科普，为什么高山白茶中的茶多酚含量高？
茶多酚，作为茶叶中最重要的一类物质的总称。
村姑陈必须来给大家讲一讲这茶多酚的来历了。
茶友们在饮福鼎白茶时，每一泡在口中之所以能够产生浓度不一和鲜明的回甘感。
茶多酚的可是发挥了举足轻重的作用！
在这篇文章中，村姑陈将会和大家一起来了解，什么是茶多酚，以及高山白茶中茶多酚含量较高的原因等问题。
【一】茶多酚是什么？
茶友们大多都知道白茶中还有许多的黄酮类物质，这类物质对我们的身体健康很有益处。
也是白茶称为药茶的关键所在。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，还有一个很文雅的名字叫做茶单宁。
这茶多酚在我们白茶的内含物质中可是扮演着头一号的角色。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，同时也是产生保健功效的主要成分。
我们能在喝茶的过程中进行充分的吸收和利用茶多酚，是由于它的水溶性特别好，能够在泡茶的过程中充分析出。
通过日积月累，从而对我们的身体起到了特定的保健作用。
【二】为什么说福鼎白茶的茶多酚含量高？
1、不揉不捻的传统制茶工艺
福鼎白茶采用的是最为天然的工艺制茶。
也就是采用不揉不捻，搭配日晒与低温烘干，简单天然的手法，保留了茶叶中更多的营养成分。
随着茶叶发酵的程度越大，茶多酚被氧化的就越多，含量就会变得越少。
这也就是一些全发酵茶中茶多酚减少的原因，而白茶属于微发酵茶，茶叶中茶多酚的含量高。
2、高海拔、光线强的生长环境
茶友们都知道，福鼎白茶主要产地是我国福建福鼎，其中太姥山产区的白茶品质上乘，太姥山主峰海拔有900多米高，这里垂直海拔较大，光照强，温度相对也高。
在这里要和大家强调的是：
对于茶叶中茶多酚的含量来说，温度较高、光照越强的地方，所种的茶树所含的茶多酚也会越多。
从海拔的角度，在500米海拔之上，要相比较低海拔产的茶，所含的茶多酚要多。
所以，福鼎白茶，尤其是高山白茶所含较多的茶多酚是毋庸置疑的！
茶多酚的含量越多，随之保健的功效也就越好。
村姑陈的揭秘，不知大家是否满意呢？
日后大家在品白茶时，有明显的回甘，滋味让人流连忘返时，一定能够联想到那株深处高山，沐浴着阳光的白茶树！
用户评论
我平时很喜欢喝茶叶，尤其是白茶，最近听说高山地区生长的白茶多酚含量更高，真的很好奇是为什么。
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原来高山空气清新的环境对茶树更有益处，产出的茶叶中茶多酚含量自然就高了呢。
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一直以为茶叶都一样，没想到同一个品种在不同环境下居然能有这么大的差异。
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听说高山白茶中的茶多酚可以抗氧化，如果多喝会不会变得更年轻哈~
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真是让我对大自然的鬼斧神工肃然起敬，茶叶的世界里还有这么多学问。
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我开始明白了，为什么有些人说高山茶就是特别好，原来背后有科学依据。
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有时候喝茶就像解谜一样有趣，多酚含量的高低也是衡量茶叶品质的一个标准呢。
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这个科普真的帮我对以后挑选白茶时多了一项参考指标，太好了！
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现在我终于知道为什么高山上的茶园会更有名扬天下了，就是因为他们产出的茶质量好啊。
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原来一杯绿茶包含的奥秘如此丰富，真是让我大开眼界。
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有时候我会去思考食物和环境的关系，这次关于茶叶又多了一点新知。
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我是个喜欢尝试新鲜事物的人，这个科普以后会推动我去探索更多有趣的茶品种。
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喝茶不仅仅是一种爱好，更是通往自然奥秘的一种方式。
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高山白茶的茶多酚含量高对我来说是件大好事，因为有利于健康嘛~
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科学解析的背后总是隐藏着许多小秘密，这让我对茶叶充满了无限的好奇心。
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这个科普帮我解决了长久以来一个未解之谜：为什么同样的茶品在不同地区口感会有所不同？
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原来地理环境对于作物产量、品质的影响这么明显呢，太让人惊叹了！
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我之前总是很疑惑什么才是最好的冲泡方法，现在知道和茶叶的生长地有直接关系哈。
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喜欢研究自然奥秘的我，这个科普给了我在茶的世界中探索新的兴趣点。
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听完这个科普后，我对每一杯喝进嘴里的白茶都充满了更多思考和敬畏之心。
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