讲究饮茶者,大都采用宜兴紫砂壶,容积一般在800CC-200CC为主多。泡茶时,首先,如何识别名茶、如何鉴赏名茶。观干茶形,闻干茶香,选好茶后用茶抄抄起卷紧茶叶如珍珠,倒入紫砂壶中,茶壶发出清脆的“嘀嘀。”之声,随之注入沸水,壶口泛出的茶泡沫用壶盖轻轻括去,盖上壶盖约一二分钟,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称公平杯),这叫洗茶;然后把奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中,再把茶汤浇在紫砂壶上,人称“茶汤养壶”。用宜兴紫砂壶泡茶,才能更得壶之真趣,什么样的茶,该取什么样的茶具,沏茶饮茶怎样用好壶和养好壶,都有一番科学的方法和养壶之术。
沏好茶的壶,周身是热的,浇在壶身上的茶汤容易被壶热蒸发,同时,也容易被壶体表面吸收。另外,新壶初用,不免有点土味,由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构,使壶透气而不渗水,并容易吸收茶汁,去除土味,留下浓郁茶香。壶的表面往往会积有茶迹,这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗,以保持清洁,这就称之谓“茶汤养壶”。如此日擦、涤洗,壶的表面亚光逐起,愈用愈光亮,亦有人称亚光为“包浆”(葆浆),这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉,甚显高雅品位。亦有人为使砂壶快些光亮,用油手、油布在壶身揩擦,这样出现的光,称为“和尚光”,假如用清洁剂一洗,亮光随即褪去,露出一块一块垢疤,很不好看,《阳羡名陶录》云,“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以宝其旧色尔,不知西子蒙不洁,堪充下陈”,所以,切不要把油污垢物沾上壶身,一定要保持壶的洁净,才能养好壶。
另外一种养壶的方法即每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,这样,一则可擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成枇杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。在科学发达今天,可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球,亦可达到同样理想的效果。
还有人干脆把壶放在茶中煮,还有人研制成功用来养壶的养壶机,这些虽有它另一方面的功效,但总觉不如日积月累的茶汁浇洗涤揩来得柔和绚丽,缺少有紫砂文化的味道。
宜兴紫砂壶,经久用、久养的培养,养成了浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,肌体丰满,亚光宝气,似玉洁莹,像是撩开了神秘的面纱,看到了完美肌理的真容,让人爱不释手,得到众多陶瓷收藏者的喜爱。
用户评论
我最近迷上了紫砂壶养壶,真是太有意思了!感觉茶泡出的味道越来越醇香了,而且每次看着壶的变化都充满成就感。
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紫砂壶是需要耐心的,养壶的过程就像和它交朋友一样。慢慢培养感情,才能发现它的魅力。最近入手了一款小泥壶,希望以后也能像你说的那样养好它!
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我一直觉得紫砂壶太麻烦了,养护过程复杂,而且容易出问题。不过我看到了这篇博文后,对紫砂壶养壶艺术有了新的认识,也许我可以尝试一下看看。
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我觉得养个紫色壶的意义在于感受它一点点变化的过程,就像我们的人生一样,经历磨砺才能更加完美。这篇文章让我对养壶更有动力了!
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紫砂壶确实非常美观,而且保温性好,但我其实不太理解为什么要把它养成“老”的樣子?我觉得干净整洁的壶也很好啊。
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这个博文写得太好了,全面讲解了紫砂壶养壶艺术的各个方面,让我受益匪浅!以前一直不知道如何正確地使用和保养紫砂壶,现在终于找到了答案了!
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我从小家里就有用着紫砂壶泡茶的习惯,但一直都不知道养壶的重要性。今天读完这篇文章后意识到,自己亏欠了几辈人的紫砂壶啊! 还是得好好学习如何保养它。
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我觉得紫砂壶养壶艺术是一种很高级的爱好,需要不断地学习和积累经验。不过,这也让我更佩服那些懂的人了!
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我之前买的紫砂壶花了好多钱,却发现很难清洁。感觉养壶这个过程有点费劲啊...
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虽然我很喜欢茶的香味,但我不太明白为什么一定要用紫砂壶泡茶呢?不是可以用普通的杯子吗?
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这篇博文非常实用,我打算把它的知识应用到我的紫砂壶养护上!希望我的紫砂壶能够越变越好,就像这篇文章说的那样,慢慢地变成“老”的樣子。 哈哈 !
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养壶艺术确实很有意思,感觉是一种心灵的享受,可以让人更加平静下来。
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我一直觉得紫砂壶有点贵啊,普通的人家真的用得起吗?我觉得可以用普通的茶杯也可以泡出好茶啊!
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紫砂壶养壶确实是一门学问,从选壶到洗护再到泡茶都是需要讲究的。这篇博文让我对这方面有了更深入的了解。
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我最近也想入手一款紫砂壶,但不知道哪里可以买到好的。希望这篇博文中提到的品牌有售!
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紫砂壶真的很有历史文化底蕴啊!养壶的过程就像是一个时间的旅行,可以让我们更好地了解到传统文化的魅力。
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我之前看到过一些人在网上分享自己的紫砂壶照片,感觉那些壶都非常漂亮,我想也拥有一款这样的壶!
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这篇博文写的很好,让我对紫砂壶养壶艺术有了更深的理解,以后我还想继续学习更深入的知识!
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