教你一门千年绝技：茶汤上作画
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
在咖啡店，看到精美的咖啡拉花，我们总会拍案叫绝，怎么可以这么厉害！但其实早在千百年前，古人就已经发明了同样有趣的技艺——茶百戏。
▲红茶汤显现的茶百戏——哭竹生笋
“百戏”是古代对民间表演艺术的泛称，而“茶百戏”是一种采用“注汤”或“汤勺搅拌”的方式，使茶乳幻变，形成各种图案的技艺，又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等。
茶百戏始见于唐代，在两宋时期最为流行，但到了元朝开始衰亡，清代后至今未见它详细的文献记载。直到2009年，武夷山茶学专业的章志峰恢复了这一古老而珍贵的文化遗产，现已列入武夷山市非物质文化遗产。
“茶百戏，近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”
——北宋陶谷在《清异录》之《荈茗录》写道。
茶百戏是在点茶的基础上发明起来的，但由于古籍对此记载的过于简单，很长一段时间，我们无法了解茶百戏形成图案的原理。在2011年，经过专业人士长时间的研究，将“茶百戏”的原理公布于众：
茶汤只有形成稳定的悬浮液才具备幻变形成图案的基础，采用茶瓶直接注汤或茶勺搅动是形成图案的基本方法。“下汤运匕”使茶汤“幻变”图案才是茶百戏这一珍贵的非物质文化遗产的独特“基因”。
与一般绘画不同，比如油画、国画、水粉甚至咖啡拉花，都是采用颜色叠加，或不同材料叠加的办法来呈现图案，“茶百戏”仅用茶和水就能在茶汤中显现出文字和图像。
“茶百戏”还是很考验技术的，但是小懂也根据视频资料，整理了简单的步骤，感兴趣的同学可以试一试哦！
1、文烘龙团
用文火烘烤饼茶。
2、臼碎圆月
将饼茶用茶臼锤碎。
3、石来运转
将锤碎的茶叶磨成细粉，并用茶拂将茶粉扫入容器内。
4、枢密罗茶
用茶罗筛取茶粉。
5、茶瓶点冲
用茶瓶冲点茶粉。
6、融胶初洁
将茶粉用茶筅调成膏状。
7、竹筅击拂
用竹筅击拂茶盏，指绕腕转。
8、作画
以清水为墨，以茶勺为笔，以茶膏为纸，由此作画。
茶百戏做出的茶汤不仅可以观赏也可以品饮，但它的图案保存时间是有限的，只能短暂欣赏，无法长久留存，但这也正是它独特魅力的所在。
参考资料：
1、《“茶百戏”，体验复活千年的茶艺》 汤欣健，《贵阳日报》2017年7月27日。
用户评论
哇，这门技艺好厉害！我都没想过茶水还能用来画画呢。
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真的是太奇妙了，感觉茶叶世界又打开了一扇新大门。
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用沸茶作画，真的非常有艺术感，喝茶时也能感受到独特的韵味。
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感觉自己就像是在穿越，与古人一同探讨这门艺术。
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看了教程后，我对茶有了更深入的理解，不仅是一种饮品，还是可以入画的奇妙物质。
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这种千年绝技，我感觉能让我更好地体验到茶文化的魅力所在。
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第一次知道喝茶还能这么玩！真是长知识了。
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这门茶艺太神奇了，不仅好看还充满了文化内涵，非常值得学习和欣赏。
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这样的创意实践让人兴奋不已，感觉自己的想象力也被激发出来了。
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尝试过用沸水泡出颜色后画画，真的是超乎想象的艺术体验。
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看了这门技艺的演示，我更加热爱中国茶文化的博大精深。
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这种独特的表达方式，让喝茶变成了一种全新的观赏体验，简直太酷了！
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没想到茶叶还能有这样的用途，真是刷新了我的认知。
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千年的技艺用在现代生活之中，这样的结合真是太妙了。
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这份艺术的乐趣，让我对茶汤的探索更加深入和向往。
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通过这门技巧，我不仅了解了茶艺之美，还感受到了它与绘画艺术的奇妙交汇。
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第一次接触茶叶画作，真的是叹为观止！
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用茶汤上色的感觉让人着迷，同时对中国千年文化的敬仰油然而生。
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这门技艺让我对泡茶和饮茶都有了全新的体验，太棒了！
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喝茶变成了一种艺术创作的过程，每一步都充满了无限的可能性。
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