泡茶时出现的泡沫是什么？这些气泡需要刮掉吗？它有什么作用？
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泡茶时出现的泡沫是什么？这些气泡需要刮掉吗？它有什么作用？，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
白色泡沫-来自网上图片
这层白色的泡沫，古人称之为“明如雪，清如泉”，就是茶的精华。这些香精的主要物质是“茶皂素”，具有很强的起泡能力。它天然存在于茶叶中，并非所谓的农药残留。茶皂素溶于水，气泡破裂后即可饮用。日常饮用时无需刮掉。如果觉得影响外观，冲泡时尽量慢慢加水。高度冲泡会使其容易起泡。
茶皂素对人体的危害并不是特别大，反而有很多好处。常见的用途有抗菌、消炎、镇痛等。提取的茶皂素在工业上用途更大。
茶皂素的发展
1. 1931年，日本学者青山进次郎首次从茶籽中提取茶皂素；
2、1938年，日本町田佐一从茶叶中分离出茶皂素晶体。
3、1952年，日本东京大学的森山石浩、上田阳从茶叶中分离出茶皂素纯晶体；
4、1970年前后，斯里兰卡的Roberts G.R等人提出了工业制备茶皂素的提取工艺；
5、1970年我国陈瑞丰开展茶皂素分离研究；
6、20世纪70年代末，夏春华等人开始研究茶皂素的提取、制备及相关应用；
7、1979年，我国实现茶皂素工业化生产；
茶皂素晶体
茶皂素的现状
我们现在的茶籽大部分都是工业提取的茶皂素。我国油茶种植面积达到6000万亩以上，茶籽年产量240万吨以上。油茶种子含茶皂素12~18%。
油茶种子
茶皂素越纯，经济价值越高。医药级常见纯度级别为90%和98%，用作农药和化妆品活性剂；工业级常见纯度等级为80%、60%、40%，主要用于建筑业和养殖业；生产纯度为15%、10%茶皂素，主要用于养殖、种植肥料。在我国，医药级纯度的提取产品还很少，有的用于农药。
茶皂素的应用
茶皂素在农药方面杀虫的作用
茶皂素从农业中获得，也可用于农业。茶皂素在固体农药中可用作润湿剂、悬浮剂，在乳油农药中可用作增效剂、增量剂（改良剂）。农药的附着能力），也可直接用作生物农药。
茶皂素杀虫剂
1、提高可湿性粉剂农药的润湿性能，提高农药的悬浮率；
2、茶皂素作为可溶性粉剂和水性农药添加剂，更具优势。由于它不含损害农药质量的金属离子，且其pH值呈中性至酸性，更有利于农药的储存。
3、茶皂素对“荠毛虫”有一定的胃毒和较强的驱避作用，且浓度越高，驱避作用越强。在蔬菜种植中，对菜青虫为害有一定的效果。茶皂素对油菜籽有拒食作用，对油菜籽的生长发育也有抑制作用，主要体现在对油菜籽血淋巴糖含量以及血淋巴和中肠蛋白质含量的影响。菜籽油。油菜毛虫若摄入过多的不良皂苷，会因生长发育受到抑制而延迟化蛹。
4.在园林花卉上，可用作杀虫剂，防治地下害虫，如地老虎、线虫等。用于水稻种植，对福寿螺、钉螺、螺蛳等有良好的毒杀作用。
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用户评论
每次泡茶总觉得茶沫要特别多，我本来以为多泡几次就能减少了，结果还是很多啊？会不会太奇怪了？
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小时候妈妈总是说茶沫太多泡不好茶，现在才知道，原来不是这样，泡沫还挺有作用的！我还以为是冲得太猛的原因呢。
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我喝的那些茶叶片好像不太容易冒泡液面的泡沫，感觉和这篇文章描述的不太一样。难道我的茶叶品种不一样吗？
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看完文章之后我觉得自己掌握了泡茶的新技能！原来茶沫可以过滤有害物质啊，以后一定要注意观察茶水的颜色和气味，看泡沫的大小形状怎么样。
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这个话题说的真有趣！我从来没想过茶沫有什么作用。以前总觉得冲茶的时候冒的那些浮的东西很奇怪，总是先把它们刮掉，现在才知道原来是错误的做法啊！
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我现在主要喝的是速溶奶茶，感觉跟这篇文章提到的泡茶方法完全不一样吧？是不是因为我用的茶叶不同所以没有出现泡沫呢？
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看来除了看颜色和味道辨别茶的品质之外，还要观察茶沫的大小形状了。以后要多加练习，看看自己能不能泡出漂亮的茶。
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这篇文章真是开阔了我的眼界！以前从来没有想过泡沫还可以过滤有害物质，太神奇了！不过感觉我平时喝的都是白水……
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文章说的很清楚详细，但是我还是有点疑惑：哪个茶叶泡出来的泡沫比较理想呢？
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我觉得这个方法很有道理，以后泡茶的时候可以试着保留一部分茶泡沫。不过要注意卫生啊，不要让人误以为是脏东西。
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哈哈，我才发现原来自己一直以来都错怪了茶沫！从今以后要认真关注这些细节啦，泡一杯好茶的过程也更有意思了！
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我比较爱喝乌龙茶，乌龙茶的泡沫总是很淡雅，看着很高级的样子。不知道这种泡沫有什么特别之处吗？
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这篇文章让我明白原来泡茶是一门技术活！以前只觉得只要茶叶没过期就好，现在才知道还有这么多需要掌握的知识。
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我平时泡茶的时候都是用手把泡沫刮掉，因为觉得看着不太干净。以后尝试不要这么做，看看是否有区别吧。
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看来每种茶叶出现泡沫的大小和形状都不一样啊！这篇文章让我对泡茶有了更深的认识，还有很多东西需要学习！
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我也喜欢尝试不同的茶叶，希望可以泡出漂亮又好看的茶泡。不知道哪一些茶叶更容易产生泡沫呢？
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我平时比较懒，没想过这些细节，还是得自己动手实践一下才能体会到泡茶的魅力吧！
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这个话题确实很有意思，以前就觉得茶泡很奇怪，现在知道了它的关系还挺惊奇的。以后可以多尝试不同种类的茶叶，看看它们区别。
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看了篇文章之後，感觉自己对泡茶有了更深的了解，原来每个步骤都这么重要！以后还要多多练习才能真正体会到泡茶的乐趣。
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