喝茶人人都会,但要说到泡茶,那可不是人人都能泡出一壶有滋有味好茶的。有人说,泡茶那还不简单,取一撮干茶放入杯中,倒入开水不就完事儿了?
说实话,许多人并不懂如何泡茶,如此“粗爆”的泡茶方式无异于“暴殄天物”,那么,究竟要如何才能泡出一壶好茶呢?茶到底要泡多久才好喝呢?
我想,对于大部分喜欢喝茶的朋友而言,这已经是老生常谈的话题了,事实上,泡茶这件事并不难,只要大家掌握好其中的诀窍,就一定能泡出醇香爽口的好茶。
一般来讲,想要泡出一壶好茶,离不开投茶量、冲泡时间、茶具、水温、以及冲泡次数这几个因素,其中,对于新手而言,最难掌控的就是泡茶时间和次数。
如果你也想成功泡出一壶好茶,那么,不妨谨记这3个口诀,助你轻松泡出甘醇适口的好茶。
口诀一:红茶、乌龙茶即泡即出
由于属性不同,所以出茶汤的时间也有区别,红茶和乌龙茶分别属于全发酵茶和半发酵茶,其茶叶表面的组织损坏程度比较严重,因此,加沸水浸泡之后,内部所含的营养物质很快就会被浸出,因此,浸泡时间不宜长。
如果此类茶叶浸泡时间过长,茶汤就会偏浓,甚至喝起来口感苦涩,难以下咽,所以,想要喝到清香甘醇的红茶和乌龙茶,一定要讲究即泡即出。
口诀二:绿茶1分钟之内要出汤
绿茶不属于发酵茶,而且茶叶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水冲泡,且其茶汤略淡,浸出较慢,因此,冲泡时,一分钟之内出汤,滋味最好。
所以在冲泡的时候,一定要把握好时间,否则茶汤的滋味就会达不到最佳效果,白白浪费茶叶不说,还浪费钱。
口诀三:绿茶、红茶3泡即可,普洱、白茶饼3至6泡
一般来讲,茶叶的耐泡程度和茶叶的品种和细嫩程度是有直接关联的,根据理论,越“嫩”的茶叶越不耐泡,而越“老”的茶叶越耐泡。
在我国六大茶叶中,至少有一半以上都是不耐泡的,因为冲泡次数越多,营养流失就越大,茶叶的口感自然就会大打折扣。
像大家比较常喝的绿茶、红茶,一般只能冲泡3次,之后再冲泡,滋味就不如之前了;而普洱、白茶饼属于比较耐泡的茶叶,一般可以冲泡3-6道,一些茶叶比较优质,甚至冲泡7、8道,也还是有滋有味的。
喝茶是对生活的一种态度、一种情调,很多人热爱喝茶,但是对于茶的冲泡技巧却不甚了解,如果说你不会泡茶,那就谨记以上3句口诀,保准以后泡什么茶都好喝。
生活中,想要泡出的茶好喝,除了要掌握一定的冲泡技巧,选择一款优质好茶也是必不可少的,如果你对茶叶了解不多,不知道如何选择一款好茶,那么,不妨看看下面这2款,都是老茶客们经常喝的口粮茶。
仙雾凤茗
该茶产自四川省宜宾市,茶园所在地在筠连县,因此这款茶也被称为“筠连红茶”。它是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标产品,品质一流,滋味绝佳。
虽然这款茶的名气不是太大,但品质丝毫不输一些名牌茶叶;关键是这款茶的价格不高,百元左右,人人都能喝得起。
茶园位于海拔1000米以上的乌蒙山脉上,这里常年云雾缭绕,空气清新,土地肥沃,给茶树提供了一个绝佳的生长环境。
茶树生长在这样优越的环境下,产出的茶叶鲜香味美,肥厚多汁,营养丰富,茶香清新自然。因为茶树生长在高山上,这里的温度较低,鲜少有病虫害,所以不会给茶树喷洒农药,大家喝起来更放心。
该茶不光茶叶原料优质,采用的制作工艺也非常厉害,采用的是国家非物质文化遗产技艺,这项工艺十分精妙,不仅不会让茶叶中的营养物质流失,而且还保留了茶叶最自然的清香。
茶叶紧结挺秀,外形细长,匀齐洁净,茶叶色泽乌润油亮,茶叶满身披金毫,干茶香气馥郁持久,伴有清新淡雅的花果香,闻起来十分诱人。
用热水冲泡时,弯曲的茶叶逐渐展开,香气也完全释放,花果香夹杂着焦糖香,层次丰富,汤色橙红透亮,清澈干净。
轻轻品尝一口,能够明显感觉到茶汤的丝滑滋润,醇厚的滋味充满口腔,且有明显回甘,喝完之后,茶香久久不散。
黄云翠竹
该茶产自陕西汉中,汉中的茶叶在所有陕西茶叶里,算是比较出名的,而且品质都还不错,黄云翠竹也是非常优秀的。
它是汉中的名优特产,滋味和品质都是极好的。这里的茶叶之所以这么好,是因为汉中是地球上同纬度地带中最适合茶树生长的地方。
因为这里的天然环境好,四季温度适宜,土地肥沃,所以这里产出的茶叶所含营养物质都非常丰富,且滋味鲜美。
