品鉴经典：昔归来源古树茶的独特风味与口感

若说班章和冰岛在普洱茶界的地位，如同小说中南少林北武当一般，那昔归就是后发先至的新一代普洱茶界翘楚。近几年昔归普洱后发先至茶声名渐起，被茶友称为“茶业新秀”，有的茶友将昔归赞誉为临沧班章。

昔归自然村隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村，昔归古茶园位于昔归村忙麓山，而忙麓山正是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分。昔归古茶园多分布在忙麓山半山一带，树种属于邦东大叶种。

忙麓山“头顶大雪山，脚踩澜沧江”，自然环境优越，降水充足，温湿度较佳，适合茶树生长。并且，昔归每年只采春茶和秋茶两季，茶树营养物质消耗少，茶树得到较好的保护，不容易因过度采摘而受损；茶树能够得到充足的休养，有利于茶树营养物质的积累，因而昔归所产普洱茶内含物质丰富，品质相对优于周边其他村寨。

昔归茶品质历来出众，对昔归最早的记载出自清末民初的《缅宁县志》：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。文中的蛮鹿就是现在的忙麓，锡规就是现在的昔归。并且，上世纪七八十年代，昔归茶还作为邦东乡的礼仪接待用茶，因此也被当地人称之为“县委茶”。

昔归古树茶干茶叶色浓绿，富有光泽，叶质厚软；嫩芽绿色，肥壮多茸毛。冲泡品饮时，茶汤汤色金黄明亮，茶香气高锐明显，茶汤初入口微涩带苦主要表现在舌面，但无杂味，且苦涩化得较快，随即回甘生津显露，口腔两颊与舌底尤为显著，回甘甜度高。

三泡之后回甘生津会更为显著，且持久而绵长，茶汤淳厚度增加。

四到六泡，茶香近似兰香，并且有冰糖韵开始出现，汤质饱满稠厚。

到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透，汤质显得更加的醇厚，喉韵鲜爽深邃，韵味悠长，茶气强烈醇厚、显著。

十泡之后滋味减弱，茶汤回甘依旧持续，冰糖香仍旧留存。

昔归茶的茶气最为受茶友称赞，从被称之为临沧班章可见一斑。昔归的茶气之强烈在众多山头普洱茶中可以说是名列前茅，但昔归的茶气又不同于老班章的霸气，而是阳刚之中透着温柔。昔归茶强烈的茶气融合于温润细腻的茶汤之中，带来迅猛而持久的回甘生津，给品茗者有别于老班章的特异的品饮感受。

昔归古树茶出众而独特的风格滋味得以形成，是纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境，以及昔归古茶树树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素共同作用的结果，缺一不可。加之昔归茶产量并不高，得之不易，所以近几年较为受茶友推崇喜爱。

昔归古茶树外形有些类似于藤条茶，应该也是采取过类似于藤条茶的采摘和修整方式所导致的，这样能够使得茶树养分更为集中的供给芽叶，使昔归茶鲜叶看上去较为肥壮厚实，有利于优质茶叶的形成。不过，这也使得昔归茶产量较低。

昔归古茶树混生于森林中，树龄在两三百年左右。今年南茗佳人春茶团队到昔归考察后，选取了树龄两三百年左右的古茶树制作了今年的《昔归》，规格为200克一饼。

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