正山小种有点苦，正常吗？
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发布时间：2024-10-22 16:58:12
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茶友“藏书添艺”向懂茶帝提问：
今天在朋友家喝了一款正山小种，看干茶很像桐木关的，茶汤花香味很浓，就是汤有点苦，是怎么回事呢？
懂茶帝、武夷山桐木关制作正山小种32年的资深茶人张小福回答：
正山红茶喝起来有点苦，是正常现象。桐木关挂墩和麻粟这两个高海拔的组，有些茶做出来都会有点苦，不过这种苦是很细微的。这其中有山场和茶树生长环境的原因。
另外，在当地还有一种说法，我们那里有几种植物叫做“苦菜”，它是苦的，有些苦菜开花的时间和茶树开花的时间相同，蜜蜂采了苦菜的花再采茶树花，就会让下年的茶出现微苦现象。
小懂说说自己的亲身感受吧！今年小懂亲自去桐木关挂墩品尝过当地正宗的正山小种，味道确实不错，虽然也有一点点甜，但并不像传说中的那么甜，茶汤的味道还是以茶味为主，其中当然也有细微的苦味。而很多外山小种，喝起来反而甜顺，加了糖或糖精的，就更甜啦！
用户评论
我最近试了正山小种，发现有些许苦味，这是正常的吗？
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大家对正山小种的口感怎么看？我觉得有点偏苦。
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有人喝了正山小种也觉得苦吗？感觉是不是不太适合我的口味？
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听说正山小种应该是甘甜的，不是苦的吧？我这壶是出了什么问题？
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正山小种苦一点也可以接受，但如果太重的话可能不太合适。
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刚接触正山小种的时候发现有苦味，这是因为它发酵过度了吗？
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有人认为正山小种应该是淡雅清香，不是那种强烈的味道吧？
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我这杯正山小种喝起来有点苦涩，是正常的茶多酚含量高吗？
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我对茶叶的苦味不太感冒，不知道正山小种的苦是不是普遍现象？
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感觉喝正山小种的时候有微酸感，正常吗？还是我的冲泡方式有问题？
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正山小种不应该只有单纯的香味和清甜吧？为什么我这杯有一丝苦味呢？
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很多人说正山小种甜而不腻，我的却有点苦苦的，这是怎么回事？
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想知道真正的正山小种是什么样的口感？是不是就应该是有些苦味的？
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喝正山小种时有种奇怪的微微苦感，是因保存不当还是本来就有这样的风味？
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我发现正山小种的苦味比一般红茶重一些，正常吗，为什么会有这种感觉？
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正山小种的味道不应该太偏重了吧？我觉得这一口挺不同的。
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很多人说喝正山小种能感受到甜醇口感，我这杯明显有一丝苦感的原因是什么？
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正山小种的茶汤中有些苦味，并伴有轻微的涩感正常吗？还是应该改善我的冲泡方式？
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试了几次都感觉正山小种有点苦，但每家店的味道都不一样，这是为何呢？
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不知道是不是每个人的口感不同，有人觉得正山小种很甘甜，我却觉得有一丁点苦。
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