探索白茶冲泡技巧：五种实用方法，让您尽享醇香滋味！

丨作者：村姑陈

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冲泡白茶，你们平都是怎么做的呢？

泡茶，可不是简单的投茶、倒水、闷泡，而是有方法和技巧的。

不同的白茶，冲泡时也有不同的技巧，学会了这些技巧，能让我们的白茶变得更加好喝。

一起来学习这些好用又简单的技能吧！

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白毫银针

白毫银针，全部都是用芽头制作而成，茶芽细嫩，浑身披满白毫。

冲泡白毫银针时，可用100℃的沸水冲泡。

但有一点需要注意，热水不要直接冲茶芽，应当沿盖碗（或玻璃杯）壁入冲，这样做即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变色，一举多得。

品质优异的白毫银针，可冲泡十几泡。

而白毫银针的耐泡，和它丰富的白毫有密不可分的关系。

这层白毫，就好像羽毛一样，紧紧地把芽头保护起来，又能让内含物质缓慢析出，十分有趣。

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2、白牡丹

白牡丹，白茶中的仙子，外形美丽，可是白茶的颜值担当。

白牡丹外形多为一芽一、二叶，茶芽细嫩纤巧，冲泡之后身姿娇嫩，尤为美丽。

冲泡白牡丹，水温不宜过低，温度低很难泡出白牡丹的茶香味。

冲泡水温最好用100℃，这样子能激发白牡丹中的香气。

白牡丹会有哪些香气呢？

白牡丹最常见的就是花香！

白牡丹的花香，还会有层次变化，如果是荒野牡丹，那这香气变化就多了。

在同一泡茶中，你能感受到野兰花的香气，又有野百合的香气，还有一些草药的香气，香气多变，让人惊叹。

这样一款白茶的天之娇娃，难怪有这么多新茶友喜欢！

一定要记住，白牡丹要用沸水冲泡！

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3、寿眉/贡眉

寿眉/贡眉，为芽叶茶，主要的外形特征是一芽三、四叶，芽叶连枝，茶梗粗大。

除此之外，寿眉/贡眉的叶片大、腊质丰富，冲泡水温一定要用100℃，而且可以多泡一会，这样才能让寿眉的物质充分析出。

冲泡得当的寿眉，汤水是甜润的，香气是沉郁的，回甘是清甜的，是一款十分有力量的茶。

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4、老白茶饼

老白茶属于耐泡型，它的内含物质就好像一汪泉水，能够源源不断地提供物质，不禁让人惊叹它的耐泡力。

尤其是陈年的寿眉饼，其耐泡程度更是惊人！通常用盖碗冲泡，可达15泡，泡了没有味道之后，还可以用煮茶的方式，这实力真是太惊人。

冲泡老茶饼，最好的方式就是使用煮茶法。

通过煮茶，能让茶叶的内含物质充分析出，达到水乳交融的境界，茶汤的浓稠感强烈。

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了解了不同茶叶的冲泡技巧之后，来看看冲泡白茶常用的5种方法吧！

1、盖碗法

冲泡白茶，最好用的就是白瓷盖碗，不论是哪种白茶都适用。

关于盖碗泡白茶的具体技巧，茶友们可查看之前的文章：

如何正确地使用盖碗泡茶？学会这4招，白茶岩茶不在话下！

2、杯泡

取3g白茶用开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

这种方法适用于上班族，用杯泡法要注意，不要投茶太多，否则容易出现茶汤苦涩。

3、小壶泡

取5g的白茶投入壶中，先用开水洗茶，而后再注入沸水。

用小壶冲泡要注意，茶和水的浸泡时间不宜过长，注入水之后即可出水。

因为小壶的出水时间慢，不宜坐杯，否则茶汤也会苦涩。

4、大壶泡

取10g的白茶投入壶中直接用100℃开水冲泡，喝完直接加开水泡开即可。

这种方法适合夏天，而且一家大小共享又很方便。

但要注意，大壶泡，茶叶不宜一泡茶从早喝到晚，应及时更换茶叶。

5、煮茶法

煮茶，常用于老白茶。

做法是：先将开水煮沸，而后投入要煮的茶叶。

开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶有温度即可，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。

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这5种方法掌握到位，就能煮出好喝的白茶，真的很实用！

茶友们赶紧动手试试吧！