绿茶,是中国产销量最大的一个茶类,而且品类也是非常之多。如果不借助工具书,恐怕很少有人能说全所有的绿茶品种。
常常有茶友喝了一杯不错的绿茶,却说不出它好在哪儿,甚是苦恼。其实,只要记住一些基本概念,你是思路可能就清晰多了。
今天就给大家整理一些高大上的概念出来(常见的概念就不逐一列举啦),相信你看完之后,一定会豁然开朗!都是从专业的审评老师那儿学来的哦!
干茶外形
挺秀:茶叶细嫩,造型好,挺直、秀气、尖削。
紧细:原料嫩度好,条索卷紧而细。
扁削:形容扁形茶(如龙井)形状如刀削一样齐整,扁平光滑。
茸毛密布:芽叶毫毛覆盖茶条,“茸毛披覆”与此同义,大多用于评价高档碧螺春。
茸毛遍布:芽叶毫毛遮掩茶条,但少于密布。
茸毛露布:芽叶毫毛显露,次于遍布。
茸毛显布:芽叶毫毛稍显露于茶条表面。
紧条、狭长条、宽条:制工不好,条扁过紧、过长、过宽的三种缺点。
折、皱:制工不精,不扁而皱。
浑条:指扁形茶浑圆,不扁,却像棍一样圆。
脱毫:制工不精,茸毛脱离芽叶。
条松:茶条不卷紧。
干茶色泽
翠绿:青里发绿,类似翡翠色彩并有光泽。
苍绿:深绿色有光泽,猴魁、松萝茶有此色泽。
墨绿:色泽浓绿泛黑,有光泽。
绿润:色鲜绿而有光泽。
银绿:白色茸毛遮掩下,嫩绿而有光泽。
银绿隐翠:白色茸毛遮掩下,通过光线照射类似翡翠的色泽。
枯黄:制工差,色黄且枯燥。
绿褐:茶条绿色发褐,是茶汁和铁锅摩擦所致。
花杂:叶色不一致,色泽混乱。
汤色
绿艳:汤色鲜艳似翡翠而绿黄,清澈鲜亮。
清明:汤色清而明亮。
黄绿:绿中微黄。
青暗:汤色发青,不明亮。
香气
鲜浓:香气浓而新鲜。
幽香:香气文静幽雅,缓慢持久。
闷气:杀青时未抖散或闷炒时间长,形成茶香中带闷气。
青气:杀青不足,茶叶中带青草气。
老火香:炒茶或焙茶温度过高,有种类似“焦糖香”的气味。
烟气:茶灶漏烟,使茶叶沾染烟气。
异气:保管不善,茶叶吸附其他气味。
滋味
鲜爽:鲜洁爽口有活力。
鲜醇:鲜爽而又有醇厚的感觉。
闷熟味:像青菜煮黄了的味道。
生青味:杀青不透,带青叶味。
高火味:火功高,有类似焦糖的味道。
烟焦味:带有烟熏或烧焦的味道。
叶底
鲜嫩:叶质细嫩,叶色新鲜明亮。
匀嫩:叶质细嫩一致,色泽调和。
匀齐:色泽一致,叶形大小接近。
绿嫩:色似新鲜橄榄,绿多黄少,色泽鲜亮。
青暗:叶底深青而暗。
黄暗:叶色枯黄而暗。
不匀:叶张老嫩、大小参差不齐,或色泽不一致。
单张:脱茎的孤瓣叶子。
红茎、红叶:茎叶泛红。
青张:叶底中夹杂生青叶片。
用户评论
哈哈这个题目太打脸了!身边就有一个"green tea expert",说话一套,做事一套,每次都能让周围人对她刮目相看,可我总感觉她背后隐藏着很多东西。希望这个系列能让我清醒一下
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我对“绿茶婊” הזה词有些抗拒,觉得太简化女性之间的复杂关系了. 这篇文章写的真好,讲的更深层一点,让我们认识自己、保护好自己
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这文章很有道理啊!我也被身边的人利用过,当时我还真是傻得可爱呢。下次一定要提高警惕,不能再让自己成为那“绿茶专家”的目标了。
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终于有人说出了我的想法!明明很多事都是套路和技巧,可人们却把它称为真诚,就好像我们被蒙蔽了一样。我们需要多加思考,才能不被那些花言巧语迷惑!
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别把所有女人都归于“绿茶专家”,这太片面了不是吗?每个人都有自己的想法和做法,不能简单地贴标签
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这个“绿茶”概念确实太流行了,很多人都被它误导了。我们更应该关注的是:沟通、理解、同理心。而不是用标签来定义人际关系。
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我觉得这种文章很有启发意义啊。让我意识到,要避免成为“绿茶专家”,需要不断学习和反思,提升自己的情商!
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这篇文章写得很好,揭露了很多人性中的阴暗面。我们应该保持清醒的头脑,不被那些表面现象所迷惑!
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希望能够从这篇文字里学到一些东西,避免自己成为“绿茶专家”的受害者,也能够更好地认识身边的人。
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很多时候我们都被情绪操控了,才变得不自觉地成为别人的棋子。这篇文章提醒了我应该冷静思考,增强自己的辨别能力!
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说实话,我并不想把自己定义为“绿茶专家”,我只是想要表达自己真实的感受。每个人都有自己的方法和方式吧!
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我一直认为真诚很重要,不要用一些技巧来操控别人。真誠待人,才能交到朋友,建立真正的关系。
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我身边就有一个“绿茶”高手,很擅长伪装自己成为受害者,然后去博取同情。简直让人无奈!
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这篇文章有些偏激了,我认为不应该用标签去评判一个人。每个人都有不同的故事和经历,不应该一概而论。
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最近被一个自称“绿茶专家”的人耍得团团转,真是心机特别深!以后一定要小心啊!
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我觉得我们更应该关注的是如何建立健康的关系,而不是把精力花在辨别谁是“绿茶专家”。
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这篇文章很有现实意义,提醒我们在人际交往中要保持警惕,不要被一些表面现象所迷惑。
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很多时候,我们是被潜移默化的影响了,才会做出一些出格的行为。我们需要反思自己,而不是简单地去指责别人。
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