第一道:焚香除妄念俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。
第二道:冰心去凡尘茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。
第三道:玉壶养太和绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80℃左右。
第四道:清宫迎佳人苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道:甘露润莲心好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。
第六道:凤凰三点头冲泡绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。
第七道:碧玉沉清江冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为“碧玉沉清江”。
第八道:观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉品”,意在祝福好人们一生平安。
第九道:春波展旗枪这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道:慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
品茶
第十一道:淡中品致味绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
第十二道:自斟乐无穷瓶茶有三乐,一曰:独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧。孔子曰:“三人行有我师”众人相聚品茶,互相沟通,相互启迪,可以学到许多书本上学不道德知识,这同样是一大乐事。在品了头道茶后,请嘉宾自己泡茶,以便通过实践,从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。
用户评论
这篇文章讲得真棒!我一直觉得冲泡绿茶很有讲究,看了之后感觉自己仿佛掌握了一些秘诀,下次试试看效果怎么样
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终于有人来说明了綠茶的沖泡程序!我都覺得每次沖泡出來都不太對味,看完這篇才明白原來步驟和溫度都會影響到最後的味道。
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冲泡绿茶是门艺术啊!这个步骤讲解得很详细,以前一直没有注意这些细节,难怪自己做的绿茶总是不尽如人意。以后试试照着这个程序冲泡看看效果怎么样?
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我感觉这篇文章有点过于强调工艺和专业术语,不是每个人都有时间去仔细琢磨这些。其实绿茶就是一杯普通的热饮,不需要那么复杂!
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做茶太累了!看了这篇觉得自己还是不适合冲泡绿茶,不如偶尔买一杯现成的喝吧。
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我觉得这篇文章忽略了一个关键点:水质对绿茶的影响也是很大的。不同地区的用水软硬程度都会影响到最终口感,这一点也应该被提到。
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我已经尝试了几天按照文章里的步骤冲泡绿茶,感觉味道确实比以前好了一些!谢谢博主分享经验,我学习到了很多知识!
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我不喜欢那些过于严格的冲泡程序,我觉得快乐最重要!偶尔喝点方便的绿茶袋就很好,不需要那么麻烦。
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我也是个不太懂茶道的新手,希望能找到一些简单易上手的绿茶冲泡方法来在家享用美味茶。期待博主再发一些更实用的内容
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我一直觉得冲泡程序都是为了卖茶叶用的,其实只需要控制温度和时间就可以做出好吃的绿茶了。
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这篇文章很有深度,详细解释了每一个步骤的原理,对于想深入了解绿茶冲泡的人来说非常有帮助!
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感觉这篇内容比较偏专业,很多术语不太明白。建议博主能用更通俗易懂的语言讲解,让更多人能够理解
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终于找到一条完整的绿茶冲泡程序了!以前都是乱七八糟的试着冲泡。从今以后就按照这篇文章学习做绿茶了。
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这个步骤看起来真复杂!如果每次都要这么认真地冲泡,我太累啦!还是喝快捷的奶茶简单一点吧
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我是个追求品质的人,所以很喜欢细致的冲泡方法。虽然有点麻烦,但一杯好茶绝对值得!
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博主说得对,确实要根据不同种类的绿茶选择合适的方法冲泡。之前我一直用一种方法就冲泡所有绿茶,味道肯定会有所差别!
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我觉得这篇博文非常有价值,帮我理解了为什么有些人的冲泡效果比我好吧!以后我会好好学习这个程序,试试自己也能冲出美味的绿茶
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