以西湖龙井为例解析绿茶的冲泡
来源： 漫春
发布时间：2021-08-05 12:19:41
上投法、中投法、下投法是绿茶的三种投茶方式，主要是根据茶叶的老嫩程度来选择不同的冲泡方法。
上投法：先向杯中注入热水，约七分满，然后再投茶。适用于特别细嫩、紧致的茶，如碧螺春。外形松散的茶叶忌用上投法冲泡。
中投法：先向杯中注入1/5～1/3的热水，再投茶，15秒左右后，再次向杯中注水七分满，名优细嫩绿茶，一般都用中投法进行冲泡。
下投法：先将茶叶投入杯中，再向杯中注入1/5～1/3的热水浸润茶，约15秒钟左右后，再向杯中注入开水至七分满处，稍候即可品茶。适合于茶条松展的茶。
龙井茶茶艺
备器：茶盘、随手泡、玻璃杯、赏茶荷、茶叶和茶道组合。
赏茶：在这里，我们用西湖龙井给大家演示茶叶的玻璃杯泡饮法。
温杯洁具：向玻璃杯中倒入少许热水，用热水烫洗本来就干净的玻璃杯，既起到洁净、消毒的作用，又提高了杯温，利于茶性更好地发挥。
投水：西湖龙井茶属于细嫩炒青，在此采取中投法进行冲泡。首先向玻璃杯内投入1/3的水。
置茶：用茶匙轻轻拨取适量西湖龙井茶，使其落入玻璃杯中。
浸润茶：轻轻摇动杯身，以浸润茶，孕育茶香。浸润茶——用杯泡茶时，先在杯中加入少量的热水，然后将茶叶投入浸泡，等到芽叶舒展，片刻后再冲水至七八分满。
正式冲水：采用高冲水的方式冲泡茶叶，加水至七分满即可。高冲水，低斟茶高冲水，即将水壶提高，向盖碗内冲水，水流不间断，不外溢，使碗内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。低斟茶，即出汤、分茶时，茶壶、公道杯等宜低不宜高，以略高过杯沿即可。
赏茶：静等1分钟，茶芽在热水的浸泡中慢慢舒展开来。
闻香：将玻璃杯从左向右滑过鼻端下，嗅闻西湖龙井茶的茶香。
品茶：品茶时可先轻轻吹动浮在茶杯上的茶叶，然后优雅品饮。
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用户评论
这篇文章让我对绿茶的冲泡有了更深的理解！特别是提到以西湖龙井为例，我才知道龙井茶叶的特殊性，确实需要掌握细腻的技巧才能品尝到它的最佳滋味。我很喜欢这篇博文！
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写的蛮技术的，我是新手刚学做绿茶，对冲泡手法还不太了解，这篇文章讲解的很详细，这下明白了一些以前没懂的地方了。
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冲泡绿茶可不是随便加水就能搞定的啊！从选茶到用具，再到温度和时间，每一个细节都关乎着口感。感觉俺真是粗线条的，要多看看这样的文章好好学习学习。
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说得太专业了！普通人家也就是随手冲一壶喝得了，何必要这么讲究？反正我喜欢绿茶，不论怎么泡也是不错的喝口！
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我以前总是用开水冲西湖龙井，现在才知道那是错的啊！温度很重要，看来以后还要多学习。真希望这篇文章能指导更多人品尝到真正正宗的绿茶滋味！
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我一直觉得喝茶就是个享受，不管哪种绿茶，只要感觉舒服就可以，冲泡方法细节对我来说没什么太大的影响，但还是要感谢作者分享这种专业的知识。
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看了这篇文章我有点心动了，想去体验真正的西湖龙井的味道了！感觉平时做绿茶的方式都不对，希望有机会能找个老师好好学习一下!
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这个步骤太多了吧，冲泡绿茶就那么简单的事情，没必要这么复杂！直接放壶里加热就能喝了，是不是更容易啊？
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这篇文章写的很好，我以前觉得绿茶味道就是淡淡的，现在才知道它有多种不同的层次和韵味，原来是一门艺术啊！我要好好研习一下绿茶冲泡的技巧!
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西湖龙井啊，我一直喜欢的茶类。可是真的要每个步骤都那么精准吗？感觉太麻烦了，不如直接买一杯奶茶喝吧！
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我经常喝绿茶，主要是因为它口感清新清爽，而且对身体也有好处。看了这篇文章才明白，冲泡方法的不同确实会影响到绿茶的味道。以后我会好好学习一下，尝试不同的冲泡方式!
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每次听人家说“西湖龙井”都觉得挺厉害的！现在明白它为什么被称之为“名茶”，因为它确实是一种非常独特的艺术品。冲泡方法的每一个细节仿佛都经过了精心考虑，最终呈现出的口感和香味也是一级棒！
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虽然我不认为绿茶冲泡必须那么严格，但我还是挺佩服作者对西湖龙井的认真研究。很多时候我们生活中，细微之处往往决定着结果的关键所在啊!
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我平时喝的都是普通的绿茶包，没想到西湖龙井的冲泡方法这么复杂！而且看这篇文章里介绍的各种用具和技巧，我真的感觉自己好像是个小菜鸟。我还是乖乖地继续喝我的方便绿茶吧！
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这篇博文很有深度！让我了解到了很多绿茶冲泡的知识。原来不是所有的绿茶都适合相同的冲泡方法，西湖龙井真是个独特的品种!
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我觉得这篇文章写的有点像教科书式的讲解，我更喜欢那种通俗易懂的文章，让普通人一看就明白。
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真的佩服作者对绿茶的热爱！文章内容丰富，讲解深入浅出、通俗易懂。这种认真对待生活 attitude让人很感动!
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