寺就位于杭州西湖湖西,所以西湖龙井茶至今已有一千多的历史。

北宋时期,大诗人苏东坡为西湖龙井茶区手书“老龙井”等匾额,至今尚存广福院胡公庙、18棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

清代,乾隆皇帝下江南时,多次来到龙井观看茶叶的采制过程,在品饮了龙井狮子峰胡公庙前的龙井茶后对其赞不绝口,不但封18棵茶树为“御茶”,还题诗《龙井八景》,为龙井茶的传说增加了一道色彩。

龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称。

储存方法:

西湖龙井茶储存方法一般有木炭储存法、生石灰储存方法、塑料袋锡箔储存法、金属罐储存方法。储存温度应保持在0℃~5℃,储存期超过一年的应选用-5℃~-18℃的冷冻保存。

冲泡方法:

冲泡龙井茶的水温不宜太高,一般在80℃左右,如果水温过高,则容易破坏茶芽,达不到“一旗一枪”的幽美茶形,并且茶的香味也会受到影响。

西湖龙井素有“绿茶皇后”之称,具有多种功效。含有的茶多酚能延缓人体衰老,并能降低胆固醇和血脂。

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