《茶经》的记载“茶之为饮

我国现存文献中关于饮茶的起源，最早与陆羽《茶经六之饮》有关，该书指出：“茶为饮料，发源于神农。”后来在《七事》中进一步指出，所谓“神农”指的是“颜地”，指的是喝中国茶。

是起源于“黄三”时代。具体依据是什么？陆羽引用《神农食经》“茶茶久，有力悦人”作为佐证。这里很清楚，陆羽在《茶经》年毫不含糊地肯定了中国的饮茶始于史前。

对于陆羽“茶为饮，发源于神农”的观点，历来有赞同、怀疑、否定三种不同的态度。比如现在质疑者和否定者的文章提出：“神农是中国古代的传奇人物，是某些社会需要追求的偶像。

不是真人”；第二，神农的书，如《神农食经》、《神农本草》，是汉代以后的儒生所伪写，并非真正的神农所作。

是的，以上两点都是真的。比如，在中国的一些古籍中，有说神农或颜地“七十四”或“十七得天下”的，也有说“八过，即五百二十岁”的。在这里，“神农”显然是作为一个时代，而不是作为一个个人。至于这个时代，

比如《说文》在序中说：“神农缚绳而治，而统其事。”那时候还没有文字，自然也就没有神农写的书。所以这些学术界都没有异议。

在这里，我们不妨对神农这个长脸人的真实性做一些补充。神农是一个什么样的形象？比如《易系辞》:“神农之作，木为棺，木之摩为利。

以教天下”；再比如《周书》《神耕制陶》；《史记补三皇本纪》说：“神农用赭石鞭抽植物，只有尝过草药才有药”等等。

上面这些语录说明了什么？说明传说中的“神农”不仅是“修成正果”的氏族或部落首领，还是农业、陶器、医药等诸多事物的发明者。神农有这么多发明，是否说明他的存在有了更多的证据？否则，

这些数据不仅不能证明，反而损害或否定了神农的真实存在。原因很简单。这些发明中的许多，特别是像农业、医学和制陶这样的重要发明，决不是某一个人一生的结晶，而只是某一人类群体的长期经验或智慧。所以，

传说越是讲神农的发明创造，越是神化，越是揭示出它是对整个神农氏族或时代的拟人化表达。

当然，我们引用以上内容并不是要否定神农存在的真实性，主要是想说明茶叶的发现和利用也始于史前。这些数据如何证明饮茶也起源于史前？是的，虽然没有直接证据证明饮茶的史前起源，

但借助考古和民族志资料，还是能找到一些饮茶起源的依据。上述关于神农的传说，最早见于我国古代文献，所反映的内容都有文字记载，此前被称为“古史传说时代”。说清楚一点，

这些古老的传说记录了史前或原始社会的事件。

我们上面说过，“神农”不仅是农业的开创者，也是陶器、医药等事业和文化的发明者。这些在现代考古学和民族学建立之前的古代都没有被一代一代地证明。

自考古学和民族学建立和发展以来，这些传奇时代遗留下来的传说，大部分都得到了考古发掘的证实。比如上面提到的神农发明农业、陶器、医药的传说，现在除了茶，都被证明是史前的。

有人可能会说，关于神农的传说离进入文字时代不远了，可能更靠谱。早期的内容可能不可靠。事实并非如此，《庄子盗跖篇》记载：“古人兽多人少。

人们住在巢穴里以避免它." 《礼含文嘉》年："人们开始钻木取火，烤生食至熟，使人没有腹部疾病，区别于动物。" 《尸子》年："在祭祀的世界里，世界上有很多动物，所以人教打猎。这些传说早于神农传说，

但考古学和民族学提供的数据证明，这些也是古代人类经历不同阶段的生活写照。

有些对传说缺乏研究的人，一听到“传说”这个名字，就把它和虚假、荒诞联系在一起，斥之为不可信，这是错误的。事实告诉我们，中国很多古老的传说，尽管几千代几千口，

内容掺杂了大量迷信、不准确的成分；但是，只要穿透并剔除这些杂质，我们不难从中找到一些确凿的历史遗迹或合理内核。

所以，基于上面所说的，我们认为我们有理由提出这样的观点：凡是在中国文献中没有记载，而在传说时代的传说中只与开始有关的，基本上都是发生在史前时代的内容。所以，

虽然神农的很多发明都被考古证明了，但是我们可以也应该确定，喝茶也起源于史前。因为从逻辑上看，关于神农发现和利用茶叶，神农创造农业、陶器、医药的传说，都是在自然和流通中。

没有大的区别。

至于饮茶的史前起源，我们也可以从中国的人种学资料中得到一些旁证。比如生活在中国兴安岭的鄂伦春族，20世纪初，他们的社会形态还处于氏族社会阶段，天寒地冻，不产茶。

然而，他们都知道如何采摘“秦煌和贾格达的叶子”来酿造饮料。

以上，我们已经通过考古学和民族学证明，中国古代关于神农很多发明的传说，基本上都是史前的内容，所以我相信饮茶也应该从史前开始。但茶界有一种相反的观点认为，既然神农的其他发明都得到了考古的证实，

那么，“在茶和茶具考古发现之前”，就无法确定饮茶开始的年代。

中国关于神农的传说不仅向我们展示了饮茶的史前线索，也为茶的发现、利用乃至发展为饮用的过程提供了一个轮廓：茶的发现和利用最初不是作为饮料，而是作为草药。

对于茶应该从药重新发展为饮的观点，学术界没有不同意见。那么，茶是什么时候从药用发展到饮用的呢？这是见仁见智的问题。有现代茶学家提出：“茶已经从药用时期发展到饮用时期。

那是战国或者秦朝以后。不过，他也很谦虚。在谈完这个观点后，他特意加了这句带括号的话：“茶的药用期和饮用期只是作者的一个推断，希望广大茶工作者今后继续研究。”