该茶的外形扁平光润,挺直匀齐,茶毫显露,色泽翠绿鲜嫩,干茶香气馥郁,悠远绵长。冲泡后,汤色鲜绿,清澈明亮,茶香高爽持久。品尝一口,滋味鲜爽甘醇,茶汤滋润爽口!
用户评论
我发现泡茶的时间真的很重要,有时候多泡几分钟就能让茶叶的味道翻倍呢!
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原来不同的茶,泡的时长也不同,太短或太久都会影响口感。
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听了三个口诀后,我终于掌握了泡茶的关键技巧,每种茶都泡得恰到好处。
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绿茶要是泡得太久就会变得苦涩,我开始控制时间了。真的很不一样!
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对于喜欢喝红茶的人来说,这个教程让我理解了为什么泡太久会让单宁味过强。
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朋友说他们以前一直不知道正确泡茶的方法,看了这篇文章,现在也能泡出好茶啦!
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我从中学到了根据茶叶类型调整泡制时间的技巧,现在每壶都是精品!
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原来普洱茶也有它的“黄金时间段”,太高兴发现了,让口感更加顺口了。
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尝试过不同的泡茶时长后,我发现乌龙茶有一种独特的层次感,真的很享受这一刻。
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一直以为泡工夫红茶就是一气呵成,没想到时间控制这么重要,真是学到不少!
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对于爱茶的朋友,这篇关于泡茶的文章简直是宝典啊,都跟我分享了他们的泡茶经历。
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绿茶和岩茶在泡的时间上还是有区别的,学会了这个口诀之后,我再也不犯错了。
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红茶爱好者都说泡得恰到好处的红茶,滋味独特,花香四溢。谢谢作者分享这篇好文!
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原来泡铁观音时,不能急躁,必须耐心等待才能品味出那份醇厚和甘甜来得更自然。
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绿茶与乌龙茶各有其特点,调整泡水时间帮助我更好地体验到了这些不同之处。
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对于初学者来说,这组口诀简直是泡茶的指南针,让我在尝试多种茶叶时少走弯路。
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红茶泡制时间如果过短会显得不够柔和,这个建议帮我提升了日常饮用的感受。
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朋友说他们最头疼的就是泡出好茶,学习了这个教程后,大家都夸我进步飞快!
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原来不只是绿茶,其它种类的茶叶也都有最佳的泡水时长表,让我的品茗体验大升级。
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红茶在不同的泡制时间下味道各具千秋,找到自己喜欢的那一款真是妙不可言。
